Cetaria Ristorante

25/05/2026

Crediamo che l’accoglienza inizi molto prima dell'assaggio: parte da uno sguardo, da un gesto, da una parola gentile.

Non è solo una tavola apparecchiata ma visione, precisione, sensibilità. È il primo racconto che accoglie l’ospite, ancor prima del piatto.

Siamo felici e orgogliosi di vedere riconosciuto ancira una volta il talento di Federica, premiata ai Fancy Award per la Miglior Mise en Place.

Un riconoscimento che racconta il meticoloso lavoro, l'eleganza e la passione che Federica, Martina e tutta la brigata di sala mettono ogni giorno nel prendersi cura dei nostri ospiti.

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Cetaria - Chef Salvatore Avallone Piazza della Repubblica n. 9 Baronissi (SA)

089 29 61 312

cetariaristorante.it

16/05/2026

2026 - Risotto alle erbe amaricanti, frutti di mare e limone nero.

Un viaggio tra contrasti e armonie: la forza delle erbe, il respiro del mare, la profondità del limone nero.

Un risotto pensato per lasciare il segno.

2026 - Risotto with bitter herbs, seafood and black lemon.

A journey through contrasts and harmonies: the strength of herbs, the breath of the sea, the depth of black lemon.

A risotto designed to leave its mark.

Cetaria - Chef Salvatore Avallone Piazza della Repubblica n. 9 Baronissi (SA)

089 29 61 312

cetariaristorante.it

08/05/2026

10 maggio 2026 - Festa della mamma

Prenota il tuo tavolo: www.cetariaristorante.it

02/05/2026

02/05/2026

13 anni fa nasceva Cetaria.
Gioie e dolori, successi e sconfitte, arrivi e partenze...
Eppure non riusciamo a guardarci indietro ma sempre e solo in avanti.

29/03/2026

Al Cetaria il 12 aprile alle ore 20:00 prende forma una Masterclass pensata per chi desidera entrare nel mondo della sommellerie con consapevolezza e curiosità.

Sarà un percorso guidato tra le principali regioni vitivinicole italiane alla scoperta dei vitigni e dei vini più rappresentativi della nostra pen*sola, delle loro caratteristiche e delle tecniche di degustazione.

A condurre l’esperienza sarà la Maître Sommelier Federica Gatto che accompagnerà gli ospiti in un racconto fatto di territori, identità e metodo, fornendo le basi fondamentali per leggere e comprendere il vino.

Ogni calice sarà abbinato a piccoli bocconi firmati dallo Chef Salvatore Avallone, pensati per esaltare e dialogare con i vini in degustazione, trasformando la lezione in un’esperienza sensoriale completa.

Un momento formativo e conviviale dove il vino diventa linguaggio e condivisione.

Posti limitati.

Costo: 100€ a persona.

Scrivici per acquistare il tuo ticket in prevendita.

I vini in degustazione:
Lombardia: Camilucci - Ammonites Sbocc. 2025 - Franciacorta DOCG
Trentino: Etyssa - Cuvée n. 9 Sbocc. 2024 - Trento DOC
Piemonte: Conterno - Monfortino 2019 - Barolo Riserva DOCG
Toscana: Argiano - Solengo 2021 - Rosso Toscana IGT
Campania: Joaquin - Vino della stella 2022 - Fiano Riserva DOCG
Sicilia: Tenuta delle Terre Nere - Etna Rosso DOC 2022

https://www.cetariaristorante.it/eventiedegustazioni/

11/03/2026

Un onore portare la nostra esperienza dentro le aule universitarie della Facoltà di Economia e raccontare la nostra storia agli alunni di Scienze del Turismo.

Racconteremo di come, attraverso lo studio e la perseveranza e coltivando la nostra passione per l'enogastronomia, il Cetaria Ristorante è diventato un modello virtuoso e soprattutto di come la nostra azienda impatta nell'economia del territorio che ci ospita.



https://www.dises.unisa.it/unisa-rescue-page/dettaglio/id/1359/module/487/row/12106/seminario-didattico-salvatore-avallone-e-federica-gatto

21/02/2026

Stiamo assumendo:

https://it.indeed.com/viewjob?jk=763ddf5401b8833b

28/12/2025

Prenota il pranzo del 1 gennaio al Cetaria!

21/12/2025

https://www.facebook.com/share/1Jbp4aH8GV/

Scopriamo i protagonisti del PARTYChristmasAIS
PARTY DI NATALE 2025
Domenica 21 dicembre, dalle 19.30
Palazzo Petrucci, Via Posillipo n.16/c

Una “new entry”… 😉👨🏻‍🍳⭐️

Salvatore Avallone, classe 1983, cetarese di origini ma cittadino del mondo per adozione. Muove i primi passi nei ristoranti del suo paese di origine, Cetara, il corso di laurea in Giurisprudenza lo conduce a Napoli dove cresce non solo come cuoco ma anche nel mondo della comunicazione.
Innamorato dei fornelli segue la sua vocazione e decide di approfondire tecniche e nozioni girando l’Europa e facendo esperienze tra Francia, Svizzera, Inghilterra.
Dallo spirito vulcanico e poliedrico, è chef e patron dal 2012 del ristorante Cetaria, 1 Stella Michelin Guide 2026, 10 posti a sedere a Baronissi, dove si diverte a rivisitare le ricette della tradizione in chiave moderna: esaltazione delle materie prime, equilibrio gusto-olfattivo e completezza cromatica sono le basi della sua idea di cucina.