Mammarella

Mammarella Piatti tipici della tradizione cilentana e della dieta mediterranea. Cucina vegetariana a richiesta. Solo ed esclusivamente su prenotazione.
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Normali funzionamento

Il fico di casa
28/08/2021

Il fico di casa

Il fico di casa

I primi fichi sono a cena…📲 3201965703
16/08/2021

I primi fichi sono a cena…

📲 3201965703

I primi fichi sono a cena…

📲 3201965703

Il sole di agosto…
02/08/2021

Il sole di agosto…

Il sabato sera si cena sotto le stelle.
31/07/2021

Il sabato sera si cena sotto le stelle.

Il sabato sera si cena sotto le stelle.

Photos from Mammarella's post
26/07/2021

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26/07/2021

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23/07/2021

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Le gole del Calore
22/07/2021

Le gole del Calore

Non è estate senza acquasale!#PastoVeloceTraUnBagnoEunTuffo
21/07/2021

Non è estate senza acquasale!

#PastoVeloceTraUnBagnoEunTuffo

Non è estate senza acquasale!

#PastoVeloceTraUnBagnoEunTuffo

L’ospite della settimana si gode il relax di Mammarella… speriamo porti bene questa colomba bianca.
17/07/2021

L’ospite della settimana si gode il relax di Mammarella…
speriamo porti bene questa colomba bianca.

L’ospite della settimana si gode il relax di Mammarella…
speriamo porti bene questa colomba bianca.

Auguri ad Antonio e ad Antonella!
11/07/2021

Auguri ad Antonio e ad Antonella!

Auguri ad Antonio e ad Antonella!

Sabato sera, 17 luglio, a gran richiesta: agripizza!Prenota il tuo tavolo al 📱 3201965703
11/07/2021

Sabato sera, 17 luglio, a gran richiesta: agripizza!
Prenota il tuo tavolo al
📱 3201965703

Sabato sera, 17 luglio, a gran richiesta: agripizza!
Prenota il tuo tavolo al
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Sabato 10 luglio aperti a cena.Prenota il tuo tavolo 📱 3201965703
08/07/2021

Sabato 10 luglio aperti a cena.
Prenota il tuo tavolo
📱 3201965703

Sabato 10 luglio aperti a cena.
Prenota il tuo tavolo
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Tutte le stagioni
08/07/2021

Tutte le stagioni

Photos from Mammarella's post
07/07/2021

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Forza Italia!
06/07/2021

Forza Italia!

Forza Italia!

L’eleganza del grano.#tradizionicontadine #mietitura #granodamietere #mammarella#agriturismomammarella #coldiretti #cold...
04/07/2021

L’eleganza del grano.

#tradizionicontadine #mietitura #granodamietere #mammarella
#agriturismomammarella #coldiretti #coldiretticampania #campagnaamica

Domenica 4 luglio è la festa del grano.Quale miglior modo per celebrare l’abbondanza che con un pane appena sfornato pre...
02/07/2021

Domenica 4 luglio è la festa del grano.
Quale miglior modo per celebrare l’abbondanza che con un pane appena sfornato preparato con la farina del nostro grano, con una pasta fresca con grano antico e innumerevoli altre portate?
Prenota il tuo tavolo al
📲 3201965703

Domenica 4 luglio è la festa del grano.
Quale miglior modo per celebrare l’abbondanza che con un pane appena sfornato preparato con la farina del nostro grano, con una pasta fresca con grano antico e innumerevoli altre portate?
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Sabato 3 luglio aperti a cena.Prenota il tuo tavolo 📱 3201965703
28/06/2021

Sabato 3 luglio aperti a cena.
Prenota il tuo tavolo
📱 3201965703

Sabato 3 luglio aperti a cena.
Prenota il tuo tavolo
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18 anni e non sentirli: Auguri!
27/06/2021

18 anni e non sentirli: Auguri!

Se la vita è dura… sponzala!
23/06/2021

Se la vita è dura… sponzala!

Se la vita è dura… sponzala!

Auguri Michela!Che sia sempre primavera nel tuo cuore!
19/06/2021

Auguri Michela!
Che sia sempre primavera nel tuo cuore!

Auguri Michela!
Che sia sempre primavera nel tuo cuore!

Ci siamo quasi...
03/06/2021

Ci siamo quasi...

Ci siamo quasi...

Sabato 5 giugno aperti a pranzo!Prenota il tuo tavolo al numero:📱 3201965703
01/06/2021

Sabato 5 giugno aperti a pranzo!
Prenota il tuo tavolo al numero:

📱 3201965703

Sabato 5 giugno aperti a pranzo!
Prenota il tuo tavolo al numero:

📱 3201965703

Auguri a tutte le mamme del mondo da Mammarella!
09/05/2021

Auguri a tutte le mamme del mondo da Mammarella!

