Il Frantoio - Ristorante Assisi

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Il Frantoio - Ristorante Assisi Art restaurant panoramico in Assisi
Extra Virgin Oil Experience๐Ÿซ’
Pranza o cena circondato da opere d'arteโœจ๏ธ
Alta qualitร  culinaria, cura della tradizione

Crediamo molto nella tradizione gastronomica italiana e umbra, in particolare, nelle materie prime del territorio selezionate con cura e nella loro elaborazione secondo moderni criteri salutistici. Le nostre proposte gastronomiche seguono i principi della stagionalitร , perchรฉ ogni piatto tradizionale dร  il meglio di sรฉ quando i frutti della terra si presentano nella migliore stagione.

26/06/2026

Un classico umbro, reinterpretato con un tocco di contemporaneitร โœจ

Cosa succede quando la tradizione incontra la creativitร ? Nasce "Come un fegatello".

La nostra sous chef Debora Rossi ci porta alla scoperta di un piatto che affonda le radici nella memoria gastronomica del territorio, ma si presenta con una veste del tutto nuova.

In questo piatto il fegato lascia il posto a una tenerissima polpa di agnello locale bardata, esaltata da un fondo di cottura ricco e avvolgente.

Il contrasto perfetto: una giardiniera estiva di verdure di stagione, fresca e croccante, per bilanciare ogni boccone.

๐ŸŒฟTi aspettiamo a Il Frantoio per scoprire come la tradizione sappia ancora sorprendere.

๐ˆ๐‹ ๐…๐‘๐€๐๐“๐Ž๐ˆ๐Ž
ristorante presso il Fontebella Palace Hotel, Assisi
๐Ÿ“Via Fontebella 25, Assisi
๐Ÿ“ž075 812242

25/06/2026

Uovo croccante con soffice di patate, erbette saltate, tartufo nero e mollica tostata.โœจ

Un viaggio tra consistenze e sapori perfettamente bilanciati da assaporare in una calda sera d'estate ๐Ÿ‘‡

Il momento piรน bello? Rompere la crosta dorata e affondare la forchetta nel cuore incredibilmente morbido dell'uovo, che si fonde con la soffice crema di patate, le erbette saltate, il profumo intenso del tartufo nero e lo sprint della mollica croccante. Un equilibrio perfetto, leggero ma infinitamente goloso.

Tagga la persona con cui vuoi condividere questa magia davanti al panorama mozzafiato della vallata assisana๐ŸŒ…

๐ˆ๐‹ ๐…๐‘๐€๐๐“๐Ž๐ˆ๐Ž
ristorante presso il Fontebella Palace Hotel, Assisi
๐Ÿ“Via Fontebella 25, Assisi
๐Ÿ“ž075 812242

Dietro ogni calice si nasconde una storia che aspetta solo di essere raccontata.๐ŸทIl nostro sommelier Alberto conosce ogn...
18/06/2026

Dietro ogni calice si nasconde una storia che aspetta solo di essere raccontata.๐Ÿท

Il nostro sommelier Alberto conosce ognuna di queste storie. Negli anni abbiamo curato con passione la nostra cantina, selezionando anno dopo anno etichette nazionali e internazionali e custodendo annate di grande importanza . Proprio per questo non ci limitiamo a suggerirvi il perfetto abbinamento per il vostro piatto: vi guideremo in un vero e proprio percorso degustativo pensato per farvi vivere il territorio a 360 gradi, dove il vino dialoga in totale armonia con la cucina.

Perchรจ un vino si puรฒ semplicemente bere, oppure si puรฒ vivereโœจ
Link in bio per prenotare il tuo tavolo๐Ÿ“ฒ

๐ˆ๐‹ ๐…๐‘๐€๐๐“๐Ž๐ˆ๐Ž
ristorante presso il Fontebella Palace Hotel, Assisi
๐Ÿ“Via Fontebella 25, Assisi
๐Ÿ“ž075 812242

16/06/2026

Hypnotic โœจIl nostro dessert piรน celebre si veste di una nuova freschezza, pensata per l'estate.

Chef Gabriele Mattiacci ci racconta come ha reinterpretato il nostro iconico dessert ispirato a Christian Dior.

Se guardando il video e ti stai chiedendo se nel piatto spruzziamo il famoso profumo, la risposta รจ... che si tratta di qualcosa di decisamente piรน goloso: un'essenza purissima che otteniamo con oli essenziali di lime.

Vivi la magia, riserva ora il tuo tavolo๐Ÿค

๐ˆ๐‹ ๐…๐‘๐€๐๐“๐Ž๐ˆ๐Ž
ristorante presso il Fontebella Palace Hotel, Assisi
๐Ÿ“Via Fontebella 25, Assisi
๐Ÿ“ž075 812242

11/06/2026

L'anima piรน autentica della nostra cantina: i vini di nostra produzione๐Ÿท

Accanto a una selezione di importanti etichette nazionali e internazionali, la cantina del Ristorante Il Frantoio custodisce quattro creazioni nate da un legame viscerale con la nostra terra. Sono le nostre produzioni proprie, i vini del cuore.

