Cantina Pegoraro si trova a Barbarano Mossano, in un piccolo borgo nella zona sud-orientale dei Berici, conosciuto per le sue grotte preistoriche, i sentieri, i mulini ad acqua e per essere zona storica di produzione dei vitigni più distintivi dei Colli Berici. Seguiamo i nostri vini in tutte le loro fasi quindi dalla vita in vigneto, alla raccolta manuale delle uve, dalla vinificazione all’imbottigliamento. Tutto viene gestito in azienda in totale autonomia sia meccanica che umana con il fine comune di valorizzare i vitigni tradizionali più distintivi come il Tai, il Tai rosso e il Garganega. Le prime vigne di Tocai (oggi Tai e Tai rosso) vennero
piantate dal nonno negli anni ’60 scommettendo su qualcosa che fosse davvero specchio di una terra unica, accanto ai sempre grandi Cabernet e Syrah. Oggi i vigneti si estendono per otto ettari sulle colline di Mossano, conservano una buona parte di vecchie vigne che continuano a crescere rigogliose su terreni calcareo-argillosi,
accanto a nuovi vigneti in parte su diverso suolo tufaceo. La sostenibilità in azienda è un aspetto su cui crediamo molto per questo la cura del vigneto è di primaria importanza sia in un’ottica qualitativa che conservativa. La gestione dell’inerbimento è di tipo meccanico, la concimazione è organica e non usiamo prodotti sistemici per la gestione delle fitopatie. In cantina disponiamo di un impianto solare termico per la
produzione dell’acqua calda e di un impianto fotovoltaico per l'autoproduzione di energia. La nuova sala degustazione e l’antico portico del 1.200, rappresentano un meraviglioso approdo dopo una visita nei vigneti e in cantina dove poter degustare i vini in piccoli gruppi. Cantina Pegoraro aderisce alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.
