DelChi Torrefazione

DelChi Torrefazione DelChi torrefazione è un laboratorio artigianale basato sulla ricerca di prodotti di qualità.

Attraverso miscele a freddo e a diversi gradi di tostatura, cerchiamo di esaltare le proprietà organolettiche e gli aromi che ogni chicco può dare.

17/09/2026

Pensi che esistano solo moka ed espresso? Falso. ☕️
Esiste anche il metodo a filtro — e la V60 è uno dei modi più belli per prepararlo.
È un'estrazione lenta e senza pressione: l'acqua calda passa attraverso il caffè macinato e un filtro di carta, goccia dopo goccia. Il risultato è una tazza più leggera, con un profilo pulito ("clean cup") che lascia emergere le note aromatiche del caffè.
Non è solo una tecnica: è un rituale. Un momento lento, tutto per te, in cui il caffè si prepara con calma e si vive, non si beve e via.
Il filtro si presta bene a tostature chiare/medie, che tendono a valorizzare meglio le note di origine.
Tu quale metodo preferisci: filtro o moka/espresso? Dillo nei commenti ☕️👇
DelChi. Un'esperienza da vivere.
Scoprilo in torrefazione o scrivici per il catalogo 🌱

28/08/2026

Ci siamo rimessi in gioco. ☕️
In questi giorni abbiamo messo alla prova tecnica, curiosità e passione, entrando ancora più a fondo nel mondo del caffè.
Espresso, cappuccino e filtro ci hanno insegnato che dietro una tazzina fatta bene ci sono tantissimi dettagli: precisione, equilibrio, conoscenza e soprattutto tanta voglia di continuare a imparare.
E per farlo abbiamo scelto di affidarci a chi il caffè lo vive e lo conosce ad altissimi livelli.
, Italian Cup Taster Champion 2026, e , Campione Italiano vergnano World Cup 2024, ci hanno accompagnato in questi giorni di formazione con competenza, pazienza e passione.
Siamo stati accolti con grande calore da tutta la famiglia di , e per questo vogliamo ringraziare ognuno di loro. Il loro supporto nella realizzazione del nostro progetto è per noi davvero importante. ❤️
Ma questa è solo una parte del viaggio.
Quello che stiamo costruendo va ben oltre una semplice caffetteria: è un progetto in cui vogliamo mettere tutto quello che amiamo del caffè, continuando a studiare, sperimentare e migliorarci per offrirvelo al meglio.
E adesso… si torna in Torrefazione. 👀
Il prossimo passo è sempre più vicino.
Continuate a seguirci. Il bello deve ancora cominciare ☕️❤️

21/08/2026

C'è un progetto a cui pensavamo da tempo, e ora è arrivato il momento di raccontarvelo!
Stiamo per aprire una caffetteria a Bernalda, ma dimenticate l'idea del solito bar!
È in allestimento, e ve la mostreremo passo dopo passo. Stay tuned...☕️🚧

Specialty coffee: si parte da questi 4 ☕✨Nel reel ti abbiamo raccontato cosa rende un caffè "specialty", un insieme di c...
14/08/2026

Specialty coffee: si parte da questi 4 ☕✨
Nel reel ti abbiamo raccontato cosa rende un caffè "specialty", un insieme di caratteristiche che vanno dall'origine alla lavorazione, fino a quello che senti nella tazzina.
Oggi te li presentiamo uno a uno:
🇨🇴 Colombia Supremo — il nostro classico equilibrato, note di nocciola e miele
🇲🇽 Messico Mujeres — prodotto da 119 donne agricoltrici, note di albicocca candita e mandorla pralinata
🥃 Elixir de Colombia — limited edition, fermentato 30 giorni in botti di rum
☕ Decaffeinato CO₂ — tutto il gusto, senza caffeina.
E non finisce qui: la selezione continuerà a crescere.
Quale vuoi provare per primo? Scrivicelo in DM 👇

07/08/2026

☕ Cos'è davvero uno "specialty coffee"?
Secondo la Specialty Coffee Association, lo specialty non è solo un punteggio o un gusto memorabile.
La SCA lo definisce così: "un caffè o un'esperienza di caffè riconosciuti per i loro attributi distintivi, e proprio per questi attributi, ha un valore extra significativo nel mercato."
Una definizione che guarda sia agli attributi intrinseci — aroma, gusto, corpo — sia a quelli estrinseci: origine, produttore, metodi di coltivazione e lavorazione.
Per questo la SCA ha creato il Coffee Value Assessment: uno strumento per valutare e raccontare il valore del caffè in modo coerente e trasparente lungo tutta la filiera.
Non un'etichetta. Una definizione ufficiale.

03/08/2026

Chi ha detto che serve un'occasione?
Un caffè può essere il regalo più semplice e più vero.
DelChi Torrefazione, Bernalda (Mt) Un'esperienza da vivere

27/07/2026

E tu come prepari la tua moka?
Scrivilo nei commenti e mandalo ad un amico che sbaglia sempre il caffè☕️👇

Antonio Delia Saida Chiurazzi

21/07/2026

Quali sono i tuoi?
Scrivilo nei commenti 👇

Corposo, succoso, con una fragranza ricca di frutta dolce ☕🌊Il nostro Messico Mujeres è un 100% Arabica lavato con ferme...
19/07/2026

Corposo, succoso, con una fragranza ricca di frutta dolce ☕🌊
Il nostro Messico Mujeres è un 100% Arabica lavato con fermentazione, torrefatto qui a Bernalda con cura artigianale.
In tazza regala un bilanciamento perfetto tra dolcezza e acidità: note di lampone, vaniglia, albicocca candita e mela rossa, con un finale persistente di mandorla pralinata 🍇🍑
Uno Specialty Coffee che racconta il lavoro delle donne produttrici messicane, da sorseggiare ovunque vi porti la giornata, anche in riva al mare, tra i paesaggi del litorale ionico.
👉 E voi, quale sentore vi incuriosisce di più tra quelli che sentite in tazza? Ditecelo nei commenti! 👇
📍 DelChi Torrefazione, Bernalda

Indirizzo

Bernalda
75012

Orario di apertura

Martedì 09:00 - 13:00
17:00 - 21:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 13:00
17:00 - 21:00
Venerdì 09:00 - 13:00
17:00 - 21:00
Sabato 09:00 - 13:00
17:00 - 21:00

Telefono

+393313908366

Sito Web

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