Il Donna Elena, presente sia in versione bianco che rosso, รจ un omaggio alla visionaria Elena Angeletti, custode dellโ€™accoglienza del Fontebella Palace Hotel.

L'Impronta custodisce invece il ricordo di Giovanni Angeletti, fondatore della struttura e storica guida del mondo della sommellerie umbra.

Infine il Templarium, che nasce da un'accurata ricerca storica sulla cultura vitivinicola medievale all'epoca dei Cavalieri Templari.

Sorsi di vita e di storia da non perdere: acquistali per condividerli con le persone che ami di piรนโœจ

๐ˆ๐‹ ๐…๐‘๐€๐๐“๐Ž๐ˆ๐Ž
ristorante presso il Fontebella Palace Hotel, Assisi
๐Ÿ“Via Fontebella 25, Assisi
๐Ÿ“ž075 812242

05/06/2026

Ci sono vini che non si limitano a riempire un calice. Raccontano una storia. โœจ

Il nostro sommelier Alberto ci racconta un rosso speciale direttamente dalla nostra cantina. Si chiama "Impronta".

Questo vino nasce come tributo a Giovanni Angeletti, fondatore de Il Frantoio e storico presidente dell'AIS Umbria. Una figura che, nel mondo del vino e dell'accoglienza, ha lasciato un segno indelebile. Unโ€™impronta, appunto.๐Ÿพ๐Ÿ‡

Ma com'รจ nel calice?
La prima cosa che colpisce รจ il profumo. Sa di frutti rossi maturi, con una nota dolce che ricorda la vaniglia e il cioccolato.

Conquista giร  al primo sorso: รจ incredibilmente morbido, avvolgente, eppure ha un carattere vibrante che invoglia ad un secondo assaggio. Un vino setoso, equilibrato, che riempie la bocca e il cuore.

๐Ÿท Il nostro abbinamento perfetto? Con i piatti strutturati della nostra cucina come ad esempio i secondi piatti di carne.

Un calice che racchiude passione, storia e la vivacitร  di chi ha amato profondamente questa terra. Vi aspettiamo ad Assisi per scoprirlo insieme.

๐ˆ๐‹ ๐…๐‘๐€๐๐“๐Ž๐ˆ๐Ž
ristorante presso il Fontebella Palace Hotel, Assisi
๐Ÿ“Via Fontebella 25, Assisi
๐Ÿ“ž075 812242

26/05/2026

Il Maestro Templare Mauro Giorgio Ferretti ci racconta il menรน "Francesco e i Templari" del ristorante Il Frantoio di Assisiโœจ๐Ÿ›ก๏ธ
Un autentico viaggio nel Tempo alla scoperta dei Frati Cavalieri Templari...

๐—–๐—ผ๐˜€๐—ฎ ๐˜‚๐—ป๐—ถ๐˜€๐—ฐ๐—ฒ ๐˜‚๐—ป ๐—ฝ๐—ฒ๐—น๐—น๐—ฒ๐—ด๐—ฟ๐—ถ๐—ป๐—ผ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น ๐— ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ผ๐—ฒ๐˜ƒ๐—ผ ๐—ฎ ๐˜‚๐—ป ๐˜ƒ๐—ถ๐—ฎ๐—ด๐—ด๐—ถ๐—ฎ๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฑ๐—ถ ๐—ผ๐—ด๐—ด๐—ถ?
Abbiamo cercato di dare continuitร  al legame tra ieri ed oggi attraverso il veicolo della cultura enogastronomica.

๐Ÿท Il Sangue della Terra: Lโ€™Albana dei Templari
Presso รจ possibile degustare e acquistare il vero vino dei Templari: unโ€™Albana in purezza (100%) che riporta al palato la forza e la schiettezza di quegli antichi monaci cavalieri. Un sorso di storia, fiero e dorato.

๐Ÿฝ๏ธ Il Menรน degustazione presenta piccole rivisitazioni contemporanee.
Abbiamo portato avanti una ricerca meticolosa estraendo dalla storia l'essenza delle usanze alimentari medievali per rileggerle con il gusto e la sapienza moderna.

โ™พ๏ธ La potente simbologia della Mise en Place: L'Otto e l'Infinito
Seguendo le autentiche usanze dellโ€™epoca, rivivrete il gesto della condivisione:
le stoviglie sono disposte per formare l'otto, simbolo dell'infinito e della perfezione templare.anticamente infatti il pasto si consuma in due. Oggi il nostro set si "apre" trasformandosi in due piatti distinti, celebrando il legame fraterno tra i commensali.

