La Buffetta

10/09/2026

05/08/2026

Tradizione e innovazione in cucina

18/07/2026

Le cose buone nascono da ingredienti veri e da tanta passione.

Le nostre tagliatelle prendono vita dal grano Senatore Cappelli, coltivato e trasformato da noi, e da uova fresche di galline allevate come una volta.

Ogni sfoglia racconta il sapore autentico della nostra terra, nel rispetto della tradizione e della qualità.

Dal campo alla tavola, senza compromessi.

01/07/2026

🍕 𝗗𝗼𝗺𝗮𝗻𝗶 𝗲' 𝗴𝗶𝗼𝘃𝗲𝗱𝗶'... 𝗶𝗹 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮!

Questa settimana vi aspetta una pizza dal vero sapore "carunares": baccalà e fiori di zucca, un incontro di sapori che valorizza i prodotti del nostro territorio.

Per tutta la settimana potrete gustare anche:

🐰 coniglio ripieno
🧀 caciocavallo al tegamino
🍝 pasta fresca di grano locale Senatore Cappelli

Dal giovedì al sabato, alle 19:00, sforniamo il nostro pane di grano Senatore Cappelli, disponibile anche da acquistare al banco. Per essere sicuri di trovarlo caldo, vi consigliamo di prenotare.

La Buffetta, sapori carunaresi ❤️

18/06/2026

🍕 𝗚𝗜𝗢𝗩𝗘𝗗𝗜' 𝗘' 𝗦𝗘𝗥𝗔𝗧𝗔 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗕𝗨𝗙𝗙𝗘𝗧𝗧𝗔!

Quattro proposte speciali sfornate per voi:

𝘓𝘢 𝘊𝘢𝘮𝘱𝘢𝘨𝘯𝘰𝘭𝘢
Mozzarella, salsiccia e melanzane a funghetto.

𝘈𝘯𝘨𝘦𝘭𝘪 𝘦 𝘋𝘦𝘮𝘰𝘯𝘪
Datterino giallo, 'nduja irpina e scaglie di caciocavallo podolico.

𝘔𝘰𝘯𝘵𝘦𝘢𝘳𝘤𝘢𝘯𝘨𝘦𝘭𝘰
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e scaglie di caciocavallo podolico.

𝘘𝘶𝘢𝘵𝘵𝘳𝘰 𝘗𝘰𝘮𝘰𝘥𝘰𝘳𝘪
San Marzano, datterino giallo, pomodoro confit e pomodoro secco.

Una serata dedicata ai sapori autentici e agli abbinamenti che conquistano al primo morso. Vi aspettiamo!

🐟 𝗩𝗘𝗡𝗘𝗥𝗗𝗜': 𝗚𝗥𝗔𝗡𝗗𝗘 𝗚𝗜𝗢𝗥𝗡𝗔𝗧𝗔 𝗗𝗘𝗟 𝗕𝗔𝗖𝗖𝗔𝗟𝗔'

Dall'antipasto al secondo, un percorso tutto dedicato al re della tradizione marinara:

• Insalata di baccalà con olive e agrumi
• Tortino di baccalà
• Baccalà alla pertecaregna
• Spaghettoni al baccalà
• Baccalà in umido con pomodorini e olive

Un viaggio nei sapori di una volta, preparato con passione e materie prime selezionate.

🥣 𝗦𝗔𝗕𝗔𝗧𝗢: 𝗟𝗔 𝗧𝗥𝗔𝗗𝗜𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗩𝗔 𝗜𝗡 𝗧𝗔𝗩𝗢𝗟𝗔

Piatti che raccontano il territorio, ricette tramandate nel tempo e tutto il gusto della cucina di casa.

Perché la tradizione non passa mai di moda.

📞 3513770340

Lotrecchiano Diego Fabio
Gerardo Mastrullo
agriturismo Irpinia d'oriente
RU.RAL Birra Artigianale Irpina
Molino Ficocchia
La Cremeria di Vera Lotrecchiano
Azienda Agricola Zichella
Mikiballoonsfantasy Di Prenda
Vito Luongo
Rossana Di Ninno
AQUILONIA,Aquiloniesi il tempo attraverso le immagini.

27/05/2026

𝗤𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗶𝗺𝗮𝗻𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗕𝘂𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗮

𝘼 𝙥𝙧𝙖𝙣𝙯𝙤 𝙚 𝙖 𝙘𝙚𝙣𝙖 vi accogliamo con cucina del territorio, prodotti locali e preparazioni artigianali.

Le nostre pizze:

• 𝘉𝘳𝘢𝘮𝘦𝘢
mozzarella, salsiccia fresca, asparagi e datterino giallo

• 𝘈𝘨𝘳𝘪𝘷𝘪𝘵𝘢
crema di pecorino, cicoria e fave

• 𝘔𝘰𝘯𝘵𝘦𝘢𝘳𝘤𝘢𝘯𝘨𝘦𝘭𝘰
pomodoro San Marzano, mozzarella, prosciutto crudo Masseria Valenzio e scaglie di caciocavallo podolico

• 𝘓𝘢 𝘙𝘦𝘴𝘵𝘪𝘵𝘶𝘪𝘵𝘢
pomodoro, datterino rosso, alici, olive, origano e olio all’aglio

𝙊𝙜𝙣𝙞 𝙜𝙞𝙤𝙫𝙚𝙙𝙞̀, 𝙫𝙚𝙣𝙚𝙧𝙙𝙞̀ 𝙚 𝙨𝙖𝙗𝙖𝙩𝙤 𝙙𝙖𝙡𝙡𝙚 19:00 sforniamo:

• pane artigianale con farine Senatore Cappelli
• calzoni con cicoria appena fatti

In cucina, 𝙤𝙜𝙣𝙞 𝙨𝙚𝙧𝙖, i secondi della tradizione:

• braciole al sugo
• sfritta di maiale
• baccalà alla ualanegna

Ingredienti del territorio, lavorazioni artigianali e cucina sincera, come una volta ❤️

Per informazioni o prenotazioni scriveteci in privato.

Lotrecchiano Diego Fabio Gerardo Mastrullo Mikiballoonsfantasy Di Prenda Vito Luongo agriturismo Irpinia d'oriente Rossana Di Ninno Rosaria Mastrullo

24/05/2026

Nasce il canale WhatsApp de La Buffetta 🍕🍷
Uno spazio dedicato a chi ama: 🌾 prodotti a km zero
🔥 pizze creative
🍷 cucina del territorio
🧀 piccoli produttori locali
📍 novità e piatti del giorno
Entrate nel canale per scoprire in anteprima cosa esce dalla cucina e dal forno ogni giorno.
👇 Link in bio
https://whatsapp.com/channel/0029Vb7rtE4IXnlv948rAf0k

16/05/2026

𝗔𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟵.𝟬𝟬 𝗰𝗶𝗿𝗰𝗮, 𝗱𝗮𝗹 𝗺𝗮𝗿𝘁𝗲𝗱𝗶̀ 𝗮𝗹 𝘃𝗲𝗻𝗲𝗿𝗱𝗶̀, 𝘀𝗳𝗼𝗿𝗻𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗶𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗽𝗮𝗻𝗲, che nasce dalle farine di grano "Senatore Cappelli" del territorio. Il pane buono e durevole che mangiavano i nostri nonni.
Passate prima di cena per un appuntamento con la memoria.











Gerardo Mastrullo Lotrecchiano Diego Fabio Mikiballoonsfantasy Di Prenda agriturismo Irpinia d'oriente Vito Luongo