Nelle nostre ricette usiamo prevalentemente prodotti di nostra produzione. La Fienatora, il nostro ristorante, è un casale immerso nel verde sulla strada che dal mare porta al lago di Bracciano. Pur vicino a Roma, è una terra fatta di ampi spazi e dolci colline, abitata già dagli etruschi, dove si respira la tipica atmosfera della maremma laziale. Il casale, un tempo una stalla sapientemente conse
rvata e ristrutturata, è circondato da grandi alberi di fico, olivo e ippocastano. A vostra disposizione c'è una grande sala e un ampio giardino, curato nei minimi dettagli. Raggiungerci è facile: dall'Aurelia o dalla Braccianese si può prendere direttamente Via Castel Campanile. La cucina: noi crediamo in un'alimentazione sana e naturale, semplice, ispirata alla tradizione ma con un tocco di fantasia. Ogni piatto per noi è oggetto di ricerca, deve dare il meglio. Lavoriamo sulla riscoperta delle antiche ricette, sull'uso delle erbe aromatiche, sulle combinazioni ideali dei sapori. Usiamo i prodotti del nostro orto, verdure e ortaggi biologici e comunque alimenti rigorosamente italiani e a km 0. Promuoviamo e curiamo i rapporti con fornitori di eccellenza del nostro territorio per far gustare ai nostri ospiti cibi sempre freschi, di alta qualità e tipicità. Questo per noi è il meglio. è una passione che viene da un'antica tradizione familiare, che rivive ogni giorno.
