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Pizzeria Balbi

Name: Pizzeria Balbi
Address: Via Salita Palazzo , SNC, Atripalda, 83042, IT
Telephone: +393773727225
Rating: 4.7

Casa
Italia
Atripalda
Pizzeria Balbi

🍕 La vera Ruota di Carro
📍 Atripalda (AV)
⏰ Mar-Sab pranzo e cena | Dom cena
(1)

02/06/2026

Il pistacchio. Non una moda, ma una scelta di carattere.

Per la nostra frittatina abbiamo cercato l'equilibrio: la croccantezza esterna che protegge un cuore cremoso, dove il pistacchio non copre, ma esalta.

È la scelta perfetta per chi a pranzo cerca qualcosa che si stacchi dal solito, senza rinunciare alla sostanza. Oggi è festa, concediti un assaggio diverso dal solito.

Passa a trovarci per il pranzo o la cena del 2 Giugno. Siamo aperti e il forno è acceso.

▪️ Pistacchio selezionato

▪️ Cuore cremoso

▪️ Doratura artigianale

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

30/05/2026

Cacio e Pepe.

Sembra semplice, ma se sbagli un colpo, non c’è ritorno.

La nostra frittatina nasce così: pasta cotta al punto giusto, mantecata con un pecorino romano di carattere e tanto pepe nero fresco, tostato al momento.

Nessuna scusa. Solo sostanza e quel pizzico di pepe che ti sveglia il palato. È un classico che facciamo perché sappiamo che, quando è fatta bene, non ti stanca mai.

Passa a provarla questo sabato. La tavola è pronta.

▪️ Pecorino romano autentico

▪️ Mantecatura a regola d’arte

▪️ Pepe nero tostato

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

28/05/2026

L'ORGOGLIO DI ESSERE MONTANARI. ⛰️🍕

Faccio la vera pizza napoletana, certo. Ma le mie radici sono qui, e il cuore batte ad Avellino. La nostra "Partenio 2.0" è esattamente questo: il matrimonio perfetto tra l'arte bianca napoletana e l'anima fiera, ruvida e autentica dell'Irpinia. Pesto di aglio Orsino, profumati funghi porcini testa nera e fior di latte. Siamo orgogliosi della nostra tradizione contadina, di quei sapori semplici legati alla terra che non temono il tempo e le mode. Siamo montanari e lo portiamo in tavola senza vergogna, anzi, ne facciamo la nostra forza. Un morso che sa di Irpinia al 100%.

E voi, l'avete mai assaggiata la montagna su una pizza? Vi aspetto ad Atripalda per farvela provare! 👇

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

26/05/2026

L’arancino. Non serve aggiungere altro.

Per noi è una questione di equilibrio: la giusta consistenza del riso, un ragù che sa di casa, e quella panatura che deve fare "crunch" al primo morso.

Niente segreti, solo la pazienza di fare le cose come si devono. Perché a volte, la cosa più semplice è anche la più buona.

Passa a prenderne uno.

▪️ Riso cotto a puntino

▪️ Ragù verace

▪️ Dorato al punto giusto

Ti aspettiamo al banco.

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

23/05/2026

La frittata, ma come la intendiamo noi. ☁️

La Nerano qui non è solo un antipasto. È zucchine fresche, una fonduta che lega bene gli spaghetti e quel tocco di menta che ti pulisce il palato a ogni morso.

Il segreto? Non c’è nulla di strano. Solo una frittura fatta bene, che lascia la panatura croccante e l’interno bello cremoso, proprio come vuole la tradizione.

Passa a trovarci. Un capolavoro del genere merita di essere mangiato caldo, qui nel centro storico.

Ti aspettiamo per un momento di vera croccantezza.

▪️ Zucchine e fonduta, senza fronzoli

▪️ Croccante fuori, cremoso dentro

▪️ Il tocco della menta, quello giusto

La tavola è pronta.

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

19/05/2026

L’oro giallo dell’Irpinia si racconta così.

