12/06/2019
Stoccafisso al verde:
Mettiamo cuore lo stoccafisso,con del acqua in pentola con un cucchiaio 🥄 di sale 🧂 mentre bolle ci prepariamo ( pomodorini CILIEGINO tagliati a piacere,del prezzemolo fresco) ( Pinoli acciughe sotto sale, olive e capperi.) mentre è cotto il nostro stoccafisso usiamo acqua 💧 di cottura dello stoccafisso ( e metteremo le nostre patate tagliate a quadri tutte uguali,per unica cottura giusta,e che prenda il sapore del buon pesce. Facciamo un battuto di acciughe olive e capperi per mischiare il tutto. Lo disponiamo sul piatto aiutandoci con un ( COPPA PASTA ) o a piacere vostro. Un tocco di prezzemolo e del buon OLIO e.v.o
😋 @ Otello Ristorante e Pizzeria