La tradizionale cottura in teglia nel forno a legna rende la nostra PIZZA AL TAGLIO, la focaccia e la farinata molto apprezzate in Lunigiana e oltre. L’IMPASTO delle nostre pizze è realizzato esclusivamente con lievito naturale e lasciato maturare da un minimo di 24 a un massimo di 60 ore, per renderlo ancora più leggero e digeribile. La FARINATA è l’altro nostro punto di forza, cotta a legna nell
a grande teglia di rame, viene sfornata con la tipica crosticina, che la rende croccante fuori con un cuore morbido all’interno. Tra i numerosi riconoscimenti, collezionati in oltre 30 anni di attività, nel 2012 ci siamo aggiudicati il 21⁰ Mondiale della Pizza nella sezione "pizza in teglia". LA PIZZA VINCITRICE NON POTEVA CHE CHIAMARSI… MONDIALE! The pizzeria Da Natale is a point of reference for pizza by the slice lovers in Lunigiana and beyond, of focaccia and also farinata. The careful selection of base ingredients and the traditional baking in a wood fire oven make our products very much appreciated. The dough of our pizzas is made by us exclusively with natural yeast and left to mature from a minimum of 24 to a maximum of 60 hours, to make it even lighter and more digestible. Farinata is the other strong point of our pizzeria. Once cooked in wood fire oven in the large copper pan, it is baked with the typical crust, which makes it crunchy on the outside with a soft inside. In 2022 the pizzeria premises were renovated and expanded, to create an even more comfortable space and enable our clients to enjoy all our preparations on the spot. La pizzeria Da Natale est un point de référence pour les amateurs de pizza en Lunigiana et au-delà, de focaccia et aussi de farinata. La sélection rigoureuse des ingrédients de base et la cuisson traditionnelle au feu de bois rendent nos produits très appréciés. La pâte de nos pizzas est fabriquée par nos soins exclusivement avec de la levure naturelle et laissée pousser un minimum de 24 à un maximum de 60 heures, pour la rendre encore plus légère et plus digeste. Farinata est l’autre point fort de notre pizzeria. Une fois cuite au feu de bois dans un grand plat en cuivre, elle est cuite avec la croûte typique, ce qui la rend croustillant à l’extérieur avec un intérieur moelleux. En 2022, les locaux de la pizzeria ont été rénovés et agrandis, pour créer un espace encore plus confortable et permettre à nos clients de profiter de toutes nos préparations sur place.