La Datterina non è una pizza qualunque, è un viaggio tra i sapori dolci e sapidi della nostra terra. Abbiamo unito la dolcezza succosa del datterino giallo alla nota rustica e decisa della pancetta irpina, avvolgendo il tutto con la cremosità della provola e il carattere unico del caciocavallo irpino.

Niente esperimenti astratti da laboratorio, solo ingredienti che conosciamo per nome e un impasto da 36 centimetri che lievita con calma, per regalarvi quella leggerezza incredibile che non appesantisce mai il corpo.

Un morso sincero che sa di casa, di faggio e di passione artigianale, pronto ad accogliervi nel cuore del centro storico di Atripalda.

Ti aspettiamo per provarla.

▪️ Dolcezza solare del datterino giallo

▪️ Sapidità decisa della pancetta e del caciocavallo irpino

▪️ La pizza dal gusto nobile

La tua tavola è pronta.

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

16/05/2026

Il gusto di una volta non ha bisogno di filtri, ma di sostanza.

A'Merecano è il nostro omaggio a chi cerca i sapori decisi e autentici. La cremosità dell'uovo s**o che incontra il calore del forno a legna e la spinta intensa del pepe nero, su un impasto che profuma di faggio e di pazienza.

Trentasei centimetri di cuore, stesi dalle mani di Giovanni, per regalarvi quella leggerezza incredibile che solo una vera Ruota di Carro sa dare.

Niente esperimenti complicati, solo il piacere di una pizza pensata bene e fatta meglio, qui nel centro storico di Atripalda.

Ti aspettiamo per il tuo morso di felicità.

▪️ 36cm di pura napoletanità

▪️ Uovo s**o e pepe nero

▪️ La pizza dal gusto nobile

La tua tavola è pronta.

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

14/05/2026

IL RAGÙ FATTO COME UNA VOLTA. 🍝❤️

Qui alla Pizzeria Balbi non ci limitiamo a stendere impasti: noi cuciniamo sul serio. La nostra Maruzzella nasce proprio da questa filosofia. Il ragù bolognese che usiamo è bello ricco e corposo, esattamente come se dovessi darlo da mangiare ai miei figli. Perché la regola d'oro è semplice: più ce n'è, più è buono! 🤤 Volevamo uscire dai soliti schemi e farvi percepire subito la vera sostanza di questa pizza: un morso generoso, succulento, che ti riempie l'anima prima ancora dello stomaco. Ma questa pizza ha un sapore ancora più speciale perché è dedicata a mia moglie, e per lei ci voleva qualcosa di unico, abbondante e che sapesse di vero amore 🏠. Passate a trovarci nel cuore del centro storico di Atripalda, a due passi da Avellino, per scoprire cosa succede quando la pizza incontra la vera cucina della domenica ✨.

Tagga nei commenti chi ti accompagnerebbe a divorare questa meraviglia! 👇

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

12/05/2026

L’Irpinia ha colori che sanno di buono, di sole e di terra vera.

Oggi la nostra Rucolella si veste di una luce diversa. Abbiamo scelto di accostare alla sapidità del prosciutto crudo e alla freschezza della rucola la dolcezza solare del datterino giallo. Un piccolo cambio che trasforma un classico in un’esperienza di equilibrio assoluto.

Niente esperimenti complicati, solo materia prima nobile trattata con il rispetto che merita. Una pizza da 36 centimetri, abbondante nel cuore ma leggera come una nuvola, pensata per chi cerca la sostanza senza rinunciare alla digeribilità.

Accompagnata da un calice di Fiano, è il nostro modo di raccontarvi Atripalda: un morso che profuma di casa e di eccellenza artigianale.

Ti aspettiamo per scoprirla, tra i mattoni refrattari e il calore del nostro forno.

▪️ 100% Artigianale

▪️ Datterino Giallo e Crudo Irpino

▪️ La pizza dal gusto nobile

La tua tavola è pronta.

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

Indirizzo

Via Salita Palazzo , SNC
Atripalda
83042

Telefono

+393773727225

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