La Tana Gourmet

22/06/2026

“La tua ikigai si trova all’intersezione di ciò che ami, ciò che sai fare, ciò per cui puoi essere pagato e ciò di cui il mondo ha bisogno.”
In Cammino, Estate 2026
Un nuovo percorso da scoprire insieme nel suo farsi, alla scoperta dell'Ikigai.
Viaggiamo insieme?
"Your ikigai lies at the intersection of what you love, what you are good at, what you can be paid for, and what the world needs."
In Cammino, Summer 2026
A new tasting journey to discover together as it unfolds, in search of Ikigai.
Shall we travel together?
Sara Favilla txt.

20/06/2026

Salvati dall'oblio.
Il percorso attraverso La nostra terra non è un viaggio nella tradizione, ma una vera e propria riscoperta di ricette e sapori che rischiano l'estinzione. Un lavoro etimologico sull'identità culturale dell'Altopiano, alla ricerca del gusto dei boschi, in epoche in cui non sempre si poteva disporre di ingredienti facili, e allora si ricorreva a quello che la natura poteva dare e che l'ingegno ha trasformato in sapore e usanza.
🇬🇧 Saved from oblivion.
The journey through La nostra terra is not a voyage into tradition, but a true rediscovery of recipes and flavours that are at risk of disappearing. It is an etymological exploration of the cultural identity of the Plateau, in search of the taste of its forests, recalling times when readily available ingredients were not always an option. People relied instead on what nature could provide, and through ingenuity transformed it into flavour and tradition.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

19/06/2026

19/06/2026

EVENTO ECCEZIONALE – UNICA DATA DISPONIBILE

Ospite della giornata:
Trattoria Morelia – Sesto Fiorentino (FI)

Lo scorso aprile siamo stati ospiti a Sesto Fiorentino, dove il nostro chef ha vissuto per quindici anni, portando in Toscana un pezzo della nostra cucina e del nostro amato Veneto.

Sabato 18 luglio accadrà l’esatto contrario.

Per un solo giorno la cucina dell’Osteria della Tana accoglierà i nostri carissimi amici Emanuela ed Elia, insieme a tutto lo staff della Trattoria Morelia, che porteranno ad Asiago un menu interamente dedicato alla più autentica tradizione gastronomica toscana.

Un’occasione rara per vivere un vero scambio di cucine, territori e storie, attraverso piatti che raccontano una terra ricca di sapori, memoria e convivialità.

Sabato 18 luglio – ore 12:30

📞 Sono aperte le prenotazioni. Posti limitati.

08/06/2026

La nostra terra, i sapori della montagna, i suoi produttori e allevatori.
Dal bosco agli orti, passando per i pascoli, un percorso che arriva in tavola raccontando storie di uomini che hanno reso vivo e bellissimo l'Altopiano.
🇬🇧 Our land, the flavors of the mountains, its producers and farmers.
From the forest to the vegetable gardens, through the pastures, a journey that reaches the table, telling the stories of the men who have made the Plateau vibrant and beautiful.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

05/06/2026

La nostra storia, come un greatest hits de La Tana.
Un percorso per riscoprire alcuni dei classici che hanno reso il nostro stile riconoscibile dal 2009 a oggi, e che sono cresciuti con noi. Un menu che ha il valore affettivo di un amarcord, da riscoprire con nuove emozioni.
Orzo, terra e acqua - “Piatto dell’anno” per la guida Espresso 2018
🇬🇧 Our story, like a La Tana greatest hits collection.
A journey to rediscover some of the classics that have made our style recognizable from 2009 to today, and that have grown with us. A menu with the sentimental value of a nostalgic memory, to be rediscovered with new emotions.
Barley, land, and water - "Dish of the Year" for the 2018 Espresso guide
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

03/06/2026

Mancano 7 giorni alla nuova stagione de La Tana.
3 percorsi:
- In Cammino Ikigai, il nostro blind dinner più noto;
- La nostra storia, un menu degustazione che ripercorre i piatti più rappresentativi del nostro ristorante, e che si può prenotare anche il giorno stesso;
- La nostra terra, un menu che racconta il territorio dell'Altopiano di Asiago
Siete pronti per tornare a viaggiare insieme?
🇬🇧 There are only 7 days left until the new season at La Tana.
3 itineraries:
- In Cammino Ikigai, our most popular blind dinner;
- La nostra storia, a tasting menu featuring our restaurant's most iconic dishes, which can be booked on the day itself;
- La nostra terra, a menu that showcases the Asiago Plateau.
Are you ready to travel together again?
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

01/06/2026

Vi presentiamo la prima della serate a tema dell’estate.

Venerdì 19 giugno andrà in scena una cena interamente pensata per riconnetterci con un gesto istintivo e primordiale.

Torneremo per una sera ad usare un senso che le regole del bon-ton ci hanno fatto perdere quando parliamo di cibo.

Si tratta del TATTO

25/05/2026

IN CAMMINO, ESTATE 2026
IKIGAI
Come il fuoco lento, l’ikigai richiede tempo per rivelarsi.
Il nuovo percorso al buio, dal 10 giugno.
🇬🇧 IN CAMMINO, SUMMER 2026
IKIGAI
Like a slow fire, ikigai takes time to reveal itself.
The new blind menu, starting June 10th.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.