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Pizzeria Balbi

Name: Pizzeria Balbi
Address: Via Salita Palazzo , SNC, Atripalda, 83042, IT
Telephone: +393773727225
Rating: 4.7

Casa
Italia
Atripalda
Pizzeria Balbi

🍕 La vera Ruota di Carro
📍 Atripalda (AV)
⏰ Mar-Sab pranzo e cena | Dom cena
(1)

09/06/2026

Il Pistacchio di Bronte DOP non è solo un ingrediente. È la nostra promessa di qualità. 💚

Ogni volta che scegliete la nostra Bronte, non state semplicemente ordinando una cena: state assaggiando il risultato di una ricerca continua delle migliori materie prime e di una cura maniacale per l'impasto.

La cremosità avvolgente, il contrasto con la sapidità dei salumi selezionati e la consistenza della granella tostata: un equilibrio di sapori pensato per chi cerca, nell'esperienza della pizza, qualcosa di profondamente distintivo.

Non è una questione di moda. È il nostro modo di fare pizzeria, ogni giorno, per chi sa riconoscere la differenza.

📍 Vi aspettiamo da Pizzeria Balbi, ad Atripalda.

📞 Prenotazioni: 377 3727225

06/06/2026

Sua Maestà il Crocchè. 👑

Non è solo patate e prezzemolo. È una questione di rispetto per la materia prima.

Il nostro crocchè segue la regola d'oro: croccante fuori, una nuvola di cremosità dentro. Niente fronzoli, niente scorciatoie. Solo la tecnica giusta per far sì che ogni boccone sia un piccolo viaggio nella tradizione.

Sabato è il giorno giusto per concedersi il re del fritto. Ti aspettiamo da Pizzeria Balbi.

▪️ Patate selezionate

▪️ Impanatura artigianale

▪️ Frittura asciutta e dorata

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

04/06/2026

IL PRANZO DELLA DOMENICA IN UNA PIZZA. 🍝💍

Lo ammetto, sono una buona forchetta! E chi mi conosce sa quanto io ami la lasagna che prepara mia moglie (anche se lei dice che esagero sempre con le porzioni 😅). Da questo amore per la cucina di casa è nato il nostro "Ripieno Lasagna": ricotta, vero ragù napoletano, fior di latte e uovo s**o racchiusi nel nostro impasto verace. Quando lo apri, il profumo è esattamente quello che senti a casa nostra la domenica a pranzo. Un sapore spettacolare, anche se – per non rischiare il divorzio – devo ammettere che la lasagna originale di mia moglie resta imbattibile! D'altronde... secondo voi perché l'ho sposata? 😂❤️

E voi, per quale piatto avreste sposato vostro marito o vostra moglie? Scrivetelo nei commenti! 👇

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

02/06/2026

Il pistacchio. Non una moda, ma una scelta di carattere.

Per la nostra frittatina abbiamo cercato l'equilibrio: la croccantezza esterna che protegge un cuore cremoso, dove il pistacchio non copre, ma esalta.

È la scelta perfetta per chi a pranzo cerca qualcosa che si stacchi dal solito, senza rinunciare alla sostanza. Oggi è festa, concediti un assaggio diverso dal solito.

Passa a trovarci per il pranzo o la cena del 2 Giugno. Siamo aperti e il forno è acceso.

▪️ Pistacchio selezionato

▪️ Cuore cremoso

▪️ Doratura artigianale

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

30/05/2026

Cacio e Pepe.

Sembra semplice, ma se sbagli un colpo, non c’è ritorno.

La nostra frittatina nasce così: pasta cotta al punto giusto, mantecata con un pecorino romano di carattere e tanto pepe nero fresco, tostato al momento.

Nessuna scusa. Solo sostanza e quel pizzico di pepe che ti sveglia il palato. È un classico che facciamo perché sappiamo che, quando è fatta bene, non ti stanca mai.

Passa a provarla questo sabato. La tavola è pronta.

▪️ Pecorino romano autentico

▪️ Mantecatura a regola d’arte

▪️ Pepe nero tostato

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

28/05/2026

L'ORGOGLIO DI ESSERE MONTANARI. ⛰️🍕

Faccio la vera pizza napoletana, certo. Ma le mie radici sono qui, e il cuore batte ad Avellino. La nostra "Partenio 2.0" è esattamente questo: il matrimonio perfetto tra l'arte bianca napoletana e l'anima fiera, ruvida e autentica dell'Irpinia. Pesto di aglio Orsino, profumati funghi porcini testa nera e fior di latte. Siamo orgogliosi della nostra tradizione contadina, di quei sapori semplici legati alla terra che non temono il tempo e le mode. Siamo montanari e lo portiamo in tavola senza vergogna, anzi, ne facciamo la nostra forza. Un morso che sa di Irpinia al 100%.

E voi, l'avete mai assaggiata la montagna su una pizza? Vi aspetto ad Atripalda per farvela provare! 👇

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

26/05/2026

L’arancino. Non serve aggiungere altro.

Per noi è una questione di equilibrio: la giusta consistenza del riso, un ragù che sa di casa, e quella panatura che deve fare "crunch" al primo morso.

Niente segreti, solo la pazienza di fare le cose come si devono. Perché a volte, la cosa più semplice è anche la più buona.

Passa a prenderne uno.

▪️ Riso cotto a puntino

▪️ Ragù verace

▪️ Dorato al punto giusto

Ti aspettiamo al banco.

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

23/05/2026

La frittata, ma come la intendiamo noi. ☁️

La Nerano qui non è solo un antipasto. È zucchine fresche, una fonduta che lega bene gli spaghetti e quel tocco di menta che ti pulisce il palato a ogni morso.

Il segreto? Non c’è nulla di strano. Solo una frittura fatta bene, che lascia la panatura croccante e l’interno bello cremoso, proprio come vuole la tradizione.

Passa a trovarci. Un capolavoro del genere merita di essere mangiato caldo, qui nel centro storico.

Ti aspettiamo per un momento di vera croccantezza.

▪️ Zucchine e fonduta, senza fronzoli

▪️ Croccante fuori, cremoso dentro

▪️ Il tocco della menta, quello giusto

La tavola è pronta.

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

19/05/2026

L’oro giallo dell’Irpinia si racconta così.

La Datterina non è una pizza qualunque, è un viaggio tra i sapori dolci e sapidi della nostra terra. Abbiamo unito la dolcezza succosa del datterino giallo alla nota rustica e decisa della pancetta irpina, avvolgendo il tutto con la cremosità della provola e il carattere unico del caciocavallo irpino.

Niente esperimenti astratti da laboratorio, solo ingredienti che conosciamo per nome e un impasto da 36 centimetri che lievita con calma, per regalarvi quella leggerezza incredibile che non appesantisce mai il corpo.

Un morso sincero che sa di casa, di faggio e di passione artigianale, pronto ad accogliervi nel cuore del centro storico di Atripalda.

Ti aspettiamo per provarla.

▪️ Dolcezza solare del datterino giallo

▪️ Sapidità decisa della pancetta e del caciocavallo irpino

▪️ La pizza dal gusto nobile

La tua tavola è pronta.

📍 Via Salita Palazzo, SNC — Atripalda (AV)

📞 377 3727225

Indirizzo

Via Salita Palazzo , SNC
Atripalda
83042

Telefono

+393773727225

Sito Web

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