Ristorante "Al Derlo" di Sprea - Biologico

25/08/2026

Domenica 30 agosto, a Sprea, torna la Festa delle Erbe: una giornata dedicata alla natura, al benessere e alle tradizioni che rendono speciale questo piccolo borgo.

Vi aspettano visite al Giardino delle Erbe, prodotti locali, musica dal vivo, yoga e piatti preparati con i sapori autentici del territorio. 🌱

📍 Sprea di Badia Calavena
📅 Domenica 30 agosto

Segnatevelo e portate con voi chi ha voglia di una domenica diversa. 💚

22/08/2026

Domenica 30 agosto, Sprea torna a celebrare il suo legame con la natura con la XXIV Festa delle Erbe.

Una giornata da vivere tra incontri dedicati alla fitoterapia e al benessere, passeggiate nel Giardino delle Erbe, musica, yoga e sapori del territorio.

Un’occasione per rallentare un po’, ascoltare, scoprire e ricordarci quanto abbiamo ancora da imparare dalla natura.

📍 Sprea di Badia Calavena
📅 Domenica 30 agosto 2026
🌱 XXIV Festa delle Erbe

Ci vediamo tra le erbe. 💚

20/08/2026

22/07/2026

Cremoso, fresco e pieno di sfumature.

Il nostro hummus di ceci incontra verdure croccanti, olive e un filo d’olio extravergine per creare un antipasto completamente vegano che conquista al primo assaggio.

La prova che, quando la materia prima è quella giusta, non serve aggiungere altro.

13/07/2026

Custodire la pasta fatta in casa significa custodire un pezzo della nostra cultura.

Un sapere antico fatto di mani che impastano, tempo che rallenta e ricette tramandate senza bisogno di essere scritte.

In un’epoca in cui tutto cambia così in fretta, ci piace pensare che alcuni gesti meritino di restare gli stessi.

E finché continueremo a prepararla così, con pazienza e rispetto, una parte della nostra storia continuerà a vivere in ogni piatto. 🌾🇮🇹

07/07/2026

Ci hanno insegnato che tutto può essere prodotto più in fretta.

Anche il cibo.

Ma la terra continua a ricordarci una verità semplice: le cose migliori hanno bisogno di tempo.

Un pomodoro ha la sua stagione.
Un’erba ha il suo momento.
Un buon piatto ha bisogno di mani che sappiano aspettare.

Forse il vero lusso, oggi, non è mangiare di più.
È mangiare qualcosa che abbia ancora una storia da raccontare.

È questo il significato della nostra cucina biologica.

Non rincorrere la velocità del mondo, ma il ritmo della natura. 🌿

26/06/2026

Quando vi capita di ve**re a trovarci,
dedicatevi il tempo di esplorare il giardino di Don Luigi Zocca e le sue erbe.

Erbe che poi ritroverete anche in molti dei nostri piatti 🌱

Il giardino si trova esattamente dietro il nostro ristorante.

Due passi e un pranzo o cena squisito sarà un mix perfetto per un’esperienza rilassante al fresco di Sprea.

Vi aspettiamo 🌸

19/06/2026

19/06/2026

C’è una differenza sottile tra un piatto preparato e un piatto creato.

Gli ingredienti contano, certo. Ma contano anche le mani che li scelgono, il tempo che viene dedicato loro, l’intenzione con cui vengono trasformati.

Forse è per questo che alcuni sapori riescono a emozionarci più di altri.

Perché il cibo assorbe qualcosa di chi lo prepara.
La cura.
La passione.
L’attenzione ai dettagli.

E quando tutto questo arriva in tavola, non stiamo semplicemente mangiando.

Stiamo condividendo un’energia.