L'Osteria de La Tana

14/07/2026

In Veneto i gratadei, letteralmente gratta dita, si chiamano così perché sono gnocchetti di pasta all'uovo che vengono passati su una stuoia di legno. In questa estate in osteria li condiamo con b***o acido, vongole e una grattugiata generosa di ricotta affumicata. Un must della cucina veneta, di terra e di mare.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

14/07/2026

DESSERT
Non dite che è solo un dolce.

Quando pensiamo al dessert immaginiamo quasi sempre qualcosa di dolce. Ma se non fosse necessariamente così?

Per una sera abbiamo deciso di ribaltare il punto di vista, costruendo un menu dove il dessert diventa un terreno di esplorazione.

Acidità, sapidità, amaro, speziatura e dolcezza convivono nello stesso piatto, mettendo continuamente in discussione ciò che ci aspettiamo dall’ultima portata.

Un menu dedicato a chi ama lasciarsi sorprendere e a chi pensa che un dessert possa essere molto più di una semplice conclusione.

📅 Venerdì 31 luglio
🕖 Prenota l’orario dalle 19:00 alle 21:45
Sono aperte le prenotazioni
📞 344 1708004 – 0424 1760249
Oppure direttamente dal sito:
🌐 www.osteriadellatana.it

11/07/2026

Uno scorcio sulla tavola dell'osteria, tra Insalata di Gallina, Peperon tonné, Gnocchi al pomodoro. Sull'Altopiano l'estate è fresca, in osteria è anche buona.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

08/07/2026

Dal nostro orto alla tavola, pochi metri con il passaggio in cucina.
Lattuga cotta su brace, condita con una salsa a base di yogurt, rafano, acciughe ed erbe aromatiche del nostro erbario, tra cui rosmarino, timo, salvia, dragoncello.
Un antipasto fresco, completamente locale.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

08/07/2026

05/07/2026

Montagna fa rima con lasagna, che di domenica è poesia naturale.
Realizziamo il ragù con costine di maiale cotte intere in soffritto e pomodoro, quindi sfilacciate e tritate e unite di nuovo al pomodoro. Ne risulta così una salsa più saporita, perfetta con il contrappunto dolce della besciamella, intercalati negli strati fondenti della pasta fresca.
Riti prandiali in osteria.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

03/07/2026

La nostra idea di weekend in osteria, con l'Insalata di gallina, il Peperon tonné, gli Gnocchi al pomodoro a imbandire la tavola con il gusto della cucina veneta nelle fresche vallate dell'Altopiano.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

02/07/2026

EVENTO ECCEZIONALE – UNICA DATA DISPONIBILE

Ospite della giornata:
Trattoria Morelia – Sesto Fiorentino (FI)

Lo scorso aprile siamo stati ospiti a Sesto Fiorentino, dove il nostro chef ha vissuto per quindici anni, portando in Toscana un pezzo della nostra cucina e del nostro amato Veneto.

Sabato 18 luglio accadrà l’esatto contrario.

Per un solo giorno la cucina dell’Osteria della Tana accoglierà i nostri carissimi amici Emanuela ed Elia, insieme a tutto lo staff della Trattoria Morelia, che porteranno ad Asiago un menu interamente dedicato alla più autentica tradizione gastronomica toscana.

Un’occasione rara per vivere un vero scambio di cucine, territori e storie, attraverso piatti che raccontano una terra ricca di sapori, memoria e convivialità.

Sabato 18 luglio – ore 12:30

📞 Sono aperte le prenotazioni. Posti limitati.

30/06/2026

I sapori degli orti di montagna sono arrivati a portare colore in osteria. La lattuga alla brace, l'insalata del nostro orto o di erbe aromatiche, i pomodori conditi con cipollotto, la cucina in osteria è viva e vivace!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

28/06/2026

Moscardini cotti al vapore conditi con pomodori datterini, cipolla arrosto, capperi, olive, basilico, olio e limone. Tra i nostri piatti di stagione, l'Adriatico incontra la freschezza degli orti di montagna, in un'insalata di mare golosa ed elegante.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.