Braceria Rosmely

17/02/2016

Ho deciso di portarvi in un posticino nuovo, appena scoperto, che ha saputo incarnare la bolognesità più tradizionale con la modernità di locali dal respiro più europeo. Mi riferisco a Sfoglia Rina, un bellissimo locale che da qualche mese ha aperto nel centro di Bologna, a due passi dalle famose to…

08/02/2016

Conclusi i lavori di ammodernamento dell’impianto irriguo nella Valle del Tenna, nelle Marche. A soli due mesi dal completamento della condotta in acciaio, lunga oltre 6 chilometri, nella valle dell’Aso, il Consorzio di bonifica Marche ha realizzato un’ulteriore condotta in pressione di altri 6 chil…

01/02/2016

Il 28 gennaio del 1966 usciva il loro primo disco 'Vieni fuori'. Per festeggiare le loro 'nozze d'oro' i Pooh da oggi danno inizio ad un anno di festeggiamenti, che si concluderanno il 31 dicembre con lo scioglimento ufficiale del gruppo. Un anno ricco di eventi e che li vedrà ospiti del prossimo fe…

26/01/2016

Una ricetta della tradizione può essere interpretata in modi diversi in base allo stile del cuoco, da qui nasce il confronto tra professionisti della cucina. Anche il “Costoletta day” è stata un’occasione di scambio. Rocco Pozzulo (presidente Fic): «Reinterpretare una ricetta non significa stravolge…

21/01/2016

Dopo il sold-out della scorsa stagione, ritorna alla Scala il 9 febbraio 'Lo Schiaccianoci' di Nacho Duato che aggiunge alle recite in programma una nuova replica (domenica 28 febbraio, ore 15), con Roberto Bolle e Maria Eichwald protagonisti. Un balletto che sposa il rispetto per la tradizione con…

13/01/2016

05/01/2016

Su Sky Sport l'articolo "Il Tour de France 2017 parlerà tedesco: il via da Duesseldorf".

01/01/2016

Sotto le feste ci ritroviamo la casa piena di leccornie. Se pensiamo alle calorie e ai grassi la tentazione di liberarcene è forte, ma unite a cibi meno calorici otteniamo piatti sfiziosi. In tal modo si evitano sprechi. Un'idea pratica sono i pacchetti di riso salati e dolci, preparati con sfoglia…

26/12/2015

14/12/2015

Così puoi salvare il tuo cibo

12/12/2015

9110La prima volta che ho bevuto sakè in Giappone sono rimasta stupita dal fatto che… fosse freddo.In Italia l’avevo sempre e solo assaggiato caldo e a fine pasto, magari come gentile omaggio della casa, mentre a Takayama ho scoperto che esiste solo un tipo di sakè che si beve freddo, il ghinjo, men…

03/12/2015

Umami è una serie di sensazioni, di percezioni, di suggestioni, nascoste nell'ingrediente che meno ti aspetti, ma soprattutto umami è sempre 1+1, è sempre ciòè il frutto di una combinazione tra due o più ingredienti