La Vigna del Maestro

La Vigna del Maestro Ristorante con
Camere La Vigna del Maestro nasce da un sogno, quello di condividere con le persone care le nostre passioni. Il vino. Le nostre tre camere.
(219)

Alla musica, musa irrinunciabile di Fulvio, anzi, ‘d Castlin, abbiamo deciso di dedicare la saletta più bella del nostro agriturismo. La nuda pietra, col mattone, diventa cornice perfetta per il pianoforte, le chitarre e la fisarmonica. Al vino viene affidata la giusta importanza di “quasi” padrone di casa. L’ottima carta a vostra disposizione incontrerà la vastità dei vostri palati. La parte della regina spetta, ovviamente, alla cucina. Proposte piemontesissime che fanno l’occhietto però all’innovazione culinaria più raffinata e originale e perché no... anche estera! Curiosate fra spighe di grano, inebriatevi in terrazze cariche di fiori color glicine, innamoratevi tra succosi grappoli d’uva. Questo, per noi, è La Vigna del Maestro. Scoprite le nostre pietre, i nostri camini, le stoffe, i sapori, la natura degli orti e del giardino. Vi aspettiamo, per condividere con voi una piacevole esperienza.

Sembrano quattro bottiglie.Raccontano molto di più. 🍷Dietro le etichette 8pari ci sono il territorio, le cantine che han...
21/09/2026

Sembrano quattro bottiglie.
Raccontano molto di più. 🍷

Dietro le etichette 8pari ci sono il territorio, le cantine che hanno scelto di far parte del progetto e, soprattutto, le persone.
8pari nasce da Progetto Emmaus e dal desiderio di trasformare il mondo del vino in uno spazio di partecipazione, formazione e opportunità lavorative per persone fragili.
È questo il valore che porteremo a tavola il 25 settembre.
Quattro vini 8pari accompagneranno quattro piatti della nostra cucina, in un percorso pensato per scoprire non soltanto ciò che c'è dentro una bottiglia, ma anche tutto quello che può esserci dietro.

🍷 Alta Langa DOCG – Josetta Saffirio
🍷 Roero Arneis DOCG – Matteo Correggia
🍷 Barbera d'Alba DOC Superiore – Adriano Marco e Vittorio
🍷 Langhe DOC Nebbiolo – Ceretto

Cena con percorso vini € 58 a persona
Acqua e caffè inclusi.

📅 25 settembre
📍 La Vigna del Maestro
📞 Prenota in tempo il tuo tavolo!

Perché a volte scegliere un vino significa scegliere anche il valore che vogliamo dargli.

4 piatti, 4 vini, un progetto che li unisce. 🍷Per la cena del 25 settembre abbiamo costruito un percorso in cui ogni pia...
17/09/2026

4 piatti, 4 vini, un progetto che li unisce. 🍷
Per la cena del 25 settembre abbiamo costruito un percorso in cui ogni piatto della nostra cucina incontra un vino 8pari.
🐟 Carpaccio di salmone con gazpacho
Alta Langa DOCG 2022 – Josetta Saffirio
🥩 Battuta al coltello con sedano e Castelmagno
Roero Arneis DOCG 2025 – Matteo Correggia
🍄 Tajarin ai funghi porcini
Barbera d'Alba DOC Superiore 2022 – Adriano Marco e Vittorio
🍷 Guancia di vitello al Nebbiolo con contorno
Langhe DOC Nebbiolo 2023 – Ceretto
🍐 Pera al vino per concludere.
Un percorso tra sapori e vini del nostro territorio, con un valore in più: quello del progetto 8pari, dove il vino diventa occasione di lavoro, inclusione e partecipazione.
Menù € 58 a persona
Vini in abbinamento, acqua e caffè inclusi.
📅 25 settembre
📍 La Vigna del Maestro
📞 Prenota in tempo il tuo tavolo!
Vi aspettiamo 🍷

Ci sono vini che raccontano un territorio.E vini che, insieme al territorio, raccontano anche le persone.Il 25 settembre...
14/09/2026

Ci sono vini che raccontano un territorio.
E vini che, insieme al territorio, raccontano anche le persone.
Il 25 settembre alla Vigna del Maestro vi aspetta una cena speciale dedicata a 8pari, il progetto di Progetto Emmaus che attraverso il lavoro in vigna e in cantina crea percorsi di inclusione e opportunità lavorative per persone fragili.
Per la serata abbiamo pensato a un percorso di gusto in cui ogni portata della nostra cucina incontra un vino 8pari, nato dalla collaborazione con alcune importanti realtà vitivinicole di Langhe e Roero.
🍷 4 vini in abbinamento
🍴 4 portate + dessert
☕ Acqua e caffè inclusi
€ 58 a persona
Una cena da assaporare, ma soprattutto una storia che vale la pena conoscere.
📅 25 settembre
📍 La Vigna del Maestro
Prenota in tempo il tuo tavolo!

