Dai libri scopriamo le antiche culture, le varie abitudini e comprendiamo che nulla si perde ma tutto se trasforma. Tutti noi, autori di um cosi delicato messagio sull’alimentazione, abbiamo Il dovere di ricercare Il nuovo, ma nello stesso tempo di non dimenticare La tradizione. Levoluzione di oggi sarà la tradizione del domani. Il sottoscritto Caponetto Salvatore conosce profondamente questi valori, necessari per migliorare l’arte gastronômica. Essa si distingue come n’arte di trasformare, megliorare e lasciare ai posteriori qualcosa di personale e di più perfetto. In questo libro viene espresso al massimo totta l’esperienza e la ricerca di uma struttura che da sempre è impegnata profondamente nel miglioramento professionale. Tutte le torte, classiche e moderne, le crostate ei dessert, oltre a tutti tipi di dolce. E anche tutto il salato, la gelateria, l’offelleria, le plamerie varie e levarie decorazioni. Sono esempio di Studio del gusto dell’equilibrio e del bello. Il pasticcere esecutore finale. Salvatore Caponetto ha dimostrato saggezza e professionalità. Nell’abbinare elementi ed agostameti senza mai tralasciare la motivazione principale che mangiare um dolce gratifica: l’occhio, il palato e lo spirito. TUTTO CIÒ LO DEVO ALLA CAPACITA TECNICA DI MIO PADRE CAPONETTO FERDINANDO.
