17/12/2015
Abbiamo incominciato a pensar buono non solo nel mangiare ma anche nel bere , da poco qui potete trovare birre che vengono importate direttamente da una az. Del nostro entroterra , tutte non pastorizzate e prodotte da piccole birrerie situate in BELGIO ed in Germania nel modo più artigianale possibile , rispettando le attese per la fermentazione e per la maturazione .
In questo modo potete mangiar leggero e bere naturale , ciao a tutti quanti vi aspettiamo per provarle.
LE NOSTRE BIRRE
GERMANIA
ALLA SPINA
Steiner pils
pilsner prodotta nella Bavaria , i fermentatori sono collocati 10 M sotto terra ai piedi di un monte da cui prende la purissima acqua utilizzata per la creazione di questa birra . I luppoli ed i malti sono coltivati e prodotti dallo stesso birrificio e sono seguiti e selezionati da tre mastrobirrai che seguono la produzione da anni passo dopo passo.
Colore oro brillante amaro equilibrato e non troppo marcato. Gradazione 4,8 % bassa frizzantezza e schiuma pannosa e compatta.5,6%
Steiner weisse
Birra prodotta con frumento dal colore arancio scuro , il cereale utilizzato e non filtrato gli rilascia il gusto ed il profumo di frutta gialla , banana , ananas , papaya.
Schiuma pannosa e persistente .
Viene rifermentata in fusto , infatti si attiva una seconda fermentazione per completare questa gustosa birra che si abbina molto bene a pizze farcite ed anche a primi piatti più strutturati.gradazione 5,6%
BIRRRE IN BOTTIGLIA
BELGIO
Saison du Pont
Questa birra merita la votazione migliore tra quelle di questa tipologia. Brassata dalla leggendaria birreria Dupont, particolarmente rinomata per le sue birre biologiche, è una birra bianca, dal colore dorato chiaro, con un aspetto velato e caratterizzato da schiuma fine e compatta. Si apre all’olfatto con un’elevata intensità e un profumo elegante, fruttato, con note di limone speziate. Ha un corpo rotondo, sentori di amaro decisi e una lunga persistenza retrolfattiva. Molto dissetante.
Grado alcolico 6,5%
ENAME CUVEÈ ROUGE
Ultima nata in casa Roman uno tra i birrifici più antichi del Belgio che è situato a Mateer una frazione di Oudenaarde Ciò che colpisce di più è il colore, di un rosso talmante chiaro e limpido da tendere al rosa, mentre la schiuma è fine e non molto persistente. Birra ad alta fermentazione, questa Cuvée Rouge è un prodotto tipicamente estivo, con un corpo scorrevole nonostante i suoi 7,5 gradi alcolici. Il sentore che la contraddistingue, sia al naso che al palato, è la presenza di frutta rossa che ne determina quei sentori freschi di bosco e quel gusto Dolce. Nella produzione non solo si usa l’orzo, ma anche il grano.
Tempelier
La Tempelier è una birra leggermente ambrata che presenta una schiuma cremosa e persistente, ha un aroma di malto, miele e frutta rossa, albicocche e spezie, al palato è dolciastra dall’aroma complesso, fruttato e lievitato, gusto asciutto, all’inizio condizionato dall’alcolicità, amabile nel finale. Spuma fine, abbondante e persistente, corpo pieno e robusto e colore rame-dorato, corposa ma molto facile da bere. Gradazione 6%
Corsedonk Agnus Triple
La Corsendonk Agnus è una triple d'abbazia caratterizzata da un aroma di frutta misto alle note di spezie data dal lievito. Al palato ha un corpo robusto ed intenso. Il forte grado alcolico si sente al primo sorso e decade nel finale abbastanza amaro lasciando un piacevole finale persistente. Gradi 8,5%
ITALIA
AMA BIONDA
Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. 6.0% Alc. Vol. dal corpo leggero e pulito, delicatamente maltato e fragrante. È una birra dorata dal carattere fruttato e floreale, delicata ma allo stesso tempo complessa, creata da malti aromatici, tre diversi tipi di luppolo e miele d'arancio di Sicilia.
Caratterizzata da aroma di brandy di pera e mela verde, presenta un finale secco e vivace di cedro, il tutto legato dall'inconfondibile sapore di miele d'arancia.
