Enoristorante La Tana

Enoristorante La Tana Un luogo del buon mangiare e del buon bere: tipicità, tradizione ma anche tanta innovazione
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Enoristorante La Tana è a Bergamo alta, nel tranquillo borgo di San Lorenzo, vicino al centro storico. Qui la tradizione culinaria locale si accompagna alla creatività di Chef Roberto e all’incredibile selezione di vini dell’oste Alessandro, in un ambiente caldo e riservato.

𝐏𝐚𝐬𝐭𝐫𝐚𝐦𝐢 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐧𝐝𝐮𝐣𝐚 𝐭𝐨𝐧𝐧𝐚𝐭𝐚, 𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠 𝐚𝐥𝐥’𝐚𝐧𝐞𝐭𝐨 𝐞 𝐟𝐨𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐚𝐥 𝐩𝐨𝐫𝐫𝐨Immaginate un film ambientato in una New York...
18/06/2026

𝐏𝐚𝐬𝐭𝐫𝐚𝐦𝐢 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐳𝐨
𝐧𝐝𝐮𝐣𝐚 𝐭𝐨𝐧𝐧𝐚𝐭𝐚, 𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠 𝐚𝐥𝐥’𝐚𝐧𝐞𝐭𝐨 𝐞 𝐟𝐨𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐚𝐥 𝐩𝐨𝐫𝐫𝐨

Immaginate un film ambientato in una New York dal forte accento calabrese.

Il famosissimo pastrami newyorkese non ha bisogno di troppe presentazioni: punta di petto di manzo, marinata e cotta per un'eternità per rimanere rosa, tenera e succosa.

La Calabria è tutta nella ‘Nuja Tonnata, una classica salsa tonnata che incontra la spinta piccante calabrese. Dressing all’aneto per rinfrescare il palato, focaccina al porro di accompagnamento e via con un’altra avventura tentacolare!

Quest’estate abbiamo una novità: il nostro sulle Mura di Città Alta è disponibile sia a pranzo che a cena. Una formula...
16/06/2026

Quest’estate abbiamo una novità: il nostro sulle Mura di Città Alta è disponibile sia a pranzo che a cena. Una formula magica per goderti il panorama più bello di Bergamo, sotto il sole o sotto le stelle.

🧺 Scegli il cestino che preferisci tra le note pop del Renè Ferretti, la tradizione golosa del Biascica o l'anima veg di Dello Schiavo. C'è anche il menu Baby Giardini per i più piccoli e la possibilità di aggiungere extra sfiziosi.

Ti forniamo tutto il necessario per l'esperienza perfetta: un comodo plaid impermeabile, acqua, piatti in latta smaltata e posate.

Non ti resta che scegliere il giorno (con 24h di preavviso) e prenotare il tuo picnic

https://shop.tanaristorante.it/prodotto/picnic-sulle-mura/

𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐦𝐨𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐜𝐢𝐩𝐨𝐥𝐥𝐚 𝐚𝐟𝐟𝐮𝐦𝐢𝐜𝐚𝐭𝐚, 𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐚𝐥 𝐭𝐢𝐦𝐨 𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐜𝐨 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐩𝐫𝐚Il risotto alla camomilla è un piatto ...
12/06/2026

𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐦𝐨𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚
𝐜𝐢𝐩𝐨𝐥𝐥𝐚 𝐚𝐟𝐟𝐮𝐦𝐢𝐜𝐚𝐭𝐚, 𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐚𝐥 𝐭𝐢𝐦𝐨 𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐜𝐨 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐩𝐫𝐚

Il risotto alla camomilla è un piatto che sembra richiamare il sonno, ma in realtà risveglia le papille gustative.

Cucinare con le erbe da infusione è un sottile gioco di equilibri, qualche minuto di troppo e cambia totalmente il gusto: noi abbiamo accettato la sfida!

La delicatezza della camomilla sposa la freschezza leggera del caprino, l'olio al timo dà la nota erbacea e la cipolla affumicata fa da trait d'union, esaltando il piatto con una nota fumé pazzesca.

𝐍𝐮𝐠𝐠𝐞𝐭𝐬 𝐝𝐢 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐞 (vegan 🌱)I nuggets sono il 𝘤𝘰𝘮𝘧𝘰𝘳𝘵 𝘧𝘰𝘰𝘥 per eccellenza, ma in questa versione sono completam...
08/06/2026

𝐍𝐮𝐠𝐠𝐞𝐭𝐬 𝐝𝐢 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐞 (vegan 🌱)

I nuggets sono il 𝘤𝘰𝘮𝘧𝘰𝘳𝘵 𝘧𝘰𝘰𝘥 per eccellenza, ma in questa versione sono completamente vegani.

A base di lenticchie rosse, croccantissimi, accompagnati da salse tutt'altro che banali: una super fresca pico de gallo e una maionese al miso che dà dipendenza.

Ne addenti uno e torni bambino, ma con un palato decisamente più raffinato.

