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L'Agliara - locanda urbana
L'espressione "locanda urbana" ci è sembrata quella che traduce al meglio il nostro concetto di ristorazione, quella che non toglie nulla al lavoro svolto finora e che ci apre a nuove prospettive. E' il modo con cui interpretiamo la sala: ospitare un cliente per noi significa garantirgli un ambiente rilassato, in cui sentirsi a proprio agio, senza fretta e senza lunghe
attese, un momento di pausa per poi proseguire. E' il modo con cui intendiamo la cucina: da sempre pochi piatti creati con pochi ingredienti, menu stagionali, ricerca di equilibrio tra sapori legati alla tradizione e nuove consistenze, e tra sapori che ci portano indietro nel tempo e nuovi abbinamenti che ci spingono a guardare al futuro. A questo abbiamo voluto aggiungere qualcosa, abbiamo creato un nuovo angolo, un ambiente accogliente e familiare dove potersi trattenere anche solo per un calice di vino.
08/10/2024
Come la nostra cucina, evolutivo è il nostro progetto.
Partiti per un viaggio con una meta precisa, ci siamo fatti coinvolgere e travolgere da tutte le tappe percorse, fino a capire che forse l'unica meta da raggiungere è quella del cuore.
Stay tuned!
28/09/2024
01/08/2024
E chi se lo aspettava tanto entusiasmo!!!
E soprattutto come ricambiare tanto affetto??
Ma un modo lo abbiamo trovato:
UN CONTEST
CARICA UN POST O UNA STORIA SU INSTAGRAM CON IL LIBRO E UNO DEI PIATTI RIPRODOTTI ENTRO IL 31 AGOSTO E TAGGA .
Tra tutte le foto ne selezioneremo una che vincerà un simpatico premio!
ASPETTIAMO DI VEDERE LE VOSTRE FOTO!
BUONA FORTUNA!
25/07/2024
Iniziano ad arrivare le primissime copie e con rammarico ci fanno sapere che in stampa c'è stato un errore! 🥲
Gli esperti ci dicono che queste copie varranno di più 😅
In ogni caso, per quelli che avranno questa problematica (che speriamo di risolvere al più presto) pubblichiamo la foto che manca.
Chi vuole può contattarci in DM e appena possibile provvederemo ad inviare una copia senza errori.
Sorry!
23/07/2024
Anche quando tutto sembra fermo, c'è sempre qualcosa che bolle in pentola!
E ci sono sempre tanti modi per amare e per dedicarsi ad un progetto che di lati ne ha tanti, alcuni già svelati, altri ancora nascosti.
"È capitato!" è un piccolissimo racconto di ciò che ci fa adorare il nostro lavoro.
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L'espressione "locanda urbana" ci è sembrata quella che traduce al meglio il nostro concetto di ristorazione, quella che non toglie nulla al lavoro svolto finora e che ci apre a nuove prospettive.
E' il modo con cui interpretiamo la sala: ospitare un cliente per noi significa garantirgli un ambiente rilassato, in cui sentirsi a proprio agio, senza fretta e senza lunghe attese, un momento di pausa per poi proseguire.
E' il modo con cui intendiamo la cucina: da sempre pochi piatti creati con pochi ingredienti, menu stagionali, ricerca di equilibrio tra sapori legati alla tradizione e nuove consistenze, e tra sapori che ci portano indietro nel tempo e nuovi abbinamenti che ci spingono a guardare al futuro.
A questo abbiamo voluto aggiungere qualcosa, abbiamo creato un nuovo angolo, un ambiente accogliente e familiare dove potersi trattenere anche solo per un calice di vino.