Pasticceria Arte e Gusto Ciddini

Pasticceria Arte e Gusto Ciddini Pasticceria artigianale ad Andrano, utilizziamo solo ingredienti naturali e genuini. Anche per vegani e celiaci.

15 ° SEME..I CONTI TORNANO SEMPRE. IL BACCELLO NE PUÒ CONTENERE ANCHE FINO A 15.LA SCUOLA È SEMPRE UN INCUBATORE DI GER...
27/05/2026

15 ° SEME..
I CONTI TORNANO SEMPRE. IL BACCELLO NE PUÒ CONTENERE ANCHE FINO A 15.
LA SCUOLA È SEMPRE UN INCUBATORE DI GERMOGLI.


I Semi saranno i Germogli di domani,ci vuole pazienza e TEMPO, in questa Lentezza abbiamo speso parte della nostra Vita per raccogliere e raccontare il TERRITORIO.
Ma il CARRUBO si custodisce da Solo anche dalle cattiverie UMANE.
Ci sono ingredienti che non verranno trovati mai in etichetta ma solo gli elementi più importanti: LENTEZZA, TEMPO,SOLE, BIODIVERSITÀ, NATURA E SUOLO E DALLA SALUTE RAPPRESENTATA da un ECCELLENZA ITALIANA LA DOTTORESSA ALESSANDRA SERAFINI.e tante SEDIE SCOMODE per fare errori ed imparare la lezione.
Questi ingredienti rappresentano l' UNIVERSO dove la vera alchimia è la connessione!
Bisogna ESSERE ATTRAVERSATI e attrarre bellezza su un TERRITORIO che non ha bisogno di gloria ma di Rete e spirito dì sacrificio.
L' ARTE BIANCA OGGI HA ATTECCHITO CON ONESTÀ INTELLETTUALE.
Abbiamo dettato le linee guida da un punto geografico, piccolo, ma pieno di passione.


Daniele Leomanni

13° SEME- LA SEMINA IDENTITARIA . COMUNITÀ DI EREDITÀ DI ANDRANO INFORMAZIONI E DIFFUSIONI.. Il Carrube fuori dalle mur...
13/05/2026

13° SEME- LA SEMINA IDENTITARIA . COMUNITÀ DI EREDITÀ DI ANDRANO
INFORMAZIONI E DIFFUSIONI..


Il Carrube fuori dalle mura sposa rapporti di Eccellenze Italiane crea rapporti solidi di viaggio
Le diffusioni e le informazioni aprono nuove frontiere e visione affinché i partner costituiscono e custodiscono la nuova memoria di questo nuovo racconto Narrante, tra Storia e Cultura,si ristruttura il passato.
Chi sceglie il TERRITORIO alimenta la platea ad una visione identitaria,
Il luogo abbette le mura e costruisce nuovi sentieri.
L' appartenenza si attraversa in infinite possibilità e contribuisce a consolidare "CHE IL SENZA CONFINI"mette il viaggiatore e il PENSIERO senza segnaletiche e indicazioni.
L' AMORE istruisce la mappa geografica e ne determina il tracciato.
Daniele Leomanni

11° SEME STORIA NARRANTE DA "FERONZO AI TERRANI"IDENTITÀ DI EREDITÀ ANDRANO. Sulle rive del mare,in un luogo che la memo...
09/05/2026

11° SEME STORIA NARRANTE DA "FERONZO AI TERRANI"
IDENTITÀ DI EREDITÀ ANDRANO.