"Mangiare non รจ solo nutrirsi, รจ ripercorrere i passi di chi ha cavalcato prima di noi."

Scopri l'enogastronomia che si fa storia.

Fontebella Palace Hotel
๐Ÿ“ Via Fontebella, 25 - Assisi
โœจ Dimora Storica. Atmosfera Unica.

11/05/2026

๐ˆ๐ฅ ๐…๐ซ๐š๐ง๐ญ๐จ๐ข๐จ , ๐ซ๐ข๐ฌ๐ญ๐จ๐ซ๐š๐ง๐ญ๐ž ๐ข๐ง ๐€๐ฌ๐ฌ๐ข๐ฌ๐ข presso il Fontebella Palace Hotel, รจ un racconto che parte dalla terra e arriva al piatto.
Qui il ๐ญ๐ž๐ซ๐ซ๐ข๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐จ non รจ solo origine degli ingredienti, ma anima di ogni scelta, gesto e sapore.โœจ

Lโ€™๐จ๐ฅ๐ข๐จ รจ la nostra firma: nasce da una varietร  autoctona che da il nome al ristorante ed รจ lโ€™elemento che lega tradizione e visione contemporanea, esaltando ogni preparazione con ๐ข๐๐ž๐ง๐ญ๐ข๐ญร  ๐ž ๐œ๐š๐ซ๐š๐ญ๐ญ๐ž๐ซ๐ž. ๐Ÿˆ

Il Frantoio รจ anche uno ๐ฌ๐ฉ๐š๐ณ๐ข๐จ ๐œ๐ฎ๐ฅ๐ญ๐ฎ๐ซ๐š๐ฅ๐ž ๐๐จ๐ฏ๐ž ๐ข๐ฅ ๐ ๐ฎ๐ฌ๐ญ๐จ ๐ข๐ง๐œ๐จ๐ง๐ญ๐ซ๐š ๐ฅโ€™๐š๐ซ๐ญ๐ž, grazie ad unโ€™esposizione permanente che trasforma lโ€™esperienza gastronomica in un dialogo tra sensi, estetica e territorio.

Ogni piatto nasce da un ๐๐ข๐š๐ฅ๐จ๐ ๐จ ๐œ๐จ๐ฌ๐ญ๐š๐ง๐ญ๐ž ๐œ๐จ๐ง ๐ข ๐Ÿ๐จ๐ซ๐ง๐ข๐ญ๐จ๐ซ๐ข ๐ฅ๐จ๐œ๐š๐ฅ๐ข, veri custodi della nostra terra.๐ŸŒฟ

Con loro condividiamo ๐ฏ๐š๐ฅ๐จ๐ซ๐ข , stagioni e passione: insieme costruiamo un percorso di gusto che rispetta la natura e valorizza le ๐ž๐œ๐œ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž๐ง๐ณ๐ž ๐ฎ๐ฆ๐›๐ซ๐ž.

Il nostro menรน รจ il risultato di questa collaborazione, sincera e quotidiana tra chi coltiva, alleva , produce e chi trasforma con ๐ซ๐ข๐ฌ๐ฉ๐ž๐ญ๐ญ๐จ ๐ž ๐œ๐ซ๐ž๐š๐ญ๐ข๐ฏ๐ข๐ญร .

๐ˆ๐‹ ๐…๐‘๐€๐๐“๐Ž๐ˆ๐Ž, ๐๐จ๐ฏ๐ž ๐ข๐ฅ ๐ ๐ฎ๐ฌ๐ญ๐จ ๐ข๐ง๐œ๐จ๐ง๐ญ๐ซ๐š ๐ฅ'๐š๐ซ๐ญ๐ž
๐Ÿ“Via Fontebella 25, Assisi
๐Ÿ“ž075 812242

Signore e Signori: ๐ข๐ฅ ๐ง๐จ๐ฌ๐ญ๐ซ๐จ ๐ง๐ฎ๐จ๐ฏ๐จ ๐Œ๐„๐๐”โ€™ ๐๐ข ๐’๐“๐€๐†๐ˆ๐Ž๐๐„.๐Ÿค๐‹'๐ž๐œ๐œ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž๐ง๐ณ๐š ๐๐ข ๐ฌ๐ž๐ฆ๐ฉ๐ซ๐ž ๐œ๐จ๐ง ๐š๐ฅ๐œ๐ฎ๐ง๐ž ๐ ๐ซ๐š๐ง๐๐ข ๐ง๐จ๐ฏ๐ข๐ญร :๐Ÿ‘‡-nuove proposte a...
08/05/2026

Signore e Signori: ๐ข๐ฅ ๐ง๐จ๐ฌ๐ญ๐ซ๐จ ๐ง๐ฎ๐จ๐ฏ๐จ ๐Œ๐„๐๐”โ€™ ๐๐ข ๐’๐“๐€๐†๐ˆ๐Ž๐๐„.๐Ÿค

