Pepenero Bistrot Italiano

Pepenero Bistrot Italiano Pepenero nasce dalla voglia di sentirsi liberi, audaci, inediti e curiosi in cucina.
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07/08/2026

🧀 Caciocavallo in 4 consistenze.
Da oltre 10 anni è uno dei più apprezzati da chi viene da noi.

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📍 Ci trovi a Bisceglie in via Imbriani, 252

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🐟 Non è la solita marinara.In forno: pomodoro San Marzano, datterino giallo, pomodorino caramellato giallo e rosso.All'u...
04/08/2026

🐟 Non è la solita marinara.
In forno: pomodoro San Marzano, datterino giallo, pomodorino caramellato giallo e rosso.
All'uscita, a crudo: alici di Sciacca, bufala campana DOP, cappero fritto, olive taggiasche, basilico e un filo di olio evo di coratina.
🌿 Il caldo del forno da una parte. Il freddo del mare dall'altra.
L'abbiamo chiamata Marinara. Ma è la nostra versione.

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🍕 La nostra Doppio Crunch.Pizza ripiena che apriamo appena esce dal forno, per renderla sottile e croccante.Dentro, il n...
31/07/2026

🍕 La nostra Doppio Crunch.
Pizza ripiena che apriamo appena esce dal forno, per renderla sottile e croccante.
Dentro, il nostro chatney fatto in casa: albicocca, datterino giallo e spezie, per portare un piccolo pezzo d'Asia meridionale sulla nostra terra.
🌿 Poi un'insalatina di romana e anca di pollo, affumicata con trucioli di ulivo, un filo d'olio e una goccia di limone.
A chiudere le nostre chips di patate, fatte in casa, per un croccante in più.
Ogni elemento ha un ruolo.

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28/07/2026

🍕 Quante volte hai mangiato una marinara senza pensarci troppo?
Qui ci abbiamo pensato parecchio.

Prima del forno: filetti di San Marzano, datterino giallo, pomodorino caramellato giallo e rosso.

🐟 Poi, appena esce, la vestiamo a crudo. Alici di Sciacca, bufala campana DOP, cappero fritto, olive taggiasche, basilico, olio evo di coratina.

Il caldo e il freddo si incontrano nello stesso morso. È lì che succede tutto.

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24/07/2026

🌿 Il Pepenero, prima ancora del piatto.
Il giardino che si apre alla sera, le luci che si accendono piano piano e ti accolgono per una cena indimenticabile.

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21/07/2026

🥕 Ho quasi bruciato le carote.
No, non è stato un errore.
Nel nostro risotto la carota bruciata diventa la crema che manteca tutto, amara al punto giusto, per aprire la strada al resto.

😋 Riso, brodo di latte, maialino laccato e la bietolina che con la sua nota fresca e vegetale tiene insieme ogni sapore.
Il Vin cotto, alla fine, ci riporta in Puglia.
È il motivo per cui i nostri clienti vanno matti per questo piatto.

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🍦 Gelato alla burrata su una parmigiana.La parmigiana, si sa, può risultare un po' grassa: il gelato smorza quella sensa...
17/07/2026

🍦 Gelato alla burrata su una parmigiana.
La parmigiana, si sa, può risultare un po' grassa: il gelato smorza quella sensazione, alleggerisce e porta freschezza.
È la nostra parmigiana d'estate.

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14/07/2026

🌿 Il chatney, lo conosci?
Nasce nell'Asia meridionale: piccante, agrodolce, capace di stuzzicare ogni boccone.
Noi lo abbiamo preso e riportato sulla nostra terra albicocca, datterino giallo e le spezie che cerchiamo sempre per la nostra pizza.

😋 Diventa il cuore della Doppio Crunch, la pizza ripiena che apriamo dopo la cottura cottura per renderla sottile, leggera, croccante.
Dentro, insalata romana e anca di pollo affumicata ai trucioli d'ulivoe le nostre chips di patate.

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🥕 Una carota quasi bruciata.Non un errore ma la base del nostro risotto.🌿 Riso, brodo di latte, maialino laccato con vin...
10/07/2026

🥕 Una carota quasi bruciata.
Non un errore ma la base del nostro risotto.

🌿 Riso, brodo di latte, maialino laccato con vin cotto, bietolina fresca.
Affumicato, dolce, leggermente piccante, dal primo cucchiaio all'ultimo.
🔥 Ogni elemento ha una ragione. Anche quella carota.

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07/07/2026

🌞 Ci siamo fatti una domanda semplice. Come si fa a mangiare una parmigiana anche d'estate, senza sentirsi appesantiti?
La risposta l'abbiamo trovata in un gelato. Alla burrata, per l'esattezza. Lo mettiamo a chiudere la nostra parmigiana e cambia tutto: la freschezza arriva, la sensazione di grassezza sparisce.

L'abbiamo chiamata parmigiana d'estate perché è proprio questo il punto. Farla sapere di stagione.

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Indirizzo

Via Imbriani, 252
Bisceglie
76011

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:30
20:00 - 23:00
Martedì 12:30 - 14:30
20:00 - 23:00
Giovedì 12:30 - 14:30
20:00 - 23:00
Venerdì 12:30 - 14:30
20:00 - 23:00
Sabato 12:30 - 14:30
20:00 - 23:00
Domenica 12:30 - 14:30

Telefono

+390803325584

Sito Web

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