Le Mandrie di San Paolo

10/08/2026

10/06/2025

Con gratitudine annunciamo che anche quest’anno i nostri oli extravergini di oliva hanno ricevuto tra i più importanti riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.
Questi premi non rappresentano solo un traguardo o una conferma, ma un incoraggiamento a continuare con passione, rispetto per la terra e dedizione al lavoro quotidiano.
Un grazie speciale va a chi ci sceglie, sostenendo la nostra visione di agricoltura autentica e sostenibile e etica.
Continuiamo insieme questo viaggio, goccia dopo goccia.

𝘞𝘪𝘵𝘩 𝘨𝘳𝘢𝘵𝘪𝘵𝘶𝘥𝘦 𝘸𝘦 𝘢𝘳𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘶𝘥 𝘵𝘰 𝘴𝘩𝘢𝘳𝘦 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘰𝘯𝘤𝘦 𝘢𝘨𝘢𝘪𝘯 𝘵𝘩𝘪𝘴 𝘺𝘦𝘢𝘳 𝘰𝘶𝘳 𝘦𝘹𝘵𝘳𝘢 𝘷𝘪𝘳𝘨𝘪𝘯 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦 𝘰𝘪𝘭𝘴 𝘩𝘢𝘷𝘦 𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘷𝘦𝘥 𝘴𝘰𝘮𝘦 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘮𝘰𝘴𝘵 𝘪𝘮𝘱𝘰𝘳𝘵𝘢𝘯𝘵
𝘯𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘢𝘯𝘥 𝘪𝘯𝘵𝘦𝘳𝘯𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘢𝘸𝘢𝘳𝘥𝘴.
𝘛𝘩𝘦𝘴𝘦 𝘢𝘸𝘢𝘳𝘥𝘴 𝘢𝘳𝘦 𝘯𝘰𝘵 𝘰𝘯𝘭𝘺 𝘢𝘯 𝘢𝘤𝘩𝘪𝘦𝘷𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘢𝘯𝘥 𝘢 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘪𝘳𝘮𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯, 𝘣𝘶𝘵 𝘢𝘯 𝘦𝘯𝘤𝘰𝘶𝘳𝘢𝘨𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘪𝘯𝘶𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘱𝘢𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯, 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵 𝘧𝘰𝘳 𝘵𝘩𝘦 𝘭𝘢𝘯𝘥 𝘢𝘯𝘥 𝘥𝘦𝘥𝘪𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘵𝘰 𝘰𝘶𝘳 𝘥𝘢𝘪𝘭𝘺 𝘸𝘰𝘳𝘬.
𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 𝘵𝘩𝘢𝘯𝘬𝘴 𝘨𝘰 𝘵𝘰 𝘵𝘩𝘰𝘴𝘦 𝘸𝘩𝘰 𝘤𝘩𝘰𝘰𝘴𝘦 𝘶𝘴, 𝘴𝘶𝘱𝘱𝘰𝘳𝘵𝘪𝘯𝘨 𝘰𝘶𝘳 𝘷𝘪𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘰𝘧 𝘢𝘶𝘵𝘩𝘦𝘯𝘵𝘪𝘤, 𝘴𝘶𝘴𝘵𝘢𝘪𝘯𝘢𝘣𝘭𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘦𝘵𝘩𝘪𝘤𝘢𝘭 𝘢𝘨𝘳𝘪𝘤𝘶𝘭𝘵𝘶𝘳𝘦.
𝘓𝘦𝘵 𝘶𝘴 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘪𝘯𝘶𝘦 𝘵𝘩𝘪𝘴 𝘫𝘰𝘶𝘳𝘯𝘦𝘺 𝘵𝘰𝘨𝘦𝘵𝘩𝘦𝘳, 𝘥𝘳𝘰𝘱 𝘣𝘺 𝘥𝘳𝘰𝘱.

17/01/2025

Pronti per il piatto di S Antonio

21/12/2024

Dedichiamo questo pane, di cui abbiamo ricercato la formula e la modalità per anni, a un nostro amico panettiere che vive e lavora a Berlino e all'uomo che vi si dedica giornalmente.

La loro sapienza, la nostra perseveranza e dedizione sostanziate in lavoro e materie prime diventano vero alimento.

Partendo dalle semplici cose, mettendoci in dubbio forse costruiremo alimenti o il nostro mondo. Buon inizio.

12/12/2024

Cappelletti fatti a mano, un piatto che racconta storie e sapori autentici. Ogni gesto in cucina è un tributo alla terra.Le carni, il formaggio, la farina sono dei nostri terreni. Progetti rari così come il concetto di agriturismo vero. Le Mandrie, monte Subasio, Assisi

11/11/2024

Questo olio è il cammino di idealisti. idealista è chi lo crea così come chi lo acquista.
È il frutto di storie di chi ci ha preceduto, dei nostri incontri e delle nostre idee.
L'idea fruttifica sul lavoro quotidiano; anche se nasce in un attimo di gloria, poggia sulle fatiche di tutto l'anno.
L'idea trascende il quotidiano e conduce a creare nuovi percorsi e, poi, in alcuni casi diventa un Ideale.
Ideale nasce da olive verdi, ma pronte. Hanno un contenuto di olio ridottissimo e vengono lavorate con nostre intuizioni tecniche per arrivare a un prodotto con le massime proprietà sensoriali e organolettiche.
Ideale è una guida per tutti i nostri olii:
Il Re dei Sassi a cui leghiamo il nostro cuore, frutto di olive appena invaiate a cui abbiamo dedicato un nuovo frangitore per esaltarne le tonalità amare, sinonimo di salute.
e L'Olio dell'Abate frutto di equilibrio, in cui cerchiamo di portare i connotati del moraiolo in un approccio equilibrato, un prodotto per cucinare ogni tipo di pietanza.



https://www.agriturismomandriesanpaolo.it/i-nostri-prodotti/olio-e-cioccolio/

18/07/2024

Le Mandrie d’estate è anche la brezza che passa attraverso il bosco e rende l’estate una piacevole stagione.

10/05/2024

Le Mandrie e i suoi oliveti

lemandriedisanpaolo.it

08/05/2024

Il Nostro Pane, il Nostro Olio, che altro?

lemandriedisanpaolo.it

19/04/2024

Le nostre Camere

lemandriedisanpaolo.it