05/03/2026
Buongiorno scrivo qualche riga per far capire cosa vuol dire fare pasticceria che per molti è solo business ma ancora per qualcuno è responsabilità, servizio, e amore per quest’Arte .Vedo molti improvvisati e sento molte sciocchezze, e tantissima presunzione, ma va bene cosi in un mondo di ignoranti ,inizio con qualche frase😉😉😂
“Questa mano innalza per te mille dolci figure di opere; per lui solo lavora la laboriosa ape.”
“Il dolce piace a tutti i popoli
,in una certa misura.
L’anima del dolce è tenera, mite, infantile: nè sente, nè esulta, nè affascina, ma dura a lungo come una lunga carezza di una mamma al proprio
bambino”
Aggiungo la mia
Augurandomi da lavorante, specialmente da eterno apprendista, non mancherò dal continuare ad approfondire i miei studi in materia per dare sempre il meglio
Pasticceria, è il nome generico che si dà a tutte le lavorazioni riguardanti quest’Arte
Per la buona riuscita di esse ci si dovrà attenere alcune norme di base
1 Da massima pulizia di tutti gli attrezzi che dovrano essere pronti all’inizio d’ogni lavoro.
2 Formarsi un concetto preciso delle ricette e relativo peso degli ingredienti che le compongono
3 Aver cura di passar sempre la farina per il setaccio, ed accertarsi che essa non sia mai umida… non aprire il sacco e buttare giù 😂😂😂
4 tutti gli ingredienti sono di qualità l’importante è saperli utilizzare nel giusto modo
E tante altre ….. mi scuso con i miei colleghi che già sanno 😉😉😉buon lavoro
