Quanto pasta

Name: Quanto pasta
Address: Via Europa 6, Berbenno, 24030, IT
Telephone: +393665462000
Price range: $$

Casa
Italia
Berbenno
Quanto pasta

Sono Valeria e confeziono ravioli (anche gluten free) nel mio microlaboratorio domestico. Consegno a Sono Valeria.

La mia avventura come artigiana della pasta fresca è iniziata un po' per gioco, mentre gestivo la bellissima Bibliosteria di Cà Berizzi (dimora storica della Valle Imagna che, grazie a un progetto di ristrutturazione e riqualificazione di questo importante edificio, ospita biblioteca e ristorante). Come tutti sappiamo, l'avvento del Covid-19 e dei conseguenti lockdown ha notevolmente provato il se

ttore della ristorazione, costringendo gli addetti ai lavori ad adottare nuovi escamotage per sopravvivere. Il mio è stato quello di fare ravioli della tradizione bergamasca e con prodotti locali, da consegnare a domicilio. L'iniziativa ha avuto successo e così, complice anche il fatto di essere diventata mamma di Orlando, col tempo ho deciso di occuparmi solo di questa attività, lasciando la BIbliosteria (attraverso questa stessa pagina Facebook, prima, gestivo proprio il profilo di Cà Berizzi. Ecco perché troverete ancora post che lo riguardano). Ho ricavato una cucina dedicata a questa attività nel mio appartamento, aprendo così la mia Micoimpresa Alimentare Domestica! Ora ho esteso la produzione anche ai ravioli senza glutine. Io sono celiaca e so bene quanto dia felicità trovare un buon casoncello glutem free fatto a mano!

10/07/2026

Un classico della tradizione siciliana, racchiuso in un raviolo: melanzane, pomodorini e ricotta salata.

06/07/2026

Ogni raviolo nasce dal bosco: oggi raccolta di ortiche fresche per il ripieno 🌿

29/06/2026

✨ Le proposte di luglio sono arrivate! ✨
Dai grandi classici alle specialità stagionali, fino alle proposte senza glutine: ce n’è per tutti i gusti.
🍝 Classici: Casoncelli e Scarpinocc
🌿 Stagionali: Ortiche, ricotta e scorza di limone • Culurgiones • Norma • Foiade limone e basilico
🌾 Senza glutine: Casoncelli e Culurgiones
Scrivi per info e ordini.

26/06/2026

Un gesto antico, un sapere che si tramanda, un sapore che racconta il territorio.

𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟰 𝗹𝘂𝗴𝗹𝗶𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟲 ti aspettiamo per un 𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐝𝐢𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐜𝐡𝐞 𝐛𝐞𝐫𝐠𝐚𝐦𝐚𝐬𝐜𝐡𝐞, alla scoperta di tradizioni, tecniche e ricette autentiche.

Insieme 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐞𝐫𝐞𝐦𝐨 𝐢 𝐯𝐞𝐫𝐢 𝐜𝐚𝐬𝐨𝐧𝐜𝐞𝐥𝐥𝐢 𝐞 𝐬𝐜𝐚𝐫𝐩𝐢𝐧𝐨𝐜𝐜 bergamaschi, in un’esperienza pratica pensata per chi ama la cucina, la cultura del cibo e le eccellenze locali.

𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐆𝐨𝐢𝐬𝐢𝐬 - 𝐁𝐞𝐫𝐠𝐚𝐦𝐨. 𝐎𝐫𝐞 𝟗.𝟎𝟎 - 𝟏𝟐.𝟑𝟎. 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐨: 𝟑𝟎 𝐞𝐮𝐫𝐨 𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚.
𝙋𝙧𝙚𝙣𝙤𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙞: 𝟯𝟯𝟰 𝟴𝟯𝟴𝟬𝟳𝟱𝟵

In collaborazione con Estivo Goisis e

laboratoriodicucinatradizioneitaliana

24/06/2026

✨ I miei casoncelli 𝗦𝗘𝗡𝗭𝗔 𝗚𝗟𝗨𝗧𝗜𝗡𝗘 𝗲 𝗦𝗘𝗡𝗭𝗔 𝗟𝗔𝗧𝗧𝗢𝗦𝗜𝗢 ✨

Tutto il gusto della tradizione, in una versione pensata per tutti, senza rinunce 😋

📍 Festa dell’Oratorio di Berbenno Parrocchie di Berbenno, Ponte Giurino, Selino Alto e Blello
📅 3-4-5 e 10-11-12 luglio

👉 Vieni a provarli!

23/06/2026

Dolci, speziati e dal sapore unico: i tortelli cremaschi sono una vera eccellenza della tradizione lombarda! 😋✨

C’è chi li ama alla follia e chi li scopre per la prima volta... voi da che parte state? 👇

Vi piacciono i tortelli cremaschi? Raccontatemelo nei commenti! ❤️

15/05/2026

Laboratorio di pasta fresca alla Scuola dell’Infanzia di Pontegiurino: facciamo i pisarei per la mamma❤️ Lavorare coi bambini mi ha fatto pensare che il bambino che siamo stati non smette mai di abitare in noi. Rimane nascosto nei sogni, nelle paure, nello stupore con cui continuiamo a guardare il mondo.
La vita, in fondo, somiglia al gioco dell’oca: un cammino fatto di dadi lanciati, di caselle fortunate e di soste inattese. Ci saranno giorni in cui avanzeremo leggeri, quasi senza accorgercene, e altri in cui dovremo fermarci, aspettare o persino tornare indietro.
Ma ogni passo, anche il più incerto, appartiene al nostro viaggio. E mentre la sorte mescola le carte, a noi resta il compito più difficile e più bello: giocare la nostra partita con coraggio, custodendo dentro il cuore quel bambino che ancora sa meravigliarsi della strada.

04/05/2026

“𝑷𝒓𝒊𝒎𝒂𝒗𝒆𝒓𝒂 𝒏𝒐𝒏 𝒃𝒖𝒔𝒔𝒂, 𝒍𝒆𝒊 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂 𝒔𝒊𝒄𝒖𝒓𝒂.”
Godiamoci il suo momento migliore con le proposte di maggio.

𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨 𝐨𝐫𝐬𝐢𝐧𝐨 𝐞 𝐧𝐨𝐜𝐢
Armonia selvatica

𝐅𝐚𝐯𝐞, 𝐩𝐞𝐜𝐨𝐫𝐢𝐧𝐨, 𝐟𝐢𝐧𝐨𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐬𝐞𝐥𝐯𝐚𝐭𝐢𝐜𝐨
Intensità di stagione

𝐍𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐢 𝐬𝐞𝐩𝐩𝐢𝐚, 𝐚𝐠𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢, 𝐚𝐜𝐜𝐢𝐮𝐠𝐡𝐞 𝐞 𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐢 𝐬𝐞𝐜𝐜𝐡𝐢
Profondità mediterranea

✨ Disponibili ora in cucina
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Indirizzo

Via Europa 6
Berbenno
24030

Telefono

+393665462000

Sito Web

https://quantopasta.it/ravioli/

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