Antinè Bistrot

Name: Antinè Bistrot
Address: Via Torino 16, Barbaresco, 12050, IT
Telephone: +393314045054
Price range: Not applicable

Casa
Italia
Barbaresco
Antinè Bistrot

Nel cuore di una capitale dell'enologia italiana, giovane e brillante gestione di Manuel Bouchard

RISTORANTE ANTINE' A BARBARESCO

In via TORINO,16 a BARBARESCO (a 9 km da Alba) cucina tipica langarola e non solo,chiuso il mercoledì. E' gradita la prenotazione

mail: [email protected] tel: 0173 635294

10/12/2025

Stiamo chiudendo le porte per qualche settimana, il tempo necessario per respirare, guardare con lucidità ciò che stiamo costruendo e prepararci ad un passaggio importante.

Non è una pausa qualsiasi: è uno spazio che ci serve per tornare con una direzione più chiara e una cucina che rispecchi davvero ciò che siamo diventati.

Quando riapriremo, lo faremo con un volto nuovo. Preferiamo non anticipare troppo: ci piace che le cose parlino da sole quando sono pronte.

Prenotazioni riaperte da inizio gennaio: scriveteci per assicurarvi il vostro tavolo.

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We’re closing for a few weeks — just long enough to take a breath, look with clarity at what we’re building, and prepare for an important step ahead.

It’s not an ordinary break: it’s the space we need to return with a sharper direction and a menu that truly reflects who we’ve become.

When we reopen, we’ll do it with a renewed face. We’d rather not reveal too much now — we prefer to let things speak for themselves when they’re ready.

Bookings will open again in early January: send us a message to reserve your table.

📍Via Torino 16, Barbaresco

24/11/2025

È ancora tempo di tartufi nelle Langhe, e noi li celebriamo con i nostri tajarin artigianali, delicatamente avvolti dal profumo intenso ed inebriante del tartufo. Un incontro tra gusto e territorio, che trasforma ogni forchettata in un’esperienza sensoriale unica.

La cura nella preparazione e l’attenzione alle materie prime rendono questo piatto un omaggio ai sapori autentici delle Langhe, da gustare in un’atmosfera elegante e accogliente.

Venite a vivere l’esperienza del tartufo da Antiné, è gradita la prenotazione.

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It’s still truffle season in the Langhe, and we celebrate it with our handmade tajarin, delicately wrapped in the intense, intoxicating aroma of truffle. A meeting of flavour and territory that turns every bite into a unique sensory experience.

The care behind the preparation and the attention to prime ingredients make this dish a tribute to the authentic flavours of the Langhe, to be enjoyed in an elegant and welcoming atmosphere.

Come and experience truffle season at Antiné — reservations are appreciated.

14/11/2025

Semplicità, freschezza e territorio: la nostra insalata contadina raccoglie i migliori ingredienti locali, direttamente dai produttori delle Langhe. Un piatto che racconta la storia della tradizione piemontese in ogni foglia.

Perfetta come antipasto o per chi ama i sapori genuini, questa insalata è un piccolo assaggio di ciò che Antiné offre ogni giorno: equilibrio tra tradizione e innovazione, in un’atmosfera calda e accogliente.

Venite a provarla questo weekend, gradita la prenotazione.

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Simplicity, freshness, and a taste of our land: our insalata contadina brings together the finest local ingredients, straight from producers in the Langhe. A dish that tells the story of Piedmontese tradition in every leaf.

Perfect as a starter or for those who love authentic flavours, this salad is a glimpse of what Antiné offers every day — a balance between tradition and innovation, served in a warm and welcoming atmosphere.

Come and try it this weekend — reservations are appreciated.

📍Via Torino 16, Barbaresco

07/11/2025

Il nostro salmerino, pesce elegante dei torrenti piemontesi, viene sfilettato e lasciato maturare tutta la notte, poi trasformato in una tartare delicata. Lo serviamo con citronette, caviale di salmerino e un’emulsione cremosa di kefir e olio all’aneto.

Il suo abbinamento perfetto? Un bianco fruttato, capace di esaltare — e non coprire — la sua naturale dolcezza.

✨ Curiosità: il salmerino è tra i pesci d’acqua dolce più sensibili alla purezza delle acque — un piccolo indicatore naturale della salute dei nostri torrenti.

Vi piacerebbe scoprire come lo interpretiamo noi? Venite a provarlo da Antiné!

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Our char, an elegant fish from Piedmont’s mountain streams, is filleted and left to mature overnight, then transformed into a delicate tartare. We serve it with citronette, char caviar, and a creamy emulsion of kefir and dill oil.

Its perfect pairing? A fruity white wine that enhances — without overpowering — the fish’s natural sweetness.

✨ Fun fact: the char is one of the most sensitive freshwater fish to water purity — a natural indicator of the health of our streams.

