Hotel Barbieri

16/10/2026

La delicatezza della zucca gialla incontra il carattere della scapece.🎃
Una preparazione dal gusto sorprendente, perfetta per arricchire antipasti, aperitivi e tavole da condividere. Dalla Bottega Barbieri, una nuova sfumatura della nostra Calabria.

13/10/2026

12/10/2026

Entriamo in cucina con uno dei nostri chef Francesco Dattoli. 👨‍🍳

Oggi prepariamo i trucioli, pronti a dare gusto e carattere ai nostri primi piatti.

Perché all’Hotel - Ristorante Barbieri ogni sapore nasce da una lavorazione fatta con cura.

10/10/2026

La nostra Crema di Peperoncino Piccante è intensa, decisa e calabrese fino in fondo. Quel tocco in più capace di trasformare anche la ricetta più semplice.
Da dosare con coraggio. 🌶️

La trovate nella nostra Bottega Barbieri.

06/10/2026

🍂 Ottobre riporta in tavola i sapori più autentici della nostra memoria.
Ci sono piatti che non hanno bisogno di spiegazioni: basta assaggiarli per sentirsi a casa. I nostri rascatiaddri parlano la lingua delle radici, delle domeniche in famiglia e delle ricette tramandate di generazione in generazione.
Una tradizione che, nella nostra cucina, continua a vivere ogni giorno.

05/10/2026

🎬 Il dolce segreto della Calabria con lo Chef Enzo Barbieri! 🍯

Lo Chef ci racconta la straordinaria bontà dei fichi essiccati calabresi, un vero e proprio oro dolce della tradizione. ☀️🍂

Scopri la loro storia e i modi migliori per utilizzarli in cucina: dai grandi classici della tradizione fino agli abbinamenti più moderni e sorprendenti, perfetti per esaltare ogni piatto!

👉 Guarda il video per lasciarti ispirare dai consigli dello Chef!

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02/10/2026

Per noi non sono soltanto peperoni croccanti.
Gli Zafarani Cruschi sono memoria, identità e tradizione. Un sapore che appartiene ad Altomonte e al Pollino, capace di raccontare la nostra terra fin dal primo assaggio.
Una storia di famiglia che continuiamo a custodire e condividere con orgoglio.

30/09/2026

Un sapore familiare, in una consistenza delicata e avvolgente.
La Finissima di Melanzane Barbieri porta sulla tavola tutta la semplicità della cucina mediterranea. Perfetta sul pane, per accompagnare un aperitivo o per aggiungere un tocco speciale alle vostre ricette.

28/09/2026

A Terra Madre abbiamo fatto il pieno di sorrisi ed apprezzamenti.

È così. L’esperienza del Salone del Gusto ci regala sempre tantissime emozioni.
Anche quest’anno i prodotti della Bottega presentati dall’Agrichef Enzo Barbieri hanno letteralmente conquistato i visitatori dell’evento internazionale di Torino.

Dagli zafarani cruschi ai carciofini selvatici, dalle conserve sott’olio alle altre ricette della tradizione preparate con materie prime di qualità che coltiviamo nei nostri orti, trasformiamo nei nostri laboratori e custodiamo nei nostri vasetti: un’esperienza del gusto autentica.

Un grande successo che ci rende orgogliosi, perché, ovunque andiamo, portiamo con noi la nostra Calabria.

24/09/2026

🧑‍🍳 Nella nostra cucina non seguiamo semplicemente una ricetta. Ci sono gesti tramandati nel tempo, ingredienti scelti con cura e sapori che parlano della nostra terra. Ogni piatto nasce così: dalla tradizione e dal desiderio di raccontare Altomonte attraverso il gusto.
Questa è la cucina della Famiglia Barbieri.