Sulle rive del mare,in un luogo che la memoria popolare chiama Feronzo intorno al V°Secolo ,piccoli gruppi di umili pescatori abitavano la costa del basso Salento.
Si racconta che quelle famiglie avessero radici lontane, provenienti forse dai Cretesi, Popolo di mare che seguivano le correnti come fossero sentieri sacri.
Per anni vissero in armonia con le onde, finché le coste non furono turbate dalle incursioni dei pirati.
Le vele scure che apparivano all' orizzonte portarono paura e distruzione, costringendo gli abitanti a lasciare le loro radici di fronte al mare e a cercare rifugio nell' entroterra.
Fu così che nacque un nuovo piccolo casale: Cellino.
Fra colline lievi e campi rossi,i profughi del mare trovarono una terra fertile dove ridavano Vita tra alberi di Carrubi,Fichi,e Ulivi,piante Forti e generose,capaci di custodire una nuova memoria.
Quella comunità reinventò la propria esistenza , trasformando le radici spezzate in radici più profonde.
Col passare dei secoli, Cellino cambiò nome e forma divenne Andreano per devozione a S.Andrea Pescatore, spostandosi ancora per i continui attacchi e infine Andrano,ma lo spirito dei primi abitanti non svanì mai: resiste nei frutti della Terra,nelle mani di chi li lavora,nel racconto che passa da una generazione all' altra.
Oggi,con il nostro Dolce alle Carrube e ai Fichi, Omaggio a Feronzo cerchiamo di ridare voce a quella storia Antica.
Celebriamo gli uomini del mare che divennero Contadini,la forza dei Fichi che addolcirono il nuovo cammino e la Carrube che nutri la Comunità nei momenti più duri.
Non è solo un dolce: è un Ponte tra ciò che eravamo e ciò che siamo diventati,un gesto che restituisce dignità e Luce alle nostre origini,un modo per ricordare che anche dalle fughe e dalle paure possono nascere Terre nuove,nomi nuovi,e tradizioni che meritano di essere raccontate.
Daniele Leomanni

10° SEME. INFORMAZIONI E DIFFUSIONE PER LA CUSTODIA IN UNA COMUNITÀ DI EREDITÀ DI ANDRANO. ​La lingua della TERRÀ e la s...
07/05/2026

10° SEME. INFORMAZIONI E DIFFUSIONE PER LA CUSTODIA IN UNA COMUNITÀ DI EREDITÀ DI ANDRANO.


​La lingua della TERRÀ e la sapienza contadina garantiscono una Storia Autentica, che rompe il silenzio per mettersi al servizio del dialogo tra uomo e natura.
​La nuova VISIONE agisce per creare una rinascita affinché il CARRUBO sia protagonista dal punto di vista agroalimentare, della sostenibilità e della valorizzazione del territorio. Il dialogo "commestibile" diviene cultura e custodia condivisa, nella consapevolezza che il futuro ha radici antiche; il prodotto si trasforma così in un simbolo di sensibilità politica, affinché la visione vada oltre le mura.
Daniele Leomanni
Scuola, Dottoressa Alessandra Serafini ,piccoli Germogli


​Daniele Leomanni

9° SEME: "IL MARCHIO" – STORIA, CULTURA E LINGUA ​Identità ed Eredità di Andrano​Che cos'è il Marchio?Una proprietà Int...
05/05/2026

9° SEME: "IL MARCHIO" – STORIA, CULTURA E LINGUA

​Identità ed Eredità di Andrano
​Che cos'è il Marchio?
Una proprietà Intellettuale.Una vera e propria dichiarazione! Una Visione che rappresenta un segno geografico.
​Partiamo dal nome: "LA CORNULA". Un’anima dialettale che esprime il primo contatto. La scelta è precisa: il dialetto come rappresentazione storico-culturale che ne rafforza l’identità e dà l’idea di un legame radicato; un linguaggio che rappresenta un tratto di appartenenza, una lingua della TERRÀ.
​Il Marchio è destinato a essere un segno autentico che rappresenta un’esperienza legata alla memoria collettiva; diviene custode di una tradizione, con un invito sicuro a riscoprire un frutto antico. Registrarlo ha significato proteggere l'eredità: è diventato garante della qualità, assicurando che il valore d’eccellenza rimanga legato alla sua TERRA D'ORIGINE.
​È un "essere vivente" che ha la sua Carta d’identità stilizzata; sintetizza la RESILIENZA ed entra a piedi scalzi nella Comunità di Andrano, divenendo un simbolo d’orgoglio che garantisce il PONTE tra Storia, Cultura, Radici e i nuovi Germogli.
​Il messaggio sociale acquisisce nel tempo un’etichetta che non crea confusione; al contrario, il tempo di quest’arte crea una sintesi di prodotti che alimentano la reputazione collettiva, impedendo ad altri di appropriarsi di un simbolo unico e originale.
​La chiave centrale, Elegante, riconduce al pensiero unico per aprire le porte (perché il limite è solo nella mente); i semini laterali ne accompagnano la trasformazione e danno forza, ricordando che niente viene dal nulla, ma dall’opera costante nella trasformazione del seme: una semina giusta, senza arroganza.
​E poi "Ciddini", che ci riconduce al viaggio... quello storico. ©
​Daniele Leomanni '