Questa settimana alla Vigna il profumo è quello del bosco. 🍄Sono arrivati i funghi porcini e li trovate in carta in due ...
08/09/2026

Questa settimana alla Vigna il profumo è quello del bosco. 🍄

Sono arrivati i funghi porcini e li trovate in carta in due proposte che sanno già d’autunno:

🍝 Tajarin 30 tuorli ai funghi porcini
🍄 Funghi porcini fritti, dorati e croccanti

Pochi ingredienti, sapori decisi e una materia prima che non ha bisogno di troppe presentazioni.

Questa settimana li trovate in carta.
Il consiglio? Approfittatene finché ci sono. 😉

📅 Prenota il tuo tavolo
📲 WhatsApp +39 338 713 5668

02/09/2026

Le trasmissioni dalle vacanze sono ufficialmente terminate. ☀️📡

In queste settimane vi abbiamo portato un po’ con noi: al mare, in montagna, a casa… tra gesti familiari e decisamente altri mood. 😎

Ma ogni vacanza, prima o poi, finisce.

Abbiamo ricaricato le batterie, cambiato ritmi e collezionato un po’ di bei momenti.
Ora siamo pronti a tornare dove ci piace stare: alla Vigna, insieme a voi. ❤️

Modalità ferie: OFF.
Modalità Vigna: ON. 🍷

Da giovedì 3 settembre si riparte!

Vi aspettiamo. 🥂

01/09/2026

Ultima trasmissione dalle vacanze. ☀️📡

Episodio 8: Jamila, la sous chef. 👩‍🍳

Alla Vigna precisione e attenzione non mancano mai: tra le sue responsabilità, antipasti e dolci devono essere preparati a regola d’arte. 🍰🍽️

In vacanza? La cucina non la abbandona… anzi! 😄
Il menù lo decide tutto lei, partendo dalle materie prime raccolte direttamente nel suo orto e nel suo giardino. 🌿🍅

Stesso gesto, altro mood.

Dalla cucina della Vigna a quella per la sua famiglia: cambiano i ritmi, ma non la passione per le cose buone. ❤️

E con Jamila si chiudono anche le nostre trasmissioni dalle vacanze.

Abbiamo cambiato luoghi, ritmi e abitudini… ora è quasi ora di tornare alla Vigna. 😉

Ci vediamo presto! 🍷

31/08/2026

Trasmettiamo dalle vacanze. ☀️📡

Episodio 7: Tatiana. 👩‍🍳

Alla Vigna è una presenza preziosa dietro le quinte: tiene in ordine la cucina, si occupa dei piatti e dà una mano alla chef durante il servizio. 🍽️

In vacanza, invece, cambia ruolo: la chef diventa lei! 😎
Cucina per la sua famiglia e, a quanto pare, i suoi figli sono i suoi clienti più affezionati. ❤️

Stesso gesto, altro mood.

Dalla cucina della Vigna a quella di casa: cambiano i ruoli, ma la voglia di prendersi cura degli altri resta la stessa. ☀️

E le nostre trasmissioni dalle vacanze continuano… ma siamo quasi al termine 😉

28/08/2026

Trasmettiamo dalle vacanze. ☀️📡

Episodio 6: Marina, la chef. 👩‍🍳

Alla Vigna ogni materia prima passa dalle sue mani, lavorata con cura, passaggio dopo passaggio. 🍽️

In vacanza? Pochi ingredienti: un aperitivo semplice, la famiglia e il mare davanti. 🌊🥂

Stesso gesto, altro mood.

Perché in vacanza la ricetta migliore è proprio quella che non ha bisogno di preparazione. ☀️

Dopo la sala, le nostre trasmissioni dalle vacanze continuano…
direttamente dalla cucina! 😉

25/08/2026

Trasmettiamo dalle vacanze. ☀️📡

Episodio 5: Francesco.

Alla Vigna le sedie devono essere perfettamente al loro posto. 🪑
In vacanza? Le regole a tavola cambiano un po’… piedi su e relax. 😎😂

Stesso gesto, altro mood.

Dalla precisione della sala alla precisione nel non fare assolutamente nulla: anche Francesco ha capito come godersi le ferie. ☀️

Con lui chiudiamo i nostri collegamenti dalla sala…
ma non le trasmissioni dalle vacanze. 😉

Adesso tocca alla cucina! 👨‍🍳

21/08/2026

Trasmettiamo dalle vacanze. ☀️📡

Episodio 4: Stefano.

Alla Vigna i bicchieri li mette a posto, uno per uno. 🍷
In vacanza? A quanto pare… non servono nemmeno. 🍺😂

Stesso gesto, altro mood.

Dal sistemare i bicchieri al bere direttamente dalla bottiglia: Stefano è entrato ufficialmente in modalità ferie. 😎

E le nostre trasmissioni dalle vacanze continuano… 😉

Indirizzo

Frazione Santo Stefano 55
Bene Vagienna
12041

Orario di apertura

Giovedì 10:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Venerdì 10:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Sabato 10:00 - 15:00
19:00 - 12:00
Domenica 10:00 - 16:00
19:00 - 23:00

Telefono

+390172655397

Sito Web

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