Marco Alberetto

12/03/2024

Un corso online sulla pizza ti permette di apprendere nozioni fondamentali per diventare un pizzaiolo professionista e aprire una pizzeria.

09/02/2024

Ho scritto questa guida per tutti i miei amici celiaci che soffrono purtroppo di questa allergia. Sperando di fare cosa gradita, ho raccolto tutte le informazioni in mio possesso e ho scritto un articolo al riguardo. 😇✍️

Scopri subito le farine senza glutine per fare la pizza presenti sul mercato e scegli la migliore per creare gli impasti gluten-free.

29/01/2024

È uscito un nuovo articolo sul mio blog, corri a leggerlo! ☺️🍕⤵️

Olio Evo significa letteralmente "Extra vergine d'oliva" e negli impasti della pizza si può aggiungere dal 3% al 5% sul totale della farina.

30/11/2023

Questa volta l’abbiamo fatta grossa 💣🤭⬇️

La pizza con Poolish è una tecnica di impasto che prevede l'utilizzo di un prefermento liquido. Scopri subito come farla a casa

06/11/2023

Diventare un maestro pizzaiolo è un traguardo prestigioso nel campo della pizza. Scopri subito tutti i nostri consigli per riuscirci.

06/11/2023

La cella di lievitazione è un macchinario indispensabile se si vuole tenere tutti gli impasti ad una temperatura controllata e costante.

06/11/2023

La pizza vegetariana è un piatto amato non solo dai vegetariani ma anche da chi desidera una gustosa alternativa alla pizza tradizionale.

06/11/2023

L'impasto pizza a lunga lievitazione è la chiave del successo di ogni buona pizzeria. Scopri subito la ricetta per fare una pizza digeribile.

06/11/2023

La mia pizza 🍕 la trovi solo qui ⤵️

Riaperta il 13 ottobre scorso dopo un cambio di gestione, la pizzeria Millennium propone una grande varietà di gusti della pizza romana.