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Alchimia, la chimica dei sapori

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Bibbiena, Toscana
Alchimia, la chimica dei sapori

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Alchimia, la chimica dei sapori, Ristorante italiano, Viale Giuseppe Garibaldi 4, Bibbiena.

11/10/2026

Ci sono stagioni che si riconoscono al primo morso. 🍂🎃

La nostra “Porcazucca” unisce crema di zucca, pancetta di Grigio del Casentino, crema di bufala e chips di cavolo nero.

Dolcezza, sapidità, cremosità e croccantezza si incontrano in una delle nostre nuove Alchimie stagionali.

09/10/2026

Giornate lunghe, momenti complicati e attimi fuggenti, ma un ingrediente non può mai mancare: il sorriso.

Accoglienza, esperienza e professionalità sono essenziali da noi.

06/10/2026

La nostra crema di zucca? La facciamo rigorosamente fatta in casa!!

La prepariamo nella nostra cucina per esaltarne la dolcezza naturale e ottenere la consistenza cremosa che cerchiamo, con la stessa cura che mettiamo in ogni piatto.

Perchè l’autunno, da Alchimia, lo prepariamo così.

04/10/2026

La nostra “Radici”

Una base di patate di Cetica, provola affumicata, crudo e nocciole del Casentino, pecorino locale a latte crudo: ingredienti che raccontano il nostro territorio, ciascuno con il proprio carattere.

È con questa pizza che siamo entrati nella top five dei giovani pizzaioli under 30 del contest Pizza: Generazione Futuro, organizzato da 50 Top Pizza e Ferrarelle.

Un risultato che ci rende orgogliosi, ancora di più perché ha il sapore delle nostre radici. ❤️

01/10/2026

Due cocktail, un tagliere di salumi e formaggi da condividere e le nostre olive allo Spritz.

Il momento giusto per fermarsi, brindare e godersi l’aperitivo da Alchimia.

27/09/2026

La nostra “Croccopizza”

Partiamo da un impasto impanato e fritto, poi aggiungiamo carpaccio di Angus irlandese, pomodorini semi dry, stracciatella, rucola e zest di limone.

Croccantezza, cremosità e una nota fresca finale: ci piace cercare accostamenti nuovi e portarvi, ogni tanto, un po’ fuori dalla solita idea di pizza.

25/09/2026

Ci sono sapori che ti restano in mente anche dopo essere tornato a casa. Per noi, dall’ultimo viaggio a Gaeta, sono state le olive. Ci sono piaciute così tanto che sapevamo già dove le avremmo messe: su una delle nostre pizze!

È nata così Bacio Salato, una delle nostre Alchimie stagionali: pomodoro San Marzano, aglio, olive di Gaeta, alici e origano.

22/09/2026

L’autunno entra nel menu con un nuovo protagonista: “Lo Zuccone”

Hamburger di Chianina da 200g, un bun artigianale al carbone, crema di zucca fatta in casa, radicchio piastrato e gorgonzola.

La dolcezza della zucca, la nota amaricante del radicchio e il carattere del gorgonzola: il nostro nuovo equilibrio di stagione.

19/09/2026

Ogni etichetta della nostra carta nasce da una scelta precisa: trovare il vino giusto per accompagnare ogni piatto.

Tra le selezioni di Elettra, il Cesanese Vigne del Borgo di Cantine Villa Gianna: morbido, fruttato e persistente, con note di marasca, ciliegia e delicate spezie.

17/09/2026

Un piatto dall’anima profondamente siciliana, fatto di sapori semplici, decisi e capaci di raccontare una storia.
I nostri spaghetti alla chitarra con alici, capperi, pomodorini freschi e muddica croccante.

Indirizzo

Viale Giuseppe Garibaldi 4
Bibbiena
52011

Sito Web

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