Cotto & Mangiato da zii Fausto

23/03/2026

Per info e prenotazioni contattare il numero 0836554479
3283785292

22/11/2025

🍷✨ *ESPERIENZA ESCLUSIVA: IMPASTI DiVINO*✨🍕
L’evento gastronomico più visionario del Salento
📍 *Pizzeria Cotto e Mangiato da Zii Fausto* - Aradeo (LE), Via Salvo D’acquisto 11
🍕 *1* *spicchio Guida Gambero Rosso* e presente in *Guida Pizza&Cocktail d’Identità Golose*
Forno a 🪵
🗓 5 dicembre 2025 ore 20.30
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
💰 €35 per un viaggio sensoriale unico
🎯 *COSA TI ASPETTA*:
Un’esperienza che rivoluziona il modo di vivere pizza e vino, curata nei minimi dettagli dal pizzaiolo Matteo Apollonio e dal sommelier Simone Cassatella
🍕 *IL MENU DEGUSTAZIONE*:

1° QUARTO -
*_Risalendo la corrente_*
Pizza al padellino con impasto ai cereali, mousse di stracciatella fredda, tartare di salmone marinato, pesto di pomodorini e timo e pesto di basilico
🥂 *Spumante* *Chakra blu sur lie* da Verdeca e Maresco - Az. Giovanni Aiello

2° QUARTO - *_Assoluto di melanzana_*
Pizza impasto contemporaneo, farina tipo 0, tipo 2 e semi integrale, con melanzana in tripla consistenza (in crema, a funghetto, in chips), mozzarella fiordilatte, pomodorini confit
🍷 *Egó Rosato* da Primitivo - Az. Palamá

3° QUARTO - *L’Audacia del Territorio*
Pizza impasto tradizionale, farina tipo 0, tipo 2 e semi integrale, con guancia di cavallo cotta nel vino e concentrato di pomodoro per 9 ore, funghi porcini, crema di pecorino aromatizzata al tartufo
🍷 *Tenute Paraida Rosso* da Negroamaro, Malvasia nera e Montepulciano- Az. Vito Marulli

4° QUARTO *_Gran Finale Dolce_*
Bun impasto noci e cannella, crema pasticcera, mele spadellate con composta di albicocca
🍯 *Dolce Vitae Bio* da Malvasia bianca di Candia da uve surmature - Az. Amastuola
⚡ *ATTENZIONE: posti limitati!*
Vivi l’esperienza di un assaggio che unisce tradizione pugliese e innovazione gastronomica.
Si accede solo su prenotazione
📞 *Chiama ora: +39 0836 554479 +39 347 185 10 66

25/09/2025

Ringrazio la guida del per l’occasione e valore concesso alla nostra azienda , e al nostro pizzaiolo

24/06/2025

Margherita scomposta con pomodorino confit stracciatella e pesto di basilico origano della terra d’Otranto olio evo

09/06/2025

06/06/2025

Un immenso onore essere parte di questo splendido gruppo . Dopo anni ci siamo anche noi in guida identità golose come una delle migliori pizzerie. Vi aspettiamo

06/06/2025

La nostra pizza estiva di nome courgettes composta da una crema di zucchina zucchina saltata col suo fiore caciocavallo podolico polvere di limone al pepe salsiccia al finocchietto

12/12/2024

12/12/2024

Come ogni anno ormai da tredici anni , eccovi i nostri menù di Natale e di San silvestro

04/12/2024

Domenica 8 dicembre in occasione del nostro , tredicesimo anniversario abbiamo decise di inserire la formula all you can eat solo per questa domenica. Regolamento molto semplice , nelle 20 euro avrete un fritto a testa la prima bevanda a scelta quella che volete un dolce a scelta caffè amaro è coperto e tutte le pizze che , riuscirete a mangiare a patto che siano completamente finite . Prenotazione preventiva ai seguenti numeri : 0836554479/wathsapp 3282327978

04/12/2024

Domenica 8 dicembre a pranzo vi aspettiamo col nostro menu gradita prenotazione preventiva hai seguenti numeri 0836554479/3283785292