Quali sono gli orari di apertura?

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Rovetta Alessio

Name: Rovetta Alessio
Address: Bergamo, 24060, IT
Telephone: +393311545219
Price range: £
Rating: 4.5

Casa
Italia
Bergamo
Rovetta Alessio

Collaboro con Da Vittorio 3 stelle Michelin. Mi occupo di ricerca e sviluppo dei prodotti salati, lievitati da forno e aperture dei Dav.
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Faccio consulenze e corsi personalizzati in tutto il mondo. Collaboro con Da Vittorio, 3stellemichelin, mi occupo di ricerca e sviluppo dei prodotti salati, lievitati da forno e aperture dei Dav.

15/09/2026

100% integrale con lievito madre.
Rappresenta l’emblema del: “più di così non si può fare”.
Lavorare l’integrale in purezza ed ottenere risultati come se fosse di farine “normali”.
Implica la messa in discussione di se stessi e la ricerca di strade diverse.

21/07/2026

Amo la panificazione e la formazione perché ho imparato che ogni singolo gesto determina il risultato.
Se pensi di avere in mano la verità sei perso!
Non posso che rimanere sbalordito da questi risultati.
Impasti fatti a MANO : 75% e 90% d’idratazione.
Lievito di birra , lievito madre.
Eccellenza a disposizione della quotidianità e semplicità.
Anche per casa.
Sono grato.

02/06/2026

AVIS CHIUDUNO 2026.
Una foto che racchiude tutto ciò per il quale vale la pena provarci:
Giusta causa.
Profondità, passione, squadra, confronto, competenze, emozioni.
Questi ragazzi hanno donato il loro tempo dopo una giornata lavorativa lunga ed estenuante, grazie.
Io vedo, PERCORSI ,CRESCITA E TANTA FATICA.
Grazie a tutti vedere la piazza delle gemme piena è sempre bellissimo.
LA PIZZA NON È SOLO un alimento amato e trasversale.
È CULTURA,AGGREGAZIONE EMOZIONI.
Se poi è anche motivo virtuoso ed opportunità io ne sono davvero GRATO.
Grazie a tutti coloro che hanno partecipato.
Grazie ❤️

13/02/2026

Senza glutine.
Principi opposti accomunati dal tempo, dedizione, passione, tecnica e dalla voglia di crescita costante.

05/02/2026

Il nostro è un lavoro fatto di emozioni.
Un’approccio scientifico e maniacale.
Mai potrà fare a meno dell’aspetto umano.
L’atteggiamento, la cura , passione, amore, curiosità, dedizione, costanza, concentrazione.
Cura dei propri colleghi.
La valorizzazione del singolo in favore del gruppo.
Grazie ragazzi ❤️

03/02/2026

LA BAGUETTE❤️
Questa bambolina è:
100% lievito madre.
Perdita di peso in cottura 35%
Gioiello.
Pazzesco 😜
Ps senti in crust, crock, rock 😘

28/11/2025

Dinanzi a questo SPETTACOLO.
Un GRANDE AMICO mi ha regalato un pensiero, profondo , unico, semplice, reale.
Dannatamente significativo:
“ chissà’ quanti tramonti, unici, ho perso sdraiato sul mio letto”.
Si impara e si cresce.
GRAZIE

Indirizzo

Bergamo
24060

Orario di apertura

Lunedì	18:30 - 23:00
Mercoledì	18:30 - 23:00
Giovedì	18:30 - 23:00
Venerdì	18:30 - 23:00
Sabato	18:30 - 23:30
Domenica	18:30 - 23:00

Telefono

+393311545219

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