Would you like to discover our interpretation? Come and try it at Antiné!

📍Via Torino 16, Barbaresco

31/10/2025

Questo fine settimana vi aspettiamo per celebrare insieme i sapori d’autunno e la magia delle Langhe.

Venerdì, sabato e domenica le nostre porte saranno aperte sia a pranzo che a cena — per chi volesse concedersi il piacere di un’esperienza gastronomica autentica, tra eleganza e territorio.

✨ Lasciatevi guidare dal profumo del tartufo bianco e dall’arte della cucina che ci rappresenta.

Prenotate il vostro tavolo e regalatevi il tempo di un’emozione.

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This weekend we look forward to welcoming you to celebrate the flavors of autumn and the magic of the Langhe.

On Friday, Saturday, and Sunday, our doors will be open for both lunch and dinner — for those who wish to indulge in the pleasure of an authentic gastronomic experience, where elegance meets the essence of our land.

✨ Let yourselves be guided by the aroma of white truffle and the art of cuisine that defines us.

Reserve your table and treat yourselves to a moment of pure emotion.

📍Via Torino 16, Barbaresco

20/10/2025

L’autunno colora le Langhe di sfumature dorate e rosse, trasformando ogni scorcio in un dipinto.

È la stagione dei ritmi lenti, del profumo di mosto e delle vigne che si preparano al riposo, ma anche quella in cui la tavola si arricchisce di sapori più intensi e avvolgenti.

✨ Lasciati sorprendere dal fascino dell’autunno nelle Langhe: ti aspettiamo per viverlo insieme.

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Autumn paints the Langhe in shades of gold and red, turning every view into a living canvas.

It’s the season of slower rhythms, of the scent of must and vineyards preparing for rest — but also the time when the table fills with deeper, more enveloping flavors.

✨ Let yourself be surprised by the charm of autumn in the Langhe — we’re waiting for you to experience it with us.

📍Via Torino 16, Barbaresco

17/10/2025

Le foglie ormai hanno cambiato colore, si sentono i profumi del bosco e si gode del calore nei piccoli piaceri della tavola. 🍂

Proprio per questa stagione abbiamo creato il nostro nuovo piatto: gnocchi di castagne fatti a mano, morbidi e profumati, avvolti in una panna speziata e un b***o nocciola irresistibile… e per chi ama i gusti del nostro territorio a 360 gradi, può gustarli anche con un tocco di tartufo.

Chi sarà il primo a lasciarsi conquistare da questo piccolo capolavoro autunnale?

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The leaves have already changed color, the scents of the forest fill the air, and we savor the warmth in the little pleasures of the table. 🍂

For this season, we’ve created our new dish: handmade chestnut gnocchi, soft and aromatic, wrapped in a spiced cream and irresistible hazelnut butter… and for those who love the full flavors of our region, they can also be enjoyed with a touch of truffle.

Who will be the first to be enchanted by this little autumn masterpiece?

📍Via Torino 16, Barbaresco

13/10/2025

Sopra, l’eleganza del risultato.

Sotto, la verità del gesto.

Ogni piatto nasce così: dal movimento alla quiete, dal caos alla forma.
Antinè, dove il gusto si compone un dettaglio alla volta.

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Above, the elegance of the result.

Below, the truth of the gesture.

Every dish is born this way — from movement to stillness, from chaos to form.

Antinè: where flavour takes shape, one detail at a time.

📍Via Torino 16, Barbaresco

10/10/2025

Il sole cala lento tra le colline, illuminando il vassoio con il tesoro più prezioso delle Langhe: il tartufo bianco d’Alba. ✨

Ogni aroma racconta storie di terre antiche, di mani esperte e di passioni senza tempo. Lo sapevate che la Fiera Internazionale del Tartufo di Alba attira ogni anno migliaia di visitatori pronti a celebrare questo straordinario frutto della terra?

Da Antinè, il tartufo non si osserva solo: si vive, si gusta e si condivide.

Prenotate il vostro tavolo e lasciate che le Langhe vi raccontino la loro magia. Vi aspettiamo!

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The sun slowly sets over the hills, illuminating the tray with the Langhe’s most precious treasure: the Alba white truffle. ✨

Each aroma tells stories of ancient lands, skilled hands, and timeless passions.

Did you know that the Alba International White Truffle Fair attracts thousands of visitors every year, all eager to celebrate this extraordinary gift of the earth?

At Antinè, truffles aren’t just admired—they’re experienced, savored, and shared.

Book your table and let the Langhe reveal their magic to you. We can’t wait to welcome you!

📍Via Torino 16, Barbaresco

Indirizzo

Via Torino 16
Barbaresco
12050

Telefono

+393314045054

Sito Web

https://www.antine.it/

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