Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 18:00 Martedì 08:00 - 18:00 Mercoledì 08:00 - 18:00 Giovedì 08:00 - 18:00 Venerdì 08:00 - 18:00 Sabato 08:30 - 18:00

Bugan Coffee Lab

Casa
Italia
Bergamo
Bugan Coffee Lab

ACADEMY - CUPPING - ROASTER - COFFEE SHOP - ONLINE SHOP

MICRO-TORREFAZIONE ARTIGIANALE
Bugan Coffee Lab è una torrefazione artigianale in miniatura; piccola proprio perché non è come tutte le altre: monorigini arabiche da tutto il mondo, che grazie a una tostatura chiara, risaltano in tazza quegli aromi ormai perduti da tutte le torrefazioni: acidità, sentori floreali e fruttati, sentori delicati che lasciano al palato un sapore elegante e non invadent

e. ACCADEMIA DEL CAFFÈ
Per diffondere la cultura del caffè occorre preparare anche le persone: Bugan Coffee Lab svolge corsi di formazione per baristi base ed avanzato, tostatura ed analisi sensoriale e corsi di certificazione SCAE (Speciality Coffee Association of Europe); aspirando a migliorare gli standard del caffè approfondendone la conoscenza e l’educazione. COFFEE SHOP
Nel coffee shop è presente un bancone riservato a tutte le nuove tecniche d’estrazione, dove i clienti, oltre a degustare espressi, possono sbizzarrirsi ad assaggiare “speciality coffee”, piccole partite di caffè da tutto il mondo che qui vengono tostate, ridotte in polvere e servite. AREA DEGUSTAZIONE (CUPPING)
Nella sala di degustazione, professionisti ed appassionati possono assaggiare infinite monorigini di caffè fatte arrivare da mezzo mondo e imparare tecniche di estrazione innovative importate dal nord Europa, quali: Filter coffee, Aeropress, Dripper V60, Cold brew, Chemex, Syphon e Clever dripper.

01/06/2026

Un buon espresso e due passi in uno dei borghi più belli e affascinanti d’Italia, Bergamo Alta.

Tutto questo per ricordarti che martedì 2 giugno i nostri shop di Bergamo Alta (via Colleoni 18) e Milano (via Vigevano 15, zona Navigli) saranno regolarmente aperti.

Ti aspettiamo!

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18.

29/05/2026

Bere un caffè è semplice, ma degustarlo è un’altra cosa.
Nel mondo del caffè, la vera differenza la fa chi allena i sensi.

Il palato si educa.
Il naso impara a riconoscere aromi, difetti, sfumature.
La memoria gustativa cresce assaggio dopo assaggio, proprio come succede con il vino o con l’olio.

Un caffè può sapere di cacao, agrumi, miele, fiori, frutta matura. Oppure di bruciato, legno, cenere. Dipende dalla materia prima, dalla tostatura, dall’estrazione. Ma anche da quanto siamo disposti ad ascoltarlo davvero.

Perché il caffè parla. Solo che tante persone lo bevono ancora troppo in fretta per ascoltarlo.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18.

28/05/2026

Perché è nata STAR EXPERIENCE?

ci racconta come e perché è nato questo nuovo grande progetto targato Bugan Coffee Lab, un’idea nata almeno quattro anni fa quando lo shop di Milano non era ancora realtà.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

25/05/2026

Oggi è il compleanno di Sonia.
Testa, cuore e presenza costante della famiglia Bugan.

Dietro a questo progetto ci sono studio, lavoro e sacrifici. Ma anche persone. E Sonia è una di quelle persone senza cui Bugan Coffee Lab semplicemente non sarebbe quello che è oggi.

📌 Come sempre, Sonia ama festeggiare il suo compleanno con tutti gli amici di Bugan, per questo sul nostro e-commerce trovi un super sconto che ti accompagnerà per tutta la Sonia Week!

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18.

23/05/2026

Chi ci segue da qualche anno sa cosa succede alla fine di maggio: arriva la Sonia Week!

Stai sintonizzato e preparati a riempire di auguri la nostra Sonia. E ricordati che alla fine, il vero regalo, è quello che lei fa a te.
Tieni d’occhio il nostro e-commerce nei prossimi giorni, ci saranno sorprese!

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

18/05/2026

Chi l’ha detto che con la bella stagione il caffè filtro va in letargo?

È vero, quando arriva il caldo tornano protagonisti alcuni metodi di estrazione più freschi e dissetanti - e nei prossimi giorni te ne parleremo.

Ma un buon filtro, da noi, non sparisce mai.
Perché ci sono aromi, pulizia e flavor che solo questo metodo riesce a estrarre così bene. Un sorso più lento, più ampio, più leggibile. Forse il caffè lento per eccellenza.

Perché il caffè filtro, per noi, è un modo diverso di bere e capire il caffè. E quando trovi quello giusto, ogni scusa è buona per berlo.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18.

15/05/2026

C’è chi torna da un viaggio con una calamita, un ricordo, una bottiglia di vino, un olio…

…e cosa avrà portato dal suo viaggio a Panama?!

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

13/05/2026

Tra le particolarità del nuovo shop di Milano c’è anche un dettaglio che magari molti non noteranno subito, ma che cambia completamente il lavoro dietro al bancone: l’erogatore professionale di acqua calda, che mette a disposizione del barista acqua a temperature che riteniamo opportune per le nostre estrazioni.

Ci permette di gestire preparazioni come caffè filtro, moka pump e altre estrazioni con più precisione, più continuità e tempi di attesa molto più rapidi.

👉🏻 Perché la qualità non è fatta solo di grandi parole o caffè rari. Spesso passa anche dagli strumenti giusti, scelti per lavorare meglio e servire meglio: in poche parole, la qualità delle attrezzature è fondamentale.

Professionalità, alla fine, per noi è anche questo.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18.

11/05/2026

Tra i metodi di estrazione più sottovalutati c’è sicuramente l’ibrik, il caffè turco. Molti lo hanno assaggiato magari durante un viaggio a Istanbul, trovandosi davanti una tazzina amarissima, pesante, spesso impossibile da finire. E da lì hanno pensato: “Ok, non fa per me”.

Il problema però non è il metodo: come sempre, il problema è il caffè che ci metti dentro e come lo estrai… Perché un ibrik preparato con uno specialty coffee ben tostato, macinato correttamente e gestito con attenzione può essere incredibile: intenso sì, ma anche dolce, speziato, vellutato, pieno di sfumature e di flavor pazzeschi.

È uno dei metodi più antichi del mondo. E forse anche uno di quelli che meritano di essere riscoperti meglio.

👉🏻 Nel nostro team c’è Francesco Stabile, campione italiano 2026 di questa categoria: ti possiamo assicurare che un caffè turco fatto con le sue mani è magia allo stato puro.

Se vuoi vivere un’esperienza unica che possa portarti a capire veramante questa estrazione non ti resta che provare la STARS EXPERIENCE a Milano: vai sul nostro sito e trovi tutte le informazioni per poterti iscrivere.

08/05/2026

I consumatori davvero si ribellano agli specialty coffee?

👉🏻 Una riflessione di : dicci cosa ne pensi.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

Indirizzo

Via G. Quarenghi, 32
Bergamo
24122

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 18:00
Martedì	08:00 - 18:00
Mercoledì	08:00 - 18:00
Giovedì	08:00 - 18:00
Venerdì	08:00 - 18:00
Sabato	08:30 - 18:00

Telefono

035317147

Sito Web

https://bugancoffeelab.com/

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