01/10/2026
🌾 Pennino Bakery a Terra Madre 2026
Portare il nostro pane a Terra Madre, l’evento di Slow Food dedicato alla biodiversità, alle
comunità del cibo e a un modo più consapevole di produrre e consumare, è stato per noi un grande motivo di orgoglio.
Abbiamo portato il nostro Pane di Saragolla del Beneventano, realizzato con un’antica varietà di grano legata al territorio e riconosciuta come Presidio Slow Food, per arricchire
l’esposizione dei pani di Slow Grains
Un pane che racconta una storia fatta di grani antichi, agricoltura, persone e territorio.
Perché dietro un buon pane non c’è solo una ricetta: c’è la scelta delle materie prime, il
rispetto dei tempi, la conoscenza delle tradizioni e la volontà di valorizzare ciò che nasce
dalla terra.
Crediamo che la qualità inizi dal territorio: dalla materia prima, dalla sua identità e dal
rapporto con chi la coltiva. Scegliere farine e grani legati ai luoghi significa preservare biodiversità, cultura e saperi che rischierebbero di andare perduti.
Essere a Terra Madre con il nostro pane significa quindi condividere molto più di un prodotto:
significa raccontare un territorio attraverso il suo profumo, il suo sapore e il lavoro di chi ogni
giorno lo custodisce.
🌾 Dal grano al pane, il territorio si racconta.
