Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 15:00 19:30 - 22:00 Martedì 12:00 - 15:00 19:30 - 22:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 19:30 - 22:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:30 - 22:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:30 - 22:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:30 - 22:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:30 - 22:00

Origine Cucina Identitaria

Name: Origine Cucina Identitaria
Address: Via Grancetta 49, Ancona, 60033, IT
Telephone: +393508178505
Price range: $$

Casa
Italia
Ancona
Origine Cucina Identitaria

Origine è cucina identitaria: ingredienti autentici e sapori che sorprendono.

31/08/2026

DENTICE ALLA PIZZAIOLA

Il mare incontra i profumi della tradizione.

Dentice pescato d’amo, crema di olive verdi, salsa di pomodoro e nero di seppia.
Capperi di Salina, origano fresco e un tocco deciso di olio al peperone crusco.

Un piatto che richiama la pizzaiola, ma la racconta attraverso il nostro mare, le nostre isole e la nostra cucina.

Semplice nei richiami. Complesso nell’equilibrio.

30/08/2026

Buon compleanno al nostro maître!

A chi ogni giorno accoglie, consiglia, coordina e rende speciale ogni momento in sala, con professionalità, eleganza e quel sorriso che non manca mai.

Oggi però il protagonista sei tu.
Tanti auguri da tutta la squadra!
Che sia un anno pieno di soddisfazioni, brindisi e momenti da festeggiare insieme.

✨ Buon compleanno! ✨

29/08/2026

Vieni a provare il nostro Menù Bistrò.

Una proposta pensata per vivere la nostra cucina in modo più informale, senza rinunciare alla ricerca, alla qualità e al gusto.

Scorri il post e scopri tutte le portate del Menù Bistrò.

Disponibile solo su prenotazione, a pranzo e a cena.

📅 Tutti i giorni, esclusi il sabato sera e la domenica a pranzo.

Se vuoi provarlo, prenota il tuo tavolo.

Ti aspettiamo.

22/08/2026

Una sera per scoprire le Marche attraverso i suoi grandi vini bianchi.

Verdicchio, Ribona, Passerina, Pecorino e altre espressioni del territorio incontrano la cucina di Origine in un percorso di 5 piatti e 5 calici, pensato per raccontare la nostra terra attraverso gusto, identità ed eleganza.

SABATO 29 AGOSTO
90 € a persona · Posti limitati

📞 Prenotazioni: 350 817 8505

Origine — Cucina Identitaria

19/08/2026

Un fico, quello del nostro albero. 🌿

Lo abbiamo portato al centro del dessert, lasciandogli spazio per raccontarsi in ogni consistenza: gelato al fico, fichi ghiacciati, gel di limone e una crema di ricotta, mascarpone e zucchero a velo.

Alla base, un morbido pan di Spagna. A completare il piatto, la pimpinella, una menta selvatica che porta freschezza e profumo.

Un dessert che nasce nell’orto, passa dalla nostra cucina e torna a raccontare il territorio.

Il fico, dall’albero al piatto.

17/08/2026

I BIANCHI DELLE MARCHE

Una sera dedicata ai grandi vitigni bianchi della nostra terra.

Verdicchio, Ribona, Passerina, Pecorino** e altre espressioni del territorio incontrano la cucina di Origine in un percorso pensato per raccontare le Marche attraverso 5 piatti e 5 calici.

Non una semplice degustazione, ma un viaggio tra territorio, identità ed eleganza.

Sabato 29 agosto
90 € a persona | Posti limitati

Prenotazioni: 350 817 8505

Origine — Cucina Identitaria

16/08/2026

🍅 IN TUTTE LE SALSE

Sabato 22 agosto | Solo a cena

Il pomodoro lo conosciamo tutti.
Ma cosa succede quando un ingrediente così semplice diventa il protagonista assoluto di un percorso gastronomico?

Per una sola sera, Origine dedica un intero menu al pomodoro, raccontandolo attraverso consistenze, maturazioni, lavorazioni e interpretazioni diverse.

🍅 4 portate
🍅 Un unico ingrediente protagonista
🍅 Un percorso tra tecnica, creatività e stagionalità
🍅 40 € a persona

Non una semplice cena, ma un viaggio alla scoperta di quanto può essere sorprendente un ingrediente che pensiamo di conoscere già.

Sabato 22 agosto, solo a cena.
I posti sono limitati.

📲 Prenotazioni su WhatsApp: 350 817 8505

Se ami il pomodoro, questa è una serata che non puoi perderti. ❤️🍅

11/08/2026

PA-CU-LOIO

Nelle Marche, soprattutto nel territorio di Ancona, il pane non era semplicemente qualcosa da mettere a tavola.

Era un pasto.

Pa-cu-loio.
Pane e olio.

Una parola della nostra terra che racchiude un modo semplice e antico di vivere il cibo: il pane al centro della tavola, da spezzare, condividere, accompagnare.

È anche per questo che a Origine gli dedichiamo tempo, cura e passione.

Il nostro pane semi-integrale, con farine marchigiane, lievito madre e lunga lievitazione.
I grissini al semolino, stirati a mano.
La crescia sfogliata marchigiana.
Il b***o al basilico con polvere di alloro.

E un filo di olio extravergine di Coratina per completare il gesto.

Perché prima ancora di raccontare un piatto, vogliamo raccontare la nostra terra.

E a volte basta un pezzo di pane per farlo. 🌾

Pa-cu-loio.
Una parola antica.
Una memoria che, a tavola, continua a vivere.

10/08/2026

Le Marche hanno un sapore che va scoperto, non raccontato.

Da Origine ogni piatto nasce dall’incontro tra mare, orto e Appennino, con una cucina che valorizza il territorio attraverso tecnica, ricerca e identità.

Se cerchi un’esperienza gastronomica diversa dal solito, il tuo tavolo ti aspetta.

Prenota ora

09/08/2026

Il lavoro nobilita l'uomo.

Prima di arrivare in cucina, ogni ingrediente nasce da un gesto semplice: quello di chi coltiva la terra.

Questo piatto è il nostro omaggio agli agricoltori, al tempo delle stagioni e al valore del lavoro nei campi.

Verdure e frutta, cotte e crude, si incontrano in un mosaico di consistenze, colori e sapori. Ogni elemento conserva la propria identità, contribuendo a un equilibrio che racconta la terra nella sua forma più autentica.

Un piatto vegetale che non vuole imitare altro, ma celebrare ciò che la natura offre quando viene rispettata.

Perché il lavoro, prima ancora di nobilitare l'uomo, dà valore ai suoi frutti.

Indirizzo

Via Grancetta 49
Ancona
60033

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 15:00
	19:30 - 22:00
Martedì	12:00 - 15:00
	19:30 - 22:00
Mercoledì	12:00 - 15:00
	19:30 - 22:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:30 - 22:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:30 - 22:00
Sabato	12:00 - 15:00
	19:30 - 22:00
Domenica	12:00 - 15:00
	19:30 - 22:00

Telefono

+393508178505

Sito Web

https://origine.superbexperience.com/

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