L'Osteria de La Tana

06/10/2026

Cucina veneta di mare e di monti, qui dove il tempo rallenta tra le curve morbide delle vallate, invitando alla contemplazione del bello e del buono.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

05/10/2026

04/10/2026

Immagini di una domenica in osteria. La tavola imbandita dei nostri sapori, dai grandi classici ai piatti che raccontano della stagione. La montagna in autunno invoglia a sapori più intensi e succulenti, non è vero?
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

01/10/2026

È un pilastro dell'osteria la Tartar condita con acciughe, capperi, cetriolini, tuorlo, prezzemolo, worchester, olio, limone, tabasco, sale, pepe. Da questa estate la serviamo con la frittella di patate alla base e salsa d’uovo alla senape. Un secondo piatto completo, ma anche un antipasto succulento!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

29/09/2026

Il doppio brodo è un brodo che viene cotto due volte con carni diverse, in modo da risultare più intenso. In questo inizio autunno si serve con tortellini ripieni di coppa di maiale leggermente affumicata, un classico imprescindibile in osteria.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

26/09/2026

Nel nuovo menu di primo autunno torna in Osteria la Pasta e fagioli alla veneziana.
Un binomio che si trova in tutte le tradizioni regionali e che nelle nostre zone si cucina come una minestra piuttosto liquida, con brodo intenso di carni miste, a cui noi diamo corpo e consistenza aggiungendo la pasta fatta in casa.
Fagioli freschi e mantecatura con burro di montagna e Asiago stravecchio, prezzemolo e acciughe al burro fuso.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

23/09/2026

Buon equinozio d'autunno! Sull'Altopiano le giornate si fanno più fresche, cambiano i colori della natura, il foliage inizia a dorare i pendii, il bestiame è al riparo nelle stalle, i rumori si attutiscono. Il gusto si accende, e noi continuiamo a preparare la nostra cheesecake con i frutti di bosco, ancora per poco.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

21/09/2026

Quaglietta ripiena di patate e tartufo fresco. Un piatto veneto nel gusto e negli ingredienti, dalla quaglia locale, alle patate di montagna, fino al tartufo dei colli Berici, con cottura alla francese che rende questo piatto elegante e succulento.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

18/09/2026

Manca solo il profumo a questa foto, ma quando in tavola arrivano i Tortellini doppia panna ripieni di coppa affumicata e rifiniti da spugnole e lamelle di tartufo tagliate al momento, la salivazione aumenta e il desiderio si fa impellente.
È la tavola dell'osteria, quella all'insegna del gusto veneto e del fatto bene, a pranzo e a cena , aspettando l'autunno insieme.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.