Questa caratteristica porta con sé in cucina le tradizioni liguri e piemontesi con note di originalità Nel caratteristico borgo di Alto (Cn),tra i monti liguri nasce L'AGRITURISMO Olio Del Casale . Nel nostro punto vendita troverete la nostra selezione di olio extravergine di oliva taggiasca ,olive , verdure sott'olio, conserve,miele e prodotti a base di lavanda officinalis Imperia. Nel nostro ristorante proponiamo piatti semplici della cultura ligure e piemontese che nascono dal connubio del nostro olio EVO taggiasco e i prodotti a km zero che provengono dai nostri campi. Alto è il paese delle patate dove la nostra cucina la fa diventare il piatto principale proponendo le patata ripiene, ma non mancano gli sciacui piatto tipico altese, o ancora i ravioli gli gnocchi o le trofei servite con i nostri condimenti tipici(ragù, pesto, cenere, salsa di noci , burro e salvia, o gorgonzola e noci) .