18/02/2026
Care amiche, cari amici,
quarant’anni sono una misura che va oltre i numeri.
Sono stagioni che tornano, mani che si riconoscono, tavoli apparecchiati migliaia di volte con la stessa cura.
In questi quarant’anni Il Patio non è mai stato soltanto un ristorante. È stato un luogo di incontro, di ascolto, di fiducia reciproca. Un posto dove il tempo rallentava e dove il cibo diventava linguaggio, racconto, relazione. Tutto questo è stato possibile grazie a voi, che ci avete scelto, seguiti, accompagnati e soprattutto ci avete permesso di crescere senza mai perdere noi stessi.
Oggi sentiamo che è arrivato il momento di aprire un nuovo capitolo.
Lasciare la sede storica è una decisione che abbiamo maturato lentamente, con rispetto e con emozione. Non è un addio, ma una trasformazione.
Il nostro nuovo percorso prenderà forma nel Palazzone di Biella, sede di Banca Patrimoni Sella in via Giuseppe Arnulfo 4/L, un luogo che negli anni ha imparato a cambiare, ad accogliere, a farsi spazio vivo e condiviso.
Accanto al ristorante gastronomico, nasce anche il Bistrot.
Non come alternativa, ma come nuova possibilità di incontro. Un modo diverso di vivere la nostra cucina, più quotidiano, più fluido, capace di adattarsi ai ritmi e alle esigenze di chi ci sceglie, senza rinunciare all’identità che ci ha accompagnato fino a qui.
Guardiamo avanti con la stessa curiosità che ci ha guidato all’inizio, e con la consapevolezza che nulla di ciò che siamo sarebbe possibile senza il legame costruito con voi, giorno dopo giorno.
Vi portiamo con noi in questo cambiamento.
Con gratitudine, con rispetto, con la promessa di continuare a fare ciò che abbiamo sempre cercato di fare: accogliervi con autenticità, cucinare con amore e dare valore al tempo che scegliete di condividere con noi.
Con affetto
Sergio, Simone e Martina
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