Bistrot Dolomieu

09/10/2022

Ci siamo! Cari amici stiamo per tornare… ci mancate tantissimo!!! L’apertura all’ estate prossima!
Passate a trovarci se avete piacere sulla nostra pagina ufficiale Facebook cliccando sul link per tenerci aggiornati 🤗

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New 5star Family Hotel at Lake Garda, Torbole.

19/02/2021

Siamo felici di poter chiudere le nostre attività con grande soddisfazione 😀

12/10/2020

Qualche ricordo del Bistrot Dolomieu

21/09/2020

Anche quest’ anno siamo felici di essere menzionati tra le migliori pizzerie d’ Italia
Grazie 😊

17/09/2020

Evento da non perdere all’ insegna della Tradizione e del Gusto Trentino


Andalo, 19 settembre
TASTE OF PAGANELLA

Siete pronti a partecipare ad un evento che porta ad Andalo l’eccellenza del gusto attraverso un percorso di assaggi e degustazioni?

Presso il Palacongressi di Andalo, dalle ore 18.00 alle 22.00, sarà proposta una serata dedicata ai prodotti trentini, presentati dall’Associazione Cuochi Trentini, e ai vini dell’Associazione Teroldego Evolution, organizzata da Andalo Vacanze in collaborazione con APT Dolomiti Paganella e Strada del Vino e dei Sapori del Trentino.

Potrete degustare:

tartare di salmerino alpino marinato al pepe rosa, servita con patate viola del Lomaso condite con olio del Garda, chips di pane allo zafferano alpino del Banale
trota salmonata al dolce fumo, con la sua bottarga e le sue uova, servita su crostino di pane di grano del Trentino con b***o di malga aromatizzato al pino mugo
milleveli di Carne Salada leggermente scottata, marinati con olio del Garda profumato alle erbe aromatiche spontanee dell’Altopiano della Paganella, accompagnati con lamponi disidratati, serviti con cappuccio condito con aceto di mele biologico, miele ai fiori di montagna
tortel di patate rivisitato
mocaccino di patate di Fai della Paganella profumato al fieno, servito con crema di latte trentino soffiata e polvere di Schüttelbrot
orzotto risottato, sfumato al Teroldego Rotaliano, mantecato con Mortandela nonesa e Trentingrana Dop, con crumble di noci del Bleggio e rosmarino in fiore
miele dell'Apicoltura Castel Belfort
formaggi del Caseificio di Coredo
salumi di Massimo il Goloso
Il prezzo per la partecipazione alla serata è di euro 45,00 (prenotazioni presso Andalo Vacanze, tel. 0461.585370).

Le degustazioni si svolgeranno in piedi, in un clima di amicizia e convivialità.

Sempre al Palacongressi di Andalo, avrà luogo l’esclusiva Mostra “Pane delle Alpi, cammino di cultura”.

Walter Nicoletti, giornalista e presentatore televisivo locale, sarà il moderatore e, per l’occasione, anche intervistatore, del “salotto” al quale prenderanno parte i protagonisti dell’evento. Una serata che darà modo agli ospiti di vivere un’esperienza di gusto, insieme ai professionisti dell’enogastronomia trentina.

Gli invitati alla serata saranno:

Presidente APT Dolomiti Paganella: Michele Viola
Direttore APT Dolomiti Paganella: Luca D’Angelo
Presidente del comitato Paganella del Gusto: Dalfovo Orlando
Presidente Associazione Cuochi Trentini: Stefano Goller
I vignaioli dell’associazione Teroldego Evolution
Presentazione Mostra del pane del dottor Angelo Giovannazzi, presidente Assoiazione Culturale Alpi Bio
Presidente della Strada del Vino e dei Sapori: Francesco Antoniolli
Rappresentante dei cuochi della Paganella del Gusto: Mattia Dallavalle del Corona Dolomites Hotel
Rappresentante dei ristoratori della Paganella del Gusto Erika Ruggiero delle Chicche Bio Bistrò
Rappresentanti dei produttori del territorio: Paolo Perlot (Azienda Agricola Perlot Paolo) e Gualtiero Marcolla (Apicoltura Belfort)
Gestore Malga di Fai: Ivan Brena
Produttore Trota Oro: Daniele Leonardi
In Paganella settembre è il mese del gusto!

Per maggiori info: www.visitdolomitipaganella.it/it/la-paganella-del-gusto e www.tastetrentino.it/paganelladelgusto

La rassegna enogastronomicapresso i ristoranti del territorio, dal 7 al 20 settembre Attraverso i piaceri della tavola i ristoratori e gli artigiani agroalimentari del territorio diventano ambasciatori di un tempo passato per promuovere il patrimonio della biodiversità delle piccole produzioni...

10/09/2020

06/09/2020

Grazie 😊 cari amici, siamo grati a tutti voi! Infatti oggi, dopo sette anni, si è concluso il nostro viaggio nel mondo della gastronomia al Bistrot Dolomieu ad Andalo. Non ci sono parole per descrivere il nostro sentimento oggi, perché tutto è intarsiato nel cuore. Usciamo arricchiti da questa magnifica esperienza vissuta in questi anni assieme a tutti voi... Si realizza che la buona cucina, quella che abbiamo voluto e provato a mettere in campo, mette assieme le persone... un vero connettivo sociale . Ci siamo sentiti voluti bene da tutti, dai concittadini, dalla Magnifica comunità della Paganella, dagli ospiti turisti, dai produttori e aziende e da tutti i colleghi e collaboratori che ci hanno aiutato a imparare e a crescere.... con il nostro lavoro abbiamo desiderato potervi fare sentire bene, a vostro agio nei piccoli istanti vissuti assieme... Si conclude oggi un viaggio meraviglioso 🧳 , con la felicità nel cuore...Siamo pronti a mettere in campo le energie per un nuovo viaggio da intraprendere assieme domani... . Un grande abbraccio a tutti voi cari Amici e grazie grazie grazie per tutto 🍀🍀