Azienda Agricola Pesoli Giulio

Azienda Agricola Pesoli Giulio Azienda storica nel cuore dei Castelli Romani. Amore per la terra da 5 generazioni.
34 ettari di pura passione. Vini e olio di qualità.

L'azienda Pesoli è stata rivitalizzata negli anni '70 grazie alla costruzione della nuova cantina, la quale è stata dotata di macchinari tecnologicamente all'avanguardia per i processi di vinificazione. Ha, per la maggior parte della sua capienza vasche in cemento vetrificato posizionate in seminterrato per non subire sbalzi termici, e alcune vasche termiche in acciaio coibentato usate per la stabilizzazione dei vini. E' dotata altresì di presse soffici per la spremitura delle uve, e impianto frigo per il controllo delle temperature di fermentazione, presupposti essenziali per un ottimale esaltazione delle qualità delle uve presenti nell'azienda:
Merlot, Montepulciano, Syrah, Sangiovese e Cesanese per i rossi; Malvasia di Candia, Malvasia Puntinata, Bellone, Trebbiano e Falanghina per i bianchi.

Ogni grappolo d'uva ha una storia da raccontare, ma quella che vedete qui è la storia della nostra famiglia, Azienda Agr...
02/10/2026

Ogni grappolo d'uva ha una storia da raccontare, ma quella che vedete qui è la storia della nostra famiglia, Azienda Agricola Giulio Pesoli. 🍇

​Ogni anno affrontiamo nuove sfide, ma con la passione di sempre ci impegniamo a portare sulla vostra tavola il frutto del nostro Lavoro. Dietro ogni bottiglia c'è il sacrificio di generazioni che amano questa terra.

​Sostenete i piccoli produttori, sostenete l'amore per l'autenticità! ❤️

​👉 Per Info & Booking:
🚜 Azienda Agricola Pesoli Giulio
📍 Via Appia Antica, 100/102 00072 - Ariccia (RM)
📞 069363294
📱 3319108242
🌐 https://www.aziendagricolapesoli.it
📧 [email protected]
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28/09/2026

Sapevi che… le uve a bacca rossa hanno la polpa bianca? 🍇✨

​All'interno dell'acino, il succo e la polpa sono trasparenti o biancastri: il tipico colore rosso del vino non viene dal succo, ma è il risultato della macerazione sulle bucce. Durante questo processo, il mosto rimane a contatto con le bucce, che rilasciano i pigmenti colorati (le antociani) e i tannini.

​La magia si compie con la 𝘀𝘃𝗶𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮: il momento esatto in cui il vino viene separato dalle parti solide (le bucce e i vinaccioli) per continuare la sua evoluzione in vasca o in botte. Ed ecco che la tradizione del Montepulciano prende vita in cantina! 🍷🇮🇹

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🎂 Un compleanno speciale per un piccolo grande fan di Miraculous! 🐞​Oggi in Azienda Agricola Pesoli festeggiamo con imme...
27/09/2026

🎂 Un compleanno speciale per un piccolo grande fan di Miraculous! 🐞

​Oggi in Azienda Agricola Pesoli festeggiamo con immensa gioia il quinto compleanno di Filippo Ioan. 🎉 Un traguardo importante che meritava una festa all'altezza!

​Da parte di tutta la famiglia Pesoli, i nostri più cari e affettuosi auguri a Filippo Ioan per questi suoi primi 5 anni. 🎈 Che la vita ti riservi sempre mille avventure emozionanti, proprio come quelle del tuo supereroe preferito!

​Un abbraccio speciale ai tuoi genitori per aver condiviso questo momento di festa con noi.

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22/09/2026

𝗟𝗮 𝗳𝗮𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗵𝗮 𝘂𝗻 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗲, 𝗾𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗱𝗶𝗲𝘁𝗿𝗼 𝗰'𝗲' 𝘂𝗻𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗮.

​🍇 La vendemmia e la lavorazione dell'uva non sono solo un processo produttivo: sono impegno, sudore, cura e dedizione.

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🧐 𝗦𝗮𝗽𝗲𝘃𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝘂𝗶𝗻𝗮 𝗻𝗼𝗻 𝗲' 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘂𝗻 "𝘃𝗲𝗹𝗼" 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝘁𝘁𝗶𝘃𝗼? ​Quella patina biancastra e vellutata che vedi sui nostri grapp...
18/09/2026

🧐 𝗦𝗮𝗽𝗲𝘃𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝘂𝗶𝗻𝗮 𝗻𝗼𝗻 𝗲' 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘂𝗻 "𝘃𝗲𝗹𝗼" 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝘁𝘁𝗶𝘃𝗼?

​Quella patina biancastra e vellutata che vedi sui nostri grappoli – che si rimuove al minimo tocco – nasconde un segreto straordinario! È una sostanza cerosa prodotta naturalmente dall'acino per difendersi dal caldo e dalla disidratazione.

La pruina è letteralmente "viva"! Su questa patina, infatti, risiedono naturalmente i lieviti indigeni (o selvaggi) responsabili della fermentazione del vino.

Quando arriva il momento della vendemmia, sono proprio questi microrganismi presenti sulla buccia a dare il via alla magia della vinificazione, legando indissolubilmente il vino al suo territorio d'origine (il cosiddetto 𝑡𝑒𝑟𝑟𝑜𝑖𝑟).

