Cetaria Ristorante

14/10/2026

IL MARE DI CETARA. Prodotto, tradizione, identità.

Ci sono sapori che raccontano un territorio meglio di qualsiasi parola.

In occasione del TTG Travel Experience di Rimini, sarò presente allo stand della Regione Campania con un menù di quattro portate ispirato alla cultura gastronomica di Cetara e alla sua profonda identità marinara.

La colatura di alici, le alici e il tonno diventano il filo conduttore di un percorso che attraversa memoria, tradizione e ricerca contemporanea. Accanto a questi ingredienti, una cucina che guarda al passato senza rinunciare a interpretarlo con sensibilità e linguaggio personale.

È il racconto di un territorio in cui il mare non è soltanto una risorsa ma parte della storia, della cultura e della vita quotidiana.

Portare Cetara a Rimini significa condividere un patrimonio di sapori e saperi, raccontando attraverso la cucina una Campania autentica, fatta di identità e passione.

Chef Salvatore Avallone
Cetaria · Baronissi

03/10/2026

Ci sono riconoscimenti che celebrano un risultato e premi che raccontano un percorso.

Federica è la Migliore Sommelière 2026 per il Magazine Food&Travel Italia.

Un riconoscimento che parla di studio, sensibilità, dedizione e di quella capacità rara di trasformare il vino in un racconto, fatto di territori, persone ed emozioni.

Per noi è motivo di grande orgoglio vedere riconosciuto il lavoro di una professionista che, ogni giorno, mette competenza e passione al servizio dell’ospitalità.

La tavola, grazie a te, sarà sempre il nostro palcoscenico.

Complimenti, Federica.

09/09/2026

120 anni di storia

Essere presenti nel ricettario ufficiale che celebra i 120 anni di Italia con un nostro piatto è per noi un riconoscimento che ci onora e gratifica oltre ogni immaginazione.

È il racconto di una cucina che guarda alla tradizione, la attraversa e prova a portarla nel presente con una propria identità.

Un piccolo frammento di Cetaria dentro la storia della cucina italiana.

Chef Salvatore Avallone

28/08/2026

14/08/2026

Prenota il tuo tavolo per ferragosto, saremo a perti a pranzo e a cena.

10/08/2026

👨‍🍳 Tra le importanti new entry di Irpinia Mood 2026 c'è Salvatore Avallone, chef e patron del ristorante Cetaria Ristorante di Baronissi, insignito di 1 Stella Michelin.

La sua cucina nasce da un percorso di ricerca e valorizzazione del patrimonio gastronomico italiano, con uno sguardo particolare alla Campania e alla cultura del mare. Attraverso Cetaria porta avanti una visione contemporanea fondata sull'equilibrio tra tecnica, creatività, sostenibilità e rispetto della materia prima. ✨

Per INTOLLERANTI porterà una proposta pensata per rendere accessibile anche alle persone celiache uno dei piatti italiani più conosciuti al mondo. Una reinterpretazione che guarda all'inclusione senza perdere l'identità del piatto, arricchendola con le eccellenze irpine.

20/07/2026

No, non è solo arte! È emozione, è pensiero, è arte!

Oggi su Fanpage.it

Lo Chef Salvatore Avallone del ristorante Cetaria, premiato con una stella Michelin, ha letteralmente portato l'arte in cucina trasformando il murale di

15/07/2026

La cucina è uno straordinario strumento educativo 👨‍🏫

Con questo spirito, lo Chef Salvatore Avallone ha condotto il laboratorio "I Piccoli Chef", coinvolgendo i bambini del Nido Arcobaleno di Baronissi nella preparazione degli gnocchi al pesto utilizzando il basilico che avevano coltivato durante il loro percorso.

Un'esperienza fatta di gesti semplici, sorrisi e scoperta, dove ogni ingrediente è diventato un'occasione per crescere insieme 🌱👨‍🍳

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06/07/2026

Il 19 Luglio si svolgerà al Caruso la terza edizione di Cucinapoli, l’evento della Fondazione Isaia che celebra l’alleanza tra la sartoria napoletana e l’alta enogastronomia campana per la lotta al disagio socio-economico e la valorizzazione del nostro territorio.

Una serata indimenticabile presso uno degli Hotel più belli del mondo incastonato in un vero e proprio angolo di paradiso “più vicino al cielo che al mare” (Andrè Gide), nella quale io sarò presente in qualità di partner

Vuoi essere anche tu parte di questa alleanza?

Partecipa all’evento CUCINAPOLI SUMMER DREAM 2026 che si svolgerà a Ravello Domenica 19 Luglio presso il Caruso, a Belmond Hotel.

Sotto trovi i dettagli del programma, il contributo richiesto è di Euro 300 a persona.

Sperando di vederti a Ravello, grazie in anticipo per il tuo supporto!

12/06/2026

Masterclass in cantina:
Joaquin raccontata da Raffaele Pagano.

Nel cuore dell'Irpinia, tra le colline di Lapio, la cantina Joaquin apre le sue porte per un pranzo immersivo dedicato al racconto del vino, del territorio e delle persone che lo custodiscono.

Domenica 28 giugno 2026 metteremo in scena una narrazione sensoriale che unisce l'identità autentica dei vini Joaquin alla cucina dello chef Salvatore Avallone che preparerà il pranzo della domenica.

La sommelier Federica Gatto e il patron Raffaele Pagano guideranno gli ospiti attraverso storie, territori e vini capaci di raccontare un luogo meglio di qualsiasi mappa.

Informazioni e prenotazioni
https://www.cetariaristorante.it/eventiedegustazioni
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Cetaria - Chef Salvatore Avallone Piazza della Repubblica n. 9 Baronissi (SA)

089 29 61 312

cetariaristorante.it