Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:30 Martedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:30 Mercoledì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:30 Giovedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:30 Venerdì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:30 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 23:30 Domenica 12:30 - 15:00 19:30 - 23:30

Al 588

Name: Al 588
Address: Via roma 588, Bagno A Ripoli, 50012, IT
Telephone: +39055699059
Price range: £££
Rating: 4.9

Al 588 -Adults Only- è passione per le cose buone,cura e amore in ogni dettaglio- Andrea Perini Chef
(278)

29/05/2026

Dietro ogni piatto c’è una squadra che lavora con passione, precisione e attenzione ai dettagli.
Questa è la crew della cucina del 588: mani, idee e dedizione che ogni giorno trasformano ingredienti selezionati in esperienze da condividere.

Behind every dish is a team driven by passion, precision and attention to detail.
This is the 588 kitchen crew: the people who, every day, turn carefully selected ingredients into experiences worth sharing.

25/05/2026

Una torta che profuma d’estate, preparata con ingredienti selezionati e servita in un’atmosfera di assoluta tranquillità. ✨

Al 588, ogni dettaglio è pensato per trasformare una semplice pausa in un momento da ricordare.

A cake that tastes like summer, crafted with carefully selected ingredients and served in an atmosphere of pure relaxation. ✨

At Al 588, every detail is designed to turn a simple break into a memorable experience.

20/05/2026

A bordo piscina il tempo rallenta 🌿☀️
Hummus cremoso, verdurine croccanti, un drink fresco e la voglia di godersi le piccole cose. ✨

Da AL588 ogni dettaglio profuma d’estate. 🌊

Poolside moments just hit different ✨
Creamy hummus, crunchy veggies, fresh drinks and the perfect summer atmosphere. 🌿☀️

At AL588, every detail tastes like summer. 🌊

15/05/2026

Il rosso intenso del pomodoro, la morbidezza della crema, il verde vivo del basilico.
Colori netti, puliti, essenziali. Come certe estati che non hanno bisogno di essere spiegate.
Sapori e sfumature che raccontano il territorio, con eleganza. ✨

The deep red of tomato, the softness of the cream, the vibrant green of basil.
Clean, essential contrasts — like certain summers that need no explanation.
Flavours and colours that elegantly tell the story of the land. ✨

11/05/2026

Abete, rosa e Olio L’Uomo di Ferro.
Un dessert che profuma di bosco e sorprende ad ogni assaggio. ✨

Cremoso al fondente, crumble al cacao e sale, pinoli, rosa canina, gelato ai germogli di abete e melata d’abete:
ingredienti che si intrecciano con l’intensità elegante dell’olio, trasformando il dolce in qualcosa di inaspettato.

Un finale delicato, profondo, memorabile. 🌲🤍

08/05/2026

“Che Cavolo”

perché anche un dessert può sorprendere con grazia.
Spuma di yogurt di pecora, cavolo nero, lamponi ghiacciati e cioccolato bianco, accarezzati dall’olio “Al 588”.

Un equilibrio sottile tra vegetale e dolce, freschezza e profondità.
Di quelli che non si spiegano fino in fondo: si assaggiano.

📍Al 588, Via Roma, 588, 50012 Bagno a Ripoli, FI

06/05/2026

Summer tables, slow moments, timeless taste. ✨
Between the blue of the water and the authentic flavors of Tuscany, every lunch becomes a small escape from the ordinary.

Tavole d’estate, momenti lenti e sapori senza tempo. ☀️
Tra il blu dell’acqua e i profumi autentici della Toscana, anche un pranzo semplice diventa un’esperienza da ricordare.

04/05/2026

Una radice, mille espressioni.

Il sedano rapa diventa protagonista in un percorso che gioca tra affumicature, fermentazioni e consistenze.

Dai tacos croccanti con funghi, alla delicatezza della crema di rapa, passando per spinaci e kimchi di rapa di campo, il tutto accompagnato da un fondo alla senape che ne esalta il carattere.

A chiudere, l’equilibrio dell’olio EVO “Sofia Sardo”.

Un piatto che racconta tecnica, territorio e visione.

27/04/2026

Ave Marie del , saltate in un fondo di legumi: crema di zolfini, lenticchie croccanti, olio Leccio del C***o monovarietale di .dudda e un tocco di olio alla salvia.
Texture, profondità e tutta la sostanza dei legumi

24/04/2026

Un piccione, tre interpretazioni.
Tecnica, materia e rispetto assoluto.

Cosce cotte a bassa temperatura al Cynar, petto piastrato, filettino a crudo.
Il suo fondo a legare ogni sfumatura.

Il ca****fo accompagna e racconta:
ripieno con le interiora, alla piastra, in purea.

A chiudere, un monovarietale di Lazzaro che firma il piatto con eleganza.

Da Ristorante al 588, ogni elemento ha un senso preciso.
E si sente.

Indirizzo

Via Roma 588
Bagno A Ripoli
50012

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:30
Martedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:30
Mercoledì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:30
Giovedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:30
Venerdì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:30
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:30
Domenica	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:30

Telefono

+39055699059

Sito Web

http://www.ristoranteal588.com/

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