Donna Costanza nasce come sinonimo di qualita' , cortesia ed eccellenza situata nel cuore dei monti dauni offre un viaggio di fusione tra il passato ed il presente . Eleganza, tradizione e innovazione, dunque, si combinano perfettamente tra di loro, per regalare ai nostri clienti un'esperienza gastronomica straordinaria, unica e irripetibile. La cucina creativa, affonda solide radici nel territorio pugliese, coniuga tecniche di alta scuola a metodi di cottura tradizionali. Il pesce locale, viene trattato in maniera gentile, dalle mani sapienti dello chef che sperimenta accostamenti audaci . In cantina vini prestigiosi, biologici e biodinamici. Odori, sapori e consistenze si fondono in piena armonia. L’ Adriatico e le sue migliori tipicità, incontrano il resto del mondo, dando vita ad una cucina in costante evoluzione. Dalla triglia al baccalà, dal tartufo alla burrata: nuove interpretazioni della tradizione per piatti inediti e raffinati. E quando arriva il dolce, la golosità diventa una virtù.E per finire Cosa c'e' di meglio di gustare le nostre prelibatezze nel roof garden con vista mozzafiato .
