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Da Fefè

Casa
Italia
Bacoli
Da Fefè

Cucina di mare in riva al mare
(286)

20/07/2026

Sei un vero seafood lover o ti accontenti?
Da FèFè crediamo che il pesce non debba solo essere mangiato, ma debba raccontare una storia di mare, tecnica e pura ossessione per la qualità. Questa non è la solita cena. Questa è l'arte del nostro Chef portata in tavola..

Il mare è il nostro ingrediente principale, la creatività dello Chef è il motore. Da FèFè non troverai mai un piatto banale. Ogni preparazione è studiata per esaltare la materia prima, con accostamenti innovativi e tecniche che rispettano la stagionalità. Dall'antipasto crudo alla rivisitazione dei grandi classici, ogni morso è un viaggio.

16/07/2026

Diciamocelo chiaramente: la differenza tra una pasta industriale e una fatta a mano non è solo il gusto. È l’anima del piatto. Scorri le immagini e unisciti a noi nel dietro le quinte di FèFè.

Le mazzancolle marinate sono l’essenza della freschezza. Un passaggio cruciale che si fonde perfettamente con la delicatezza del ripieno di ricotta. I ravioli artigianali ripieni di una crema vellutata di ricotta e scorza di limone fresco, serviti su un letto di crema verde vellutata, abbracciati dalle mazzancolle crude marinate e coronati da una generosa spolverata di bottarga artigianale. Un equilibrio perfetto tra acidità, cremosità, dolcezza del pesce e la spinta salina della bottarga. È un viaggio sensoriale in un solo boccone.

E questo è esattamente ciò che ti aspetta. La perfezione in un piatto, servito in un'atmosfera impeccabile. Perché un'esperienza FèFè non è solo cibo; è il piacere di un momento indimenticabile.

13/07/2026

Se pensate di aver provato tutti i sapori del nostro mare, preparatevi a ricredervi. Vi presentiamo le nostre fettuccelle fatte in casa con pesto di cozze, julienne di seppie e crema di fagioli.

Una crema di fagioli vellutata e avvolgente, che sa di casa e di domeniche in famiglia. Un pesto di cozze freschissime, dal sapore iodato e intenso. Il nostro mare racchiuso in una consistenza inedita. Una julienne di seppie, candida, dolcissima e callosa al punto giusto, a dare quel contrasto perfetto ad ogni forchettata. Ogni singolo ingrediente viene selezionato con una cura maniacale per la materia prima locale. Voi lo sentite il profumo da dietro lo schermo? 🤤 Ci vediamo da FèFè

10/07/2026

🛑 Fermati un attimo. Sai qual è il vero segreto per far "cantare" un piatto di mare? Non è solo il pescato del giorno. È quello che ci metti sotto. 👇

Niente pacchetti da aprire. Solo farina, passione e le mani esperte del nostro Chef. Da noi, la pasta artigianale viene tirata a mano ogni singolo giorno. Perché faticare tanto? Perché quella texture ruvida e porosa della pasta appena fatta è studiata per uno scopo preciso: "aggrappare" ogni singola goccia del nostro sugo di mare e rilasciare l'amido perfetto per una mantecatura da sogno.

Il pesce fresco è eccezionale, ma è la nostra pasta fatta in casa a renderlo indimenticabile. Con chi vorresti condividere questa meraviglia?

08/07/2026

Il segreto non è la cottura. È prima. Se pensi che il segreto di un polpo indimenticabile stia solo nel come lo cucini, allora non conosci la nostra filosofia.

Lo Chef seleziona personalmente solo esemplari freschissimi e vitali da fornitori locali fidati. È una scelta meticolosa che va ben oltre la semplice spesa: è un'impegno per la freschezza assoluta.
Poi, la lavorazione. Quasi un trattamento di bellezza.

Niente fretta, solo rispetto. La lavorazione lenta e artigianale del nostro polpo ne preserva intatte le fibre e la delicatezza dei tentacoli, pronti a sciogliersi in bocca. Ecco perché amiamo il polpo e perché noi lo trattiamo così. Venite a scoprirlo. Qual è il vostro modo preferito di gustare il polpo? Ditecelo nei commenti!

06/07/2026

Se cerchi il solito menù turistico, sei nel posto sbagliato. Qui da noi il menù non è mai lo stesso: lo decidono le onde, le stagioni e il pescato del giorno. Il nostro segreto? Un rispetto religioso per la materia prima. Selezioniamo solo il meglio per esaltarne ogni singolo sapore.

Ma non ci fermiamo al pesce fresco. Ci sporchiamo le mani ogni giorno perché crediamo nell'autenticità.La nostra pasta artigianale ruvida al punto giusto per trattenere sughi e salse rigorosamente fatti in casa. I nostri dolci e il nostro gelato artigianale sono preparati direttamente da noi, per chiudere l'esperienza esattamente come è iniziata. In modo perfetto. Un viaggio nei sapori veri del nostro territorio, senza scorciatoie.

03/07/2026

Dall’ingrediente grezzo alla perfezione nel piatto. Ecco come lo chef esalta un filetto di tonno rosso: una scottatura millimetrica per un cuore rosato e succoso, adagiato su una salsa 'Pizzicosa' che accende il palato e guarnito con pomodori secchi e menta fresca. Un contrasto di temperature e consistenze che non dimenticherai. Salva il post se ami il pesce preparato a regola d’arte!

29/06/2026

Vi mostriamo, in anteprima, il piatto che presenteremo al Mytilus Fest di quest'anno. Profumo di mare, anima portoghese e il cuore caldo di FèFè. Cozze freschissime tuffate in un sughetto saporito e irresistibile: la nostra Zuppa di cozze portoghese è pronta per essere gustata. Il vino è già in fresco, mancate solo voi! Vi aspettiamo il 3 Luglio al Porto di Baia (Bacoli) dalle 18.00.

Indirizzo

Via Della Shoah 15
Bacoli
80070

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 23:30
Mercoledì	19:30 - 23:30
Giovedì	19:30 - 23:30
Venerdì	19:30 - 23:30
Sabato	19:30 - 23:30
Domenica	19:30 - 23:30

Sito Web

http://www.fefeabacoli.it/

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