𝐒𝐩𝐢𝐞𝐝𝐨𝐧𝐜𝐞𝐥𝐥𝐨𝐬𝐩𝐢𝐞𝐝𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐳𝐨, 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐦𝐞 𝐞 𝐩𝐚𝐧𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚, 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐞, 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐜𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞, 𝐚𝐦𝐚𝐫𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐞 𝐦𝐚𝐲𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐯𝐢𝐚Co...
04/06/2026

𝐒𝐩𝐢𝐞𝐝𝐨𝐧𝐜𝐞𝐥𝐥𝐨

𝐬𝐩𝐢𝐞𝐝𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐳𝐨, 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐦𝐞 𝐞 𝐩𝐚𝐧𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚, 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐞, 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐜𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞, 𝐚𝐦𝐚𝐫𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐞 𝐦𝐚𝐲𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐯𝐢𝐚

Cosa succede se prendi tutti gli ingredienti del re dei primi bergamaschi e li trasformi in un secondo piatto? Nasce lo spiedoncello, un casoncello che ha deciso di cambiare identità.

La carne del ripieno, manzo e pasta di salame, diventa uno spiedo avvolto nella pancetta; una deliziosa salsa alla pera guarnisce il piatto, mentre la pasta diventa un cracker super croccante.

Mettici anche l'amaretto e la mayo alla salvia e il gioco è fatto: trasformazione come nuovo superpotere della cucina bergamasca.

🌱 𝐒𝐩𝐚𝐠𝐡𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐜𝐨𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨, 𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐞 𝐩𝐞𝐩𝐞𝐫𝐨𝐧𝐜𝐢𝐧𝐨, 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚, 𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐭𝐨𝐬𝐭𝐚𝐭𝐨 (𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧)Il classico spaghetto che de...
30/05/2026

🌱 𝐒𝐩𝐚𝐠𝐡𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐜𝐨
𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨, 𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐞 𝐩𝐞𝐩𝐞𝐫𝐨𝐧𝐜𝐢𝐧𝐨, 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚, 𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐭𝐨𝐬𝐭𝐚𝐭𝐨 (𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧)

Il classico spaghetto che desideri al rientro da una serata a notte fonda.

Fatto a mano senza uova, leggero e 100% vegan. Ci abbiamo messo l'anima di un grande classico – aglio, olio e peperoncino – e l'abbiamo rinfrescato con crema di zucchine, menta e il crunch del pane tostato.

È versatile, è di stagione ed è la prova che la cucina vegana ha solo bisogno di un po’ di creatività.

𝐄𝐫𝐚𝐬𝐦𝐮𝐬!!Ovvero il salvacena tipico dello studente italiano all’estero: pasta al tonno in versione “rimodulata”.Il pacch...
28/05/2026

𝐄𝐫𝐚𝐬𝐦𝐮𝐬!!

Ovvero il salvacena tipico dello studente italiano all’estero: pasta al tonno in versione “rimodulata”.

Il pacchero diventa una nuvola croccante su cui si posa una mousse al tonno pazzesca, aromatizzata con limone e origano; gel di pomodoro per dare un po’ di colore e capperi cucunci per un vero tocco di classe.

Provatelo prima che finisca l’Anno Accademico!

22/05/2026

Il profumo dell'erba tagliata, il tintinnio dei calici che s’incontrano, il tempo che finalmente rallenta. Chiudi gli occhi e immagina il tuo pranzo perfetto, immerso nel verde.

🧺 Con i nostri tre cesti tematici pensati per due persone, non devi fare altro che scegliere chi portare con te. Al resto pensiamo noi: piatti freschi e genuini, il fascino retrò delle stoviglie in latta e un morbido plaid impermeabile pronto da stendere.

🌿 Scegli la cornice perfetta per il tuo pranzo en plein air: l'incanto dell’Ortaglia di FAI - Palazzo Moroni (ricordati di prenotare prima il biglietto d'ingresso) o la libertà delle Mura di Bergamo alta.

🍾 Aggiungi una bottiglia del tuo vino preferito, sfiziosi antipasti o una dolce coccola finale

Prenota ora il tuo cesto per un momento fuori dal tempo
https://shop.tanaristorante.it/categoria-prodotto/i-picnic-della-tana/

𝐈𝐧𝐯𝐨𝐥𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐫𝐫𝐨𝐟𝐮𝐧𝐠𝐡𝐢 𝐜𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐜𝐞𝐥𝐥𝐢 𝐞 𝐬𝐞𝐝𝐚𝐧𝐨 𝐫𝐚𝐩𝐚 (𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧)Questa pietanza richiede tempo e tecnica per creare il prototi...
25/01/2026

𝐈𝐧𝐯𝐨𝐥𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐫𝐫𝐨
𝐟𝐮𝐧𝐠𝐡𝐢 𝐜𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐜𝐞𝐥𝐥𝐢 𝐞 𝐬𝐞𝐝𝐚𝐧𝐨 𝐫𝐚𝐩𝐚 (𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧)

Questa pietanza richiede tempo e tecnica per creare il prototipo del perfetto antipasto vegano: involtini di porro!

Partiamo dai porri scottati in padella che donano croccantezza all'insieme, serviti su letto di purea di sedano rapa. Riempiamo gli involtini con le parti più tenere del porro anch'esse fatte saltare amorevolmente sul fuoco. Il tutto è accompagnato da funghi cardoncelli, tipici di stagione, marinati e cotti al forno.

Sentirete che meraviglia!

Indirizzo

Via San Lorenzo 25
Bergamo
24129

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Martedì 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Giovedì 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Venerdì 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Domenica 12:00 - 14:00
18:00 - 22:00

Telefono

+39035213137

Sito Web

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