15/04/2026
Aldo e Maria
Una pizza ricca ma equilibrata che parte da una base di pomodoro San Marzano, su cui si adagiano mozzarella di bufala campana DOP e pomodorini datterini che aggiungono freschezza. La scamorza affumicata dona una nota più intensa e leggermente affumicata, mentre una spolverata di grana Padano completa il tutto con sapidità. Il filo d’olio extravergine e il basilico chiudono con profumi tipicamente mediterranei.
Caramella di Fumo
Una proposta più creativa e avvolgente, costruita su una base cremosa di ricotta di bufala DOP. Le cipolle di Tropea caramellate aggiungono una dolcezza marcata che si fonde con il bacon affumicato al legno di faggio, creando un contrasto tra dolce e sapido. Il quartirolo lombardo, sciolto al forno, contribuisce con una nota delicata ma persistente, rendendo la pizza morbida e intensa.
Santa Lucia
Una pizza vegetariana dal gusto pieno e genuino, preparata con pomodoro San Marzano e arricchita da melanzane fritte, poi scolate e ripassate in padella per esaltarne il sapore. La mozzarella fior di latte dona cremosità senza coprire gli altri ingredienti, mentre il basilico fresco e una leggera spolverata di grana Padano completano il profilo con freschezza e sapidità.
Totò
Una pizza sostanziosa e dal carattere deciso, che unisce il pomodoro San Marzano alla mozzarella di bufala campana DOP e alla scamorza affumicata per una base ricca e filante. Il vero protagonista è rappresentato dalle polpette alla napoletana, preparate con carne di scamone, che aggiungono profondità e gusto. Il tutto viene rifinito con grana Padano, basilico e un filo d’olio extravergine, per una combinazione intensa e appagante.