8° SEME IDENTITÀ'— COMUNITÀ'DI EREDITÀ' DI ANDRANO: I "GESTI"..​desiderabile è il gesto che prende forma: il PATTO è uni...
03/05/2026

8° SEME IDENTITÀ'— COMUNITÀ'DI EREDITÀ' DI ANDRANO: I "GESTI"
..​desiderabile è il gesto che prende forma: il PATTO è unico con la NATURA, "NON CALPESTARE"!
​Un segnale preciso tanto quanto prezioso: la fragilità sopravvive attraverso gesti antichi. Arcaico, con una Narrazione Romantica che racconta il Sogno Storico-Culturale, è la CURA di un dettaglio che si orienta in una Comunità di Eredità; un costruire senza dover necessariamente urlare, perché è parte identitaria.
​Un segnale che afferma chi eravamo, in gesti circolari. L’esperienza celebra i prodotti della TERRA, la Comunità, la Famiglia, il Lavoro di Sacrificio e le Tradizioni.
Daniele Leomanni. #

7° SEME LO SCRIGNO DELL' ABBAZIA DI CERRATE, DIFFUSIONE SULLA COMUNITÀ DI EREDITÀ DI ANDRANO. "La nostra visione detta u...
01/05/2026

7° SEME LO SCRIGNO DELL' ABBAZIA DI CERRATE, DIFFUSIONE SULLA COMUNITÀ DI EREDITÀ DI ANDRANO. "La nostra visione detta una nuova traccia identitaria"

Sotto la protezione del FAI

L'Abbazia di Santa Maria di Cerrate è uno scrigno di pietra sempre vivo: tra gli archi e gli affreschi bizantini, ha segnato l'energia del territorio.
​È stata una rivelazione per gli ospiti, che hanno definito i nostri prodotti di carruba una "memoria autentica" in grado di ritrovare l'identità familiare. Il carrubo ha risvegliato un profumo antico e lo stupore negli occhi: la consapevolezza di come i pensieri, attraverso le mani, possano creare forme di nuova MEMORIA.
​La SPERANZA aperta e la commozione collettiva hanno elevato un elemento umile a eccellenza sacra per il territorio. La "TRACCIA"è ormai una direzione precisa: il carrubo, nella cornice di Cerrate, diviene elegante e lascia un'impronta indelebile nel cuore dei presenti.
​L’informazione e la diffusione sono quelle giuste. Come "CUSTODI"di quel momento, ci siamo arricchiti. Il solco è profondo e profuma di dedizione: una missione unica che ci salverà dal mondo frammentato.»
​Daniele Leomanni

6° SEME – COMUNITÀ DI EREDITÀ DI ANDRANO ​Una rete circolare per valorizzare il territorio: accordi di collaborazione,...
29/04/2026

6° SEME – COMUNITÀ DI EREDITÀ DI ANDRANO

​Una rete circolare per valorizzare il territorio: accordi di collaborazione, CUSTODI delle Radici.
​Un prodotto funzionale si deve avvalorare di professionalità, passione, tenacia e lungimiranza, in una visione circolare che si conquista con la conoscenza del vero termine "TERRITORIO". La scelta è complementare e arricchisce ciò che appartiene al duro lavoro e al futuro.
​Si fa rete nell'idea di costruire e valorizzare una conoscenza dei grani antichi biologici e del Carrubo come forma di identità. La credibilità è sostenuta da un disciplinare prima di tutto morale, che risiede nel posto più sicuro — quello dove si custodiscono le bellezze: il "CUORE "— e poi declinato in rapporto alla stagionalità e alla salute.
​L'Azienda Agricola Biologica "Piedi Grandi" di Fernando Sodero ha acquisito negli anni un'eccellenza riconosciuta nella capacità di interpretare le nostre Radici. Abbiamo fatto una scelta precisa sull'uso delle farine da utilizzare nei nostri prodotti di carrubo: "DETTIAMO" una linea di prodotti fondata sulla"NUOVA MEMORIA" per arricchire la Comunità di Eredità.
​Daniele Leomanni

5° SEME. EPIGENETICA , GENOMICA E CIRCOLARITÀ SULLA VITA . Il 1° Congresso Scientifico Nazionale sull Epigenetica e G...
27/04/2026

5° SEME. EPIGENETICA , GENOMICA E CIRCOLARITÀ SULLA VITA .