Ecco perché trattiamo i nostri grappoli con tanta cura: preservare la pruina significa proteggere non solo l'uva, ma anche la futura anima del nostro vino per darle voce nel calice e custodire l'autenticità dei Castelli Romani! 🍷✨

Qual è la tua curiosità preferita sul mondo della vendemmia? Fammelo sapere nei commenti! 👇

​👉 Per Info & Contatti:
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🍇 𝐋𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐥𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐮𝐯𝐞 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐞!🧑‍🌾​ Abbiamo ufficialmente ultimato la raccolta di tutte le nostre uve r...
18/09/2026

🍇 𝐋𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐥𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐮𝐯𝐞 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐞!

🧑‍🌾​ Abbiamo ufficialmente ultimato la raccolta di tutte le nostre uve rosse. Dopo aver già svinato Syrah e Merlot, in queste settimane abbiamo completato il lavoro tra i filari con le varietà che arricchiscono la nostra gamma: 𝑪𝒂𝒃𝒆𝒓𝒏𝒆𝒕 𝑺𝒂𝒖𝒗𝒊𝒈𝒏𝒐𝒏, 𝑷𝒆𝒕𝒊𝒕 𝑽𝒆𝒓𝒅𝒐𝒕, 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒆𝒑𝒖𝒍𝒄𝒊𝒂𝒏𝒐, 𝑺𝒂𝒏𝒈𝒊𝒐𝒗𝒆𝒔𝒆, 𝑪𝒆𝒔𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝒆 𝑪𝒊𝒍𝒊𝒆𝒈𝒊𝒐𝒍𝒐.

🌞 ​Tra grappoli generosi baciati dal sole, mani esperte e momenti di lavoro condiviso tra i filari, ogni vitigno ha espresso al meglio l'identità e le caratteristiche uniche del nostro territorio.

​Adesso il percorso prosegue interamente in cantina, dove tutte le uve raccolte daranno vita ai nostri vini.🍷

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It was a pleasure and a great honor to host our wonderful friends from Germany 🇩🇪 and Austria 🇦🇹 for a special dinner. S...
16/09/2026

It was a pleasure and a great honor to host our wonderful friends from Germany 🇩🇪 and Austria 🇦🇹 for a special dinner.

Sharing our farm-to-table wines and produce with you under the Italian sunset was truly memorable! 🍷🍽️🌅

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🍷𝗧𝗿𝗮 𝗲𝗰𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝘇𝗲, 𝗯𝘂𝗼𝗻 𝗰𝗶𝗯𝗼 𝗲 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗲 𝗮 "𝗕𝗼𝗿𝗴𝗼 𝗱𝗶 𝗩𝗶𝗻𝗼" 𝗮 𝗡𝗲𝗺𝗶! 🍇​Che spettacolo trovarsi in mezzo a due veri e pro...
15/09/2026

🍷𝗧𝗿𝗮 𝗲𝗰𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝘇𝗲, 𝗯𝘂𝗼𝗻 𝗰𝗶𝗯𝗼 𝗲 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗲 𝗮 "𝗕𝗼𝗿𝗴𝗼 𝗱𝗶 𝗩𝗶𝗻𝗼" 𝗮 𝗡𝗲𝗺𝗶! 🍇

​Che spettacolo trovarsi in mezzo a due veri e propri colossi... pezzi da novanta della nostra terra!

​Da un lato il re della gastronomia, l'immancabile e straordinario Chef Fabio 👨‍🍳, e dall'altro il re dei cronisti (e dei paparazzi!), il grande Luciano Sciurba, storico corrispondente de Il Messaggero 📰.

​Per noi dell’𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐏𝐞𝐬𝐨𝐥𝐢 𝐆𝐢𝐮𝐥𝐢𝐨 è sempre un grande piacere e un onore condividere momenti di convivialità, passione e promozione delle eccellenze locali in compagnia di professionisti così unici.

​Salute e buon cibo a tutti! 🥂✨

Mi mimetizzo in mezzo a tutti 'sti giovani! 😜
09/09/2026

Mi mimetizzo in mezzo a tutti 'sti giovani! 😜

È cominciata la raccolta manuale nelle nostre tenute. Le squadre sono già all'opera tra i filari della nostra Azienda Ag...
08/09/2026

È cominciata la raccolta manuale nelle nostre tenute. Le squadre sono già all'opera tra i filari della nostra Azienda Agricola Giulio Pesoli per selezionare i grappoli migliori e trasportare l'uva in cantina.

​La vendemmia non è solo un rito collettivo che si ripete di anno in anno come tradizione di famiglia: è la conclusione di un ciclo di lavoro intenso, fatto di fatica, studio e sacrifici quotidiani. Dietro ogni cassone che si riempie ci sono mesi di attesa, le scelte fatte in campo e il monitoraggio costante del tempo.

​Ogni grappolo è trattato con la massima cura per preservarne l'integrità e le qualità organolettiche, dalla pianta fino al trasporto. È il momento in cui tutto l'impegno accumulato nei mesi scorsi prende finalmente forma concreta, affidando alla cantina il risultato di un anno intero. Il profumo che si respira in vigna in questi giorni è quello autentico della terra, fatto di mosto fresco e del duro lavoro che ripaga ogni sforzo.

👉 Per Info & Contatti:
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📍 Via Appia Antica, 100/102 00072 - Ariccia (RM)
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Indirizzo

Via Appia Antica, 100/102
Ariccia
00072

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 13:00
16:00 - 19:00
Martedì 08:30 - 13:00
16:00 - 19:00
Mercoledì 08:30 - 13:00
16:00 - 19:00
Giovedì 08:30 - 13:00
16:00 - 19:00
Venerdì 08:30 - 13:00
16:00 - 19:00
Sabato 08:30 - 13:00

Telefono

+39069363294

Sito Web

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