06/07/2026
🦀 Phở - Susci Vietnamita
Zuppa di granchietti con noodles di seppia
🍜 Il sesto giorno, ci siamo spostati nel Nord del paese, nella capitale Hanoi, dove la cucina è generalmente più delicata e meno dolce rispetto a quella del Sud. Qui, incontriamo il piatto più famoso del Vietnam: il Phở.
Questa zuppa di noodle di riso e carne servita in un brodo aromatico è considerata il simbolo della cucina nazionale.
🏮La capitale Hanoi affascina con il suo quartiere antico, la città è elegante, ricca di storia e molto legata alle tradizioni. Il Lago Hoan Kiem collegato alla riva da un elegante ponte rosso è uno dei luoghi preferiti dagli abitanti per passeggiare o fare esercizi al mattino.
Il quartiere antico, noto come Quartiere Vecchio di Hanoi, è un vero labirinto di strade brulicanti, piene di botteghe, mercati e piccoli ristoranti. Qui ogni via un tempo era dedicata a un mestiere specifico: fabbri, tessitori, venditori di carta. Attraversando il ponte rosso si raggiunge il suggestivo Tempio Ngoc Son.
👀Curiosità: Il Phở non è solo un pranzo o una cena. In molte città del Vietnam, soprattutto ad Hanoi, è una colazione tradizionale molto diffusa. Nasce nel Nord del Vietnam all’inizio del XX secolo.
📸 Brambilla Serrani