Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 18:00 Martedì 08:00 - 18:00 Mercoledì 08:00 - 18:00 Giovedì 08:00 - 18:00 Venerdì 08:00 - 18:00 Sabato 08:30 - 18:00

Bugan Coffee Lab

Casa
Italia
Bergamo
Bugan Coffee Lab

ACADEMY - CUPPING - ROASTER - COFFEE SHOP - ONLINE SHOP

MICRO-TORREFAZIONE ARTIGIANALE
Bugan Coffee Lab è una torrefazione artigianale in miniatura; piccola proprio perché non è come tutte le altre: monorigini arabiche da tutto il mondo, che grazie a una tostatura chiara, risaltano in tazza quegli aromi ormai perduti da tutte le torrefazioni: acidità, sentori floreali e fruttati, sentori delicati che lasciano al palato un sapore elegante e non invadent

e. ACCADEMIA DEL CAFFÈ
Per diffondere la cultura del caffè occorre preparare anche le persone: Bugan Coffee Lab svolge corsi di formazione per baristi base ed avanzato, tostatura ed analisi sensoriale e corsi di certificazione SCAE (Speciality Coffee Association of Europe); aspirando a migliorare gli standard del caffè approfondendone la conoscenza e l’educazione. COFFEE SHOP
Nel coffee shop è presente un bancone riservato a tutte le nuove tecniche d’estrazione, dove i clienti, oltre a degustare espressi, possono sbizzarrirsi ad assaggiare “speciality coffee”, piccole partite di caffè da tutto il mondo che qui vengono tostate, ridotte in polvere e servite. AREA DEGUSTAZIONE (CUPPING)
Nella sala di degustazione, professionisti ed appassionati possono assaggiare infinite monorigini di caffè fatte arrivare da mezzo mondo e imparare tecniche di estrazione innovative importate dal nord Europa, quali: Filter coffee, Aeropress, Dripper V60, Cold brew, Chemex, Syphon e Clever dripper.

15/07/2026

Il japanese è uno dei modi più semplici e intelligenti per bere un caffè filtro d'estate.

Si estrae a filtro direttamente sul ghiaccio: il raffreddamento immediato blocca l'ossidazione, mantiene viva l'acidità e mette in risalto le note più fresche e fruttate del caffè.
Il risultato è una bevanda limpida, intensa e dissetante, semplicemente un modo diverso di gustare un ottimo caffè, perfetto per l'estate.

Vi aspettiamo per degustarlo insieme nei nostri shop.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

13/07/2026

Nel nostro shop di Milano ogni dettaglio è stato progettato per migliorare l'esperienza di degustazione, illuminazione compresa.

La luce influenza il modo in cui percepiamo colori, consistenze e persino alcune sensazioni legate al gusto. Per questo abbiamo scelto un'illuminazione studiata per valorizzare il caffè e creare le condizioni migliori per assaggiarlo.

Non è solo una questione estetica.
È un modo per mettere il prodotto al centro e permettere a chi entra di concentrarsi davvero su ciò che ha nella tazza.

Degustare significa usare tutti i sensi. Anche quelli a cui spesso non pensiamo.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).

10/07/2026

Quando entri in una caffetteria, guarda subito tre cose.
👉🏻 La tramoggia del macinacaffè: deve essere pulita, senza residui oleosi e senza caffè vecchio accumulato.
👉🏻 La lancia a vapore: deve essere perfettamente pulita, non incrostata di latte secco.
👉🏻 Il banco di lavoro del barista: ordinato, pulito e sotto controllo.

Sembrano dettagli, ma non lo sono. Sono il riflesso del modo in cui una persona lavora e del rispetto che ha per il prodotto e per il cliente.

Se una di queste tre cose manca, il problema non è solo estetico ma è culturale: ricorda che la qualità di una tazza inizia molto prima dell'estrazione.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

06/07/2026

Ogni persona che sceglie Bugan Coffee Lab per un corso, una degustazione, un percorso di formazione o un'esperienza professionale ci affida qualcosa di prezioso: il proprio tempo e la voglia di crescere.

Sapere che una piccola parte di quel percorso continua a vivere in realtà come quelle di Chiara a Torino, Alessandro a Crema, Pierluigi a Cagliari, Federico a Treviglio e di tanti altri professionisti sparsi in Italia è motivo di grande orgoglio.

Ma attenzione: nessuno ha copiato Bugan. Ed è proprio questo il bello.
Ognuno ha preso ciò che ha imparato qui, lo ha reinterpretato, gli ha dato la propria identità e ha costruito un progetto personale.

È così che cresce la cultura del caffè: condividendo conoscenze, formando persone e lasciando che ognuno trovi la propria voce.

A tutti voi va il nostro grazie e il nostro augurio più sincero: continuate a studiare, sperimentare e servire grandi caffè. Noi faremo il tifo per voi, sempre.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

01/07/2026

Un anno a Milano. E sembra passato un attimo.

👉🏻 In questi dodici mesi sono successe tante cose belle.
Abbiamo organizzato eventi, condiviso caffè straordinari e incontrato persone che hanno reso questo luogo vivo ogni giorno. Dal Panama Party alle Olimpiadi, passando per tante degustazioni, incontri e momenti che ci hanno ricordato perché abbiamo deciso di aprire qui.

☕️ Negli ultimi mesi è arrivata anche Star Experience, il nostro format più intimo: una degustazione guidata da baristi campioni, dedicata a chi vuole scoprire alcuni dei caffè più rari e sorprendenti al mondo.

Il primo anno a Milano è stato entusiasmante, ma è stato soltanto l'inizio.
🙏🏻 Grazie a tutti quelli che stanno scegliendo di far parte di questo viaggio.

29/06/2026

Entrare nella classifica Europe's 100 Best Coffee Shops, conquistando il 63° posto, è un traguardo che ci riempie di orgoglio.

Questi articoli raccontano il risultato. Ma dietro quel risultato ci sono le persone: il nostro staff, che ogni giorno mette competenza e passione in ogni tazza, e tutti voi che avete scelto di entrare, tornare, partecipare ai nostri eventi e credere nel nostro modo di intendere il caffè.

Questo riconoscimento è anche vostro.
E noi continueremo a fare quello che abbiamo sempre fatto: cercare caffè straordinari, raccontarli e servirli con la stessa cura del primo giorno.

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Being included in the Europe's 100 Best Coffee Shops ranking, earning the 63rd position, is an achievement that makes us incredibly proud.

These articles tell the story of the recognition. But behind that achievement are the people: our team, whose professionalism, passion, and dedication are reflected in every cup, and all of you who have chosen to visit us, come back, join our events, and believe in our vision of coffee.

This recognition belongs to you as much as it belongs to us.
And we'll keep doing what we've always loved most: sourcing exceptional coffees, sharing their stories, and serving them with the same care and passion as we did on day one.

25/06/2026

🎉 Abbiamo una grandissima notizia!
Bugan Coffee Lab è stato inserito nella classifica Europe's 100 Best Coffee Shops 2025, conquistando il 63° posto.

Un riconoscimento che ci rende orgogliosi, soprattutto perché arriva in un panorama europeo ricco di realtà straordinarie che ogni giorno contribuiscono a far crescere la cultura del caffè specialty.

Dietro a questo risultato ci sono anni di studio, ricerca, prove e una continua attenzione ai dettagli. E c'è soprattutto il lavoro quotidiano del nostro staff, che con professionalità, passione e dedizione contribuisce ogni giorno a rendere Bugan Coffee Lab ciò che è oggi.

Ma soprattutto ci sono le persone che ogni giorno scelgono di bere un caffè da noi, partecipare ai nostri eventi, seguire i nostri progetti e condividere la nostra visione.

🙏🏻 A tutti voi va il nostro grazie.
Noi, nel frattempo, continueremo a fare quello che ci piace di più: cercare, servire e raccontare grandi caffè.

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🎉 We have some great news!
Bugan Coffee Lab has been included in the Europe’s 100 Best Coffee Shops 2025 ranking, earning the 63rd position.
This recognition makes us incredibly proud, especially given the outstanding European coffee scene and the many remarkable businesses that contribute every day to the growth of specialty coffee culture.

Behind this achievement are years of study, research, experimentation, and constant attention to detail. But it is also the result of the daily work of our team, whose professionalism, passion, and dedication help make Bugan Coffee Lab what it is today.

And above all, there are the people who choose to drink coffee with us, attend our events, follow our projects, and share our vision every single day.

🙏🏻 To all of you, thank you.
As for us, we’ll keep doing what we love most: sourcing, serving, and telling the stories behind great coffees.

24/06/2026

Bruxelles ci aspetta.
Dal 25 al 27 giugno saremo al World of Coffee, l'appuntamento che riunisce alcune delle realtà e degli eventi più importanti del panorama specialty internazionale.

📌 Ci troverai al Roaster Village, stand RV22, dove porteremo una selezione dei nostri caffè.

Per noi eventi come questo non sono soltanto una vetrina. Sono occasioni di confronto, crescita e scambio con una comunità globale che continua a spingere il caffè verso nuovi livelli di qualità e consapevolezza.

Se sarai a Bruxelles, passate a trovarci.
📍 Roaster Village – RV22
📅 25–27 giugno

Indirizzo

Via G. Quarenghi, 32
Bergamo
24122

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 18:00
Martedì	08:00 - 18:00
Mercoledì	08:00 - 18:00
Giovedì	08:00 - 18:00
Venerdì	08:00 - 18:00
Sabato	08:30 - 18:00

Telefono

035317147

Sito Web

https://bugancoffeelab.com/

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