Pinseria Anno Mille

25/09/2026

La pinsa può rientrare in una dieta equilibrata: impasto leggero, lunga lievitazione e condimenti scelti con attenzione.

08/09/2026

Minimal, croccante, irresistibile. 🤤
Ingredienti:
🧀 Stracciatella
🍅 Pomodorini confit
🌿 Pesto fresco
🌱 Basilico
🫒 Olio EVO

Se la provi ................

29/06/2026

La pinseria anno mille propone la pizza romana in teglia 60x 40 Margherita a€ 18.00 e teglia 4 gusti a scelta a € 25.00 su prenotazione ..vi aspettiamo a piazza arringo n 34 tel 0736 781376........3298151564...

17/06/2025

📌 Tutto comincia nel 1990 a Villa Curti, piccola frazione di Venarotta ad Ascoli Piceno. Gabriele Cennerini, oste ed imprenditore di larghe vedute, intuisce che il luogo e l'attività possiedono potenzialità da approfondire.
Nel 98', dopo aver frequentato diversi corsi professionali, decide di ampliare il suo primo locale da un classico bar di paese a una vera e propria pizzeria. Il suo primo passo è la pizza napoletana, di cui apprende le basi grazie agli insegnamenti dei tecnici di 5 Stagioni, come paolo Spadaro e Graziano Bertuzzo. Anno dopo anno si appassiona sempre più al prodotto e approfondisce ogni sfumatura del processo fino a interpretare la pizza secondo metodi e tecniche di vario genere, realizzando ogni tipo di pizza gourmet che oggi affianca la tradizionale con varianti e ricette personalizzate.
" Faccio impasti con diverse farine, classiche o macinate a pietra, utilizzo materie prime locali marchigiane e ho puntato sulla qualità degli ingredienti e della tecnica. "

▶ Oggi sono tre i locali Anno Mille: Locanda storica di Venarotta, l'Osteria e la Pinseria in Ascoli Piceno, accanto al Duomo. L'idea di differenziare i locali è utile specialmente nei momenti di criticità: permette di intercettare diverse fasce di clientela e soddisfare esigenze diverse.

🍕 La pinseria è nata in piena pandemia e nasce come locale d'asporto durante il lockdown. Il prodotto principale è proprio la pinsa. La pinsa è leggera, idratata, con farina di riso e poco glutine: una chicca che gli ascolani hanno accolto con molto entusiasmo. Il segreto della pinsa è proprio l'alta idratazione e la doppia cottura: il prodotto viene cotto pochi minuti e poi viene estratto dal formo per espellere vapore e poi e nuovamente cotto allo scopo di completare la cottura perdendo umidità. Il risultato è un prodotto morbido all'interno e croccante fuori, leggero e alta digeribilità.

22/12/2024

05/10/2024

Salutiamo l'estate e accogliamo la stagione invernale...
È in preparazione il nostro nuovo menu invernale che comprenderà pizze che oramai sono diventate dei must per i gusti della nostra numerosa clientela.
Essere un punto di riferimento per quanto concerne la conoscenza di nuovi ingredienti è per noi motivo d'orgoglio ed è per questo che continueremo il nostro percorso malgrado tutte le difficoltà...
Lasciati andare al cambiamento!!!
ANNO MILLE
PIZZERIA GOURMET......

05/09/2024

Stiamo lavorando x i nuovi menù e tipologia di teglia romana ...noi non vediamo l ora!!!!! A presto...