๐‹'๐ž๐œ๐œ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž๐ง๐ณ๐š ๐๐ข ๐ฌ๐ž๐ฆ๐ฉ๐ซ๐ž ๐œ๐จ๐ง ๐š๐ฅ๐œ๐ฎ๐ง๐ž ๐ ๐ซ๐š๐ง๐๐ข ๐ง๐จ๐ฏ๐ข๐ญร :๐Ÿ‘‡
-nuove proposte alla carta
-nuovi menรน degustazione
-un percorso pensato per chi รจ vegetariano e un menรน per i bimbi

E per chi non abbiamo ancora il piacere di conoscere...ci raccontiamo๐Ÿ‘‡

"Il Frantoio" รจ un racconto che parte dalla terra e arriva al piatto. Qui il ๐ญ๐ž๐ซ๐ซ๐ข๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐จ non รจ solo origine degli ingredienti, ma anima di ogni scelta, gesto e sapore.โœจ

Lโ€™๐จ๐ฅ๐ข๐จ รจ la nostra firma: nasce da una varietร  autoctona che da il nome al ristorante ed รจ lโ€™elemento che lega tradizione e visione contemporanea, esaltando ogni preparazione con ๐ข๐๐ž๐ง๐ญ๐ข๐ญร  ๐ž ๐œ๐š๐ซ๐š๐ญ๐ญ๐ž๐ซ๐ž. ๐Ÿˆ

Il Frantoio รจ anche uno ๐ฌ๐ฉ๐š๐ณ๐ข๐จ ๐œ๐ฎ๐ฅ๐ญ๐ฎ๐ซ๐š๐ฅ๐ž ๐๐จ๐ฏ๐ž ๐ข๐ฅ ๐ ๐ฎ๐ฌ๐ญ๐จ ๐ข๐ง๐œ๐จ๐ง๐ญ๐ซ๐š ๐ฅโ€™๐š๐ซ๐ญ๐ž, grazie ad unโ€™esposizione permanente che trasforma lโ€™esperienza gastronomica in un dialogo tra sensi, estetica e territorio.

Ogni piatto nasce da un ๐๐ข๐š๐ฅ๐จ๐ ๐จ ๐œ๐จ๐ฌ๐ญ๐š๐ง๐ญ๐ž ๐œ๐จ๐ง ๐ข ๐Ÿ๐จ๐ซ๐ง๐ข๐ญ๐จ๐ซ๐ข ๐ฅ๐จ๐œ๐š๐ฅ๐ข, veri custodi della nostra terra.๐ŸŒฟ

Con loro condividiamo ๐ฏ๐š๐ฅ๐จ๐ซ๐ข , stagioni e passione: insieme costruiamo un percorso di gusto che rispetta la natura e valorizza le ๐ž๐œ๐œ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ž๐ง๐ณ๐ž ๐ฎ๐ฆ๐›๐ซ๐ž.

Il nostro menรน รจ il risultato di questa collaborazione, sincera e quotidiana tra chi coltiva, alleva , produce e chi trasforma con ๐ซ๐ข๐ฌ๐ฉ๐ž๐ญ๐ญ๐จ ๐ž ๐œ๐ซ๐ž๐š๐ญ๐ข๐ฏ๐ข๐ญร .

๐ˆ๐‹ ๐…๐‘๐€๐๐“๐Ž๐ˆ๐Ž, ๐๐จ๐ฏ๐ž ๐ข๐ฅ ๐ ๐ฎ๐ฌ๐ญ๐จ ๐ข๐ง๐œ๐จ๐ง๐ญ๐ซ๐š ๐ฅ'๐š๐ซ๐ญ๐ž
๐Ÿ“Via Fontebella 25, Assisi
๐Ÿ“ž075 812242

27/04/2026

Dal percorso degustativo "Ricordi"...โœจ
Piccione ripieno di quinto quarto cotto al BBQ come da tradizione, sedano rapa brasato, la sua crema di nocciola di bevagna, tartufo nero di Norcia.

Perchรจ il Frantoio รจ un racconto che parte dalla Terra ed arriva al Piatto.๐Ÿซ’

๐ˆ๐‹ ๐…๐‘๐€๐๐“๐Ž๐ˆ๐Ž
ristorante presso il Fontebella Palace Hotel, Assisi
๐Ÿ“Via Fontebella 25, Assisi
๐Ÿ“ž075 812242

Indirizzo

25 Via Fontebella
Assisi
06081

Orario di apertura

Mercoledรฌ 19:00 - 22:00
Giovedรฌ 12:00 - 14:30
19:00 - 21:00
Venerdรฌ 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Domenica 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00

Telefono

+39075812883

Sito Web

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