Nata Dall'intuizione Di Due Giovani Amici, Fabio E Totò, Appassionati Di Cucina E Di Ristorazione, 48 Sedie Vi Aspetta Per Accompagnarvi In Un Viaggio Fra I Sapori Tipici Della Cucina Locale E Pugliese. Usando Il Metodo ''Nostrano'' Di Stare A Tavola Utilizzando I Prodotti Della Produzione Agroalimentare Dell'ottima Cucina Mediterranea, Della Cultura E Della Storia Enogastronomica Del Nostro Paese, Della 'Riproducibilità' Dei Molti Piatti Di Origini Povere, Delle Contaminazioni Positive Che La Cucina Italiana, Pugliese E Andriese Ha Ricevuto Da Altri Paesi. L'obiettivo Di Quarantotto Sedie È Dimostrare Come I Prodotti Di Alta Qualità Possano Essere A Disposizione Di Tutti: Quarantotto Sedie Vuole Comunicare I Volti, I Metodi Produttivi E La Storia Delle Persone E Delle Aziende Che Fanno Gli 'Alti Cibi' Che Costituiscono Il Meglio Dell'enogastronomia Locale. Riunendo Un Gruppo Di Piccole Aziende Che Lavorano Nei Diversi Settori Dell'enogastronomia: Dalla Famosa Pasta Fresca, All’ Olio Extravergine D'oliva Coratina, Al Vino Montepulciano E San Giovese Della Zona Castel Del Monte di Produzione Propria. Dalla Carne Bovina Di Razza Fassone, Alla Carne Nostrana Fornita Dalla Macelleria Di Fiducia, Come Ai Salumi Di Faeto, I Formaggi Della Tradizione Andriese Prodotti Dalle Masserie. Dall'ottima Mozzarella Fior Di Latte alla Burrata Prodotte Dalla Latteria Luzzi ‘’Di Produzione Famigliare’’. L'ottima Verdura E Frutta Bio Ricercata Giornalmente, nonché Molti Prodotti Bio Come: Antipasti, Sughi, Confetture (Albicocche, Pesche, Percoche, Fioroni, Fichi, Melagrana) e Succhi, tra l’altro Utilizzati, Saranno Forniti Dall' Azienda Agricola Beato. Il Marchio Quarantotto Sedie Nasce Dall'idea Di Soddisfare 48 Coperti, Un Ristorante, Pizzeria Con Forno A Legna Utilizzato Sia Per Le Pizze E Sia Per Le Cotture Lente Di Alcuni Piatti Cucinati Come La Tradizione Vuole. Perchè 48 Sedie E Coperti ? Per Soddisfarvi Al Meglio.....