Auguri a tutte le mamme del mondo da Mammarella!

Sabato 8 maggio aperti a pranzo!Solo su prenotazione.📲 3201965703☎️ 0828788274(Tavoli all’aperto)
05/05/2021

Sabato 8 maggio aperti a pranzo!
Solo su prenotazione.
📲 3201965703
☎️ 0828788274
(Tavoli all’aperto)

Sabato 8 maggio aperti a pranzo!
Solo su prenotazione.
📲 3201965703
☎️ 0828788274
(Tavoli all’aperto)

Sabato 8 maggio, 19.00-22.00:si ricomincia con l’agriaperitivo!Solo su prenotazione.📲 3201965703☎️ 0828788274(Tavoli all...
03/05/2021

Sabato 8 maggio, 19.00-22.00:
si ricomincia con l’agriaperitivo!
Solo su prenotazione.
📲 3201965703
☎️ 0828788274
(Tavoli all’aperto)

Sabato 8 maggio, 19.00-22.00:
si ricomincia con l’agriaperitivo!
Solo su prenotazione.
📲 3201965703
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(Tavoli all’aperto)

Nonostante il tempo avverso è andata. Grazie ai miei impavidi ospiti che sono venuti nonostante la pioggia fosse certa g...
01/05/2021

Nonostante il tempo avverso è andata.
Grazie ai miei impavidi ospiti che sono venuti nonostante la pioggia fosse certa già dal mattino.
♥️

Nonostante il tempo avverso è andata.
Grazie ai miei impavidi ospiti che sono venuti nonostante la pioggia fosse certa già dal mattino.
♥️

In questi giorni siamo andati avanti a pane e pigiama...Torniamo a vestirci tutti, al pane ci penso io.
29/04/2021

In questi giorni siamo andati avanti a pane e pigiama...
Torniamo a vestirci tutti, al pane ci penso io.

In questi giorni siamo andati avanti a pane e pigiama...
Torniamo a vestirci tutti, al pane ci penso io.

Diceva mia nonna “di Venere e di Marte non ci si sposa, non si parte e non si dà inizio all’arte”... Quindi riapriamo di...
23/04/2021

Diceva mia nonna “di Venere e di Marte non ci si sposa, non si parte e non si dà inizio all’arte”...
Quindi riapriamo di sabato nonostante saremo gialli da lunedì.
Speriamo sia la volta buona!

Sabato 1 e domenica 2 maggio APERTI A PRANZO!
Prenota il tuo tavolo ai numeri:

📱 3201965703
☎️ 0828788274

Diceva mia nonna “di Venere e di Marte non ci si sposa, non si parte e non si dà inizio all’arte”...
Quindi riapriamo di sabato nonostante saremo gialli da lunedì.
Speriamo sia la volta buona!

Sabato 1 e domenica 2 maggio APERTI A PRANZO!
Prenota il tuo tavolo ai numeri:

📱 3201965703
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Pastiera di grano(ricetta per una pastiera grande o due piccole)Per la frolla500 gr3 tuorli170gr di zucchero200 gr di st...
14/03/2021

Pastiera di grano
(ricetta per una pastiera grande o due piccole)

Per la frolla
500 gr
3 tuorli
170gr di zucchero
200 gr di strutto (o un buon b***o)
Un pizzico di sale
Buccia di limone grattugiata

Per il ripieno
500gr di grano (da far bollire con buccia di limone, 300 gr di latte e 50 gr di strutto)
700 gr di ricotta
7 uova
300 gr di zucchero
Una fialetta di fiori d’arancia
Buccia di limone grattugiata
150 gr di scorzette d’arancia candite (o metà cedro e metà canditi)

Per prima cosa preparare la frolla, impastare gli ingredienti e mettere il panetto nella pellicola in frigo.

(Io preparo frolla e grano il giorno prima)

Far bollire il grano cotto (io uso il mio ma va bene anche quello del barattolo con il latte e lo strutto finché non si asciuga. Far raffreddare.

Mo***re a neve gli albumi.
A parte mo***re zucchero e tuorli, aggiungere la ricotta setacciata, il grano, la fialetta, i canditi.
Infine aggiungere gli albumi dall’alto verso il basso.

Stendere la frolla a 4-5 millimetri e foderare la teglia. Versare il composto a un cm dal bordo. Fare sette strisce, come vuole la tradizione, e metterle in diagonale sull’impasto.

Cuocere a forno caldo a 175 gradi per più di un’ora.

Pastiera di grano
(ricetta per una pastiera grande o due piccole)

Per la frolla
500 gr
3 tuorli
170gr di zucchero
200 gr di strutto (o un buon b***o)
Un pizzico di sale
Buccia di limone grattugiata

Per il ripieno