25/09/2026
Ci sono piatti che non hanno un inventore.
La petroniana l’hanno tramandata le cucine di Bologna, di mano in mano, dal Seicento a oggi. Prosciutto crudo, Parmigiano, il brodo che scioglie tutto e diventa fondo.
Oggi tocca a noi.
Ci trovi in via degli Usberti 5📍