Le origini del frantoio Contedoro risalgono al 1927, quando le olive venivano ancora molite con pietre in granito, fatte girare grazie al traino di un cavallo e l’olio ricavato era venduto per le strade della città. La tradizione iniziata dal capostipite Giovanni, si è tramandata di generazione in generazione proseguendo con il figlio Angelo e successivamente, con il nipote Luigi, che ha modernizzato le tecniche di molitura introducendo il frantoio a pressione. Oggi il frantoio è gestito da Alfio che ha conferito un'impronta di modernità e innovazione, installando un impianto a ciclo continuo con una capacità produttiva di 200 quintali di olive nelle 8 ore, a cui corrisponde una produzione di circa 40 quintali di olio. Quello utilizzato dalla nostra azienda è uno dei più evoluti frantoi a ciclo continuo (Alfa Laval) ad estrazione a freddo. La produzione è concentrata esclusivamente su olive di produzione locale, raccolte rigorosamente a mano, lavorate entro le 12, 24 ore per garantire un ottimo livello di qualità. L’olio extravergine di oliva Lo Conte è ottenuto dalla selezione di olive Ravece e Ogliarole provenienti dalle zone collinari dell’Ufita, in Irpinia, si presenta dal colore giallo oro con riflessi verdi e dal gusto decisamente fruttato, gradevole al palato ed equilibrato; è ideale per condire piatti di carne grigliata, zuppe, minestroni e bruschette.