Il 1° Congresso Scientifico Nazionale sull Epigenetica e Genomica (ex convitto Palmieri sul chiostro del 500) ha creato una risonanza e la cristallizzazione sulla nostra trasformazione del Carrube. Informazioni e diffusione dal punto di vista di questa nuova visione Naturale ha messo in Luce questo nuovo elemento da proteggere Un interruttore e un alimento funzionale "NATURALE", contribuisce non solo a valorizzare un elemento legato a tradizione,ma costruisce una vera prospettiva sull'azione efficente che ha questo prezioso "Difensore" sulla nostra Salute.
Alcuni esempi : contro lo stress ossidativo sull ' invecchiamento delle cellule .
Mima l' azione dell' insulina per una regolazione sull' azione del glucosio.
Ricco di fibre che influenzano il microbiota intestinale.
Protezione cardiovascolare .
Un aiuto nella regolazione del colesterolo.
Ecc ecc ecc.
Qui la discussione e il confronto scientifico può avvalorare tutte le ricerche effettuate su questo miracoloso elemento(Carrube)
Il punto di vista gastronomico?
Una dinamicità di ricerca dentro e fuori le mura.
Daniele Leomanni

4° SEME. VISIONE NUTRACEUTICA E RELAZIONI SCIENTIFICHE SULLE CARRUBE Condividiamo la nostr...
24/04/2026

4° SEME. VISIONE NUTRACEUTICA E RELAZIONI SCIENTIFICHE SULLE CARRUBE


Condividiamo la nostra ricerca da diversi anni oramai con Il supporto scientifico, divenuto uno strumento principale per avere un quadro più completo sulle Carrube.
La Dottoressa ALESSANDRA SERAFINI Eccellenza Italiana ha fornito con la sua ampia conoscenza il
Valore Nutraceutico,Valore Nutrizionale, supporto Oncologico e approccio Naturale con il legame del Territorio
Il ruolo di una Biologa a 360° costituisce un elemento essenziale per trasformare un ingrediente tradizionale come la "CARRUBA"da semplice prodotto tipico a vero "PRESIDIO DELLA SALUTE"
In un contesto dove la dieta diventa parte integrante della prevenzione e del supporto terapeutico,la CARRUBE offre proprietà straordinarie che richiedono una guida Esperta per essere valorizzata nel pieno della sua dinamicità naturale.
La responsabilità sulla Salute ci permette di avere una visione più ampia in modo da poter osservare a ventaglio con una maggiore attenzione quelle che sono le INTOLLERANZE E ALLERGIE ALIMENTARI.
La sensibilità verso le tipicità alimentari attrae sicurezza su quello che può essere un opportunità di Nuova memoria.
Nessuno può essere lasciato fuori, tutti devono avere il diritto a prodotti sani e circolari.
Daniele Leomanni
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3° SEME: INFORMAZIONE E DIFFUSIONE ​La Comunità di "Eredità" di Andrano vive nel "Respiro" del TEMPO; diviene "Presidio...
23/04/2026

3° SEME: INFORMAZIONE E DIFFUSIONE


​La Comunità di "Eredità" di Andrano vive nel "Respiro" del TEMPO; diviene "Presidio" fuori dalle mura, dove rappresenta un luogo di concetto emotivo. "Germoglia" e non conosce confini, assume un dialogo Narrante e riaccende la Memoria collettiva; in questa Cultura Storica, si riappropria di una scia già tracciata: una "Luce Antica".
​Accoglierla e Riceverla sull'idea Materna e Paterna essenziale significa aggiungere quel tassello intimo che completa il mosaico della Nostra Comunità. Diviene Eccellenza e Sboccia solo quando l’osservatore si specchia in essa, diventando Eccellenza egli stesso Identitaria.
​E in questo riflesso" Fiorisce" il ruolo più naturale, quello che "Nutre" il senso di "Appartenenza". Oggi appartiene a tutti.
​Daniele Leomanni ©
'

Indirizzo

XXV Luglio, 14
Andrano
73032

Orario di apertura

Lunedì 07:00 - 13:00
16:30 - 21:00
Martedì 00:00 - 00:00
Mercoledì 07:00 - 13:00
16:30 - 21:00
Giovedì 07:00 - 13:00
16:30 - 21:00
Venerdì 07:00 - 13:00
16:30 - 21:00
Sabato 07:00 - 13:00
16:30 - 21:00
Domenica 07:00 - 13:00
16:30 - 21:00

Telefono

+393470009127

Sito Web

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