11/06/2016
Torta gluten free ovviamente VEGAN.
Ingredienti:
160 g di farina di grano saraceno integrale
140 g di farina di sorgo
50 g di farina di castagne
150 g di zucchero di canna integrale
90 g di olio di semi di girasole
275 ml di bevanda di riso
85 g di uvetta sultanina
40 g di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 pizzico di vaniglia
1 cucchiaino scarso di bicarbonato
aceto di mele
Preparazione:
Lavare l' uva sultanina e metterla in ammollo in acqua per circa 10 minuti. Intanto mischiare insieme le tre farine, se occorre, setacciare quella di castagne.
Unire lo zucchero di canna, l' olio, e la bevanda di riso. Aggiungere infine l' uvetta sultanina passata nella farina di castagne, le gocce di cioccolato, la vaniglia, il lievito e il bicarbonato con l'aceto di mele.
Mescolare bene e versare in una tortiera da 22cm di diametro.
Infornare a 180° per 30/35 minuti. ( fare la prova con lo stuzzicadenti.
Buon sabato. :-)
