Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 10:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Giovedì 10:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Venerdì 10:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Sabato 10:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Domenica 10:00 - 15:00 19:00 - 22:00

Rifugio Vallata

Name: Rifugio Vallata
Address: Località Vallata 1, Barcis, 33080, IT
Telephone: +393497053300
Price range: ££
Rating: 4.5

Casa
Italia
Barcis
Rifugio Vallata

Rifugio immerso nelle dolomiti friulane, sulla sponda del Lago di Barcis (PN) con servizio ristorazione e pernottamento.
(312)

Proponiamo una cucina del territorio con un approccio innovativo e creativo.

26/08/2026

Mousse di ricotta al limone con confettura di fragole🍓

Un dolce fresco e leggero per concludere l’esperienza al Rifugio Vallata: ricotta prodotta dalla Latteria Sociale di Marsure, confettura di fragole profumata e bilanciata nella dolcezza dal limone… infine, con le scaglie di mandorle, aggiungiamo un’immancabile tocco croccante.

Sarà la chiusura perfetta per un pranzo o una cena in Valcellina💚

Prenotazione al ☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

20/08/2026

Sciroppo di Sambuco, fatto in casa
Nella stagione primaverile ed estiva raccogliamo i fiori di sambuco per trasformarli, con acqua, zucchero e limone, nel conosciuto e profumato sciroppo perfetto per l’aperitivo dell’estate: l’Hugo.

Magari da accompagnare al tagliere di affettati o ai formaggi di Grotta di Landris Formaggi, con Miele della Valle e Pan de Cjasa. E se vuoi, puoi anche acquistare le bottiglie di sambuco per i tuoi aperitivi fatti in casa💚

Prenotazione al ☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

11/08/2026

Lombo di cervo marinato, frutti e asparagi di bosco🫐
Un secondo creato per esaltare i prodotti della Valle, dove la carne di cervo è assoluta protagonista del piatto.

Noi la accompagniamo a frutti di bosco misti - da quelli più aspri e quelli dolci - dell’ Azienda agricola "Saliet", asparagi selvatici raccolti e preparati da noi alla fine della primavera, un giro di salsa balsamica dalla friulana Acetaia Midolinie uno d’olio de I Vini di Emilio Bulfon… e infine qualche ciuffo di labneh - un tocco mediorientale di yogurt di pecora dei Fratelli Gambon Az Agr - profumato alla camomilla!

Un vero viaggio nel territorio in ogni sua componente💚

Prenotazione al ☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

06/08/2026

La raccolta delle erbe spontanee
Ogni stagione presenta qualcosa di nuovo nel sottobosco del Rifugio: radici ed erbe crescono spontanee, dando continuamente nuove ispirazioni al menu.

L’acetosella con il suo tocco acidulo e persistente, il timo selvatico con quell’inaspettato profumo d’origano, il polypodium - anche chiamato “falsa liquirizia” - si presenta dolce e perfetto per gli infusi, mentre la polmonaria risulta erbacea e leggermente amarotica🌱

Lo Chef Riccardo le raccoglie per restituire, all'interno dei suoi piatti, le Valli nella loro essenza, avvicinandoti concretamente a certi antichi saperi e cucine quasi dimenticate💚

⚠️ La raccolta delle erbe richiede esperienza! Prima di cimentarti come raccoglitore o raccoglitrice, acquisisci esperienza assieme a un esperto per non correre pericoli.

Prenotazione al ☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

29/07/2026

Colazione al Rifugio Vallata🍓

Un dolce risveglio per gli ospiti delle nostre camere, di pane con ricotta fresca e confettura fatta in casa, oppure yogurt o una fetta di plumcake, succo e frutta fresca.
Quell’atmosfera tranquilla che fa naturalmente rallentare.

E se non hai dormito al Rifugio, puoi sempre farla prenotandola con qualche giorno in anticipo. Sarà la partenza perfetta per la prossima gita in Valcellina💚

👉 Dai un’occhiata alle camere del Rifugio Vallata e i servizi sul nostro sito www.rifugiovallata.it

Prenotazione al ☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

24/07/2026

L’ Azienda agricola "Saliet" e le sue erbe officinali, i piccoli frutti e gli ortaggi.

I piatti del Rifugio trovano i colori accesi delle Dolomiti - fra more, fragoline di bosco, fiori commestibili ma anche ortaggi - grazie a Carlo dell’azienda Saliet, che da anni condivide con noi i suoi prodotti biologici, di stagione e attenti al territorio nelle differenti fasi di produzione. Una passione che ritroviamo per la montagna e la sua tutela.

E che sia per accompagnare i Fusilloni, il Lombo di Cervo o profumare un Hugo (insieme al nostro sciroppo di Sambuco!) l’incontro tra la creatività del nostro chef e la fruttuosa dedizione dall’Azienda Saliet trova sempre nuove fonti di ispirazione💚

☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

17/07/2026

Fusilloni, pesto di zucchine e pomodorini arrosto.

Un primo piatto estivo, dove la qualità del pastificio Pasta Benedetto Cavalieri si percepisce per consistenza e capacità di raccogliere il pesto a ogni forchettata, traducendosi in una naturale scarpetta. Il sapore leggero delle zucchine, un tocco di menta e quindi la spinta leggermente sapida del pistacchio entrano in equilibrio perfetto con i pomodorini arrostiti, gradevolmente intensi.

E così, anche la giornata più soleggiata, troverà il piatto perfetto per accompagnarla… ancora meglio aggiungendo qualche foglia della nostra acetosella raccolta dallo Chef💚

Prenotazione al ☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

08/07/2026

Uovo, finferli, erbe selvatiche…
Un antipasto che ha l’obiettivo di dare rilievo ai prodotti del territorio: uovo - delle Dolomiti e biologico - salsa al parmigiano di Bruna Alpina, fiocchi di polenta e timo.

Dopo i funghi, sono le erbe - raccolte dallo Chef Riccardo, vicino al Rifugio - a dettare l’armonia di profumi e sapori. E basterà un filo d’olio, quello extravergine dell’azienda I vini di Emilio Bulfon, per dare loro ancora più risalto e farvi immergere nel cuore della Valcellina e i suoi boschi 💚

Prenotazione al ☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

24/06/2026

Fresco "Macération" di Pierre Frick

Bianco e atipicamente ramato, contraddistinto da ricordi di ciliegia, fragola e melagrana: è Gewurztraminer in purezza, un Alsace AOC firmato dal pioniere della viticoltura biologica e biodinamica Pierre Frick.

Si presenta scorrevole al palato ma ha buon corpo, risultando particolarmente persistente. L’abbinamento perfetto? Chiedi pure consiglio al nostro staff🥂

Prenotazione al ☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

17/06/2026

Formaggi di Grotta Landris
Per un aperitivo o per cominciare un’esperienza qui da noi, in Rifugio proponiamo un tagliere di formaggi totalmente fuori dall’ordinario.

Protagonisti indiscussi sono i formaggi di Landris Formaggi , affinati nelle grotte della Val Colvera dalle quali catturano profumi, consistenze e aromi. La montagna entra così nel tagliere, accompagnata da Miele della Valle dell’Apicoltura Del Vecchio e il nostro Pan de Cjasa, parte integrante della storia gastronomica Barciana.

Prenotazione al ☎️ 349 705 3300
📍 Località Vallata 1, Barcis (PN)

Indirizzo

Località Vallata 1
Barcis
33080

Orario di apertura

Mercoledì	10:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Giovedì	10:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Venerdì	10:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Sabato	10:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Domenica	10:00 - 15:00
	19:00 - 22:00

Telefono

+393497053300

Sito Web

https://www.rifugiovallata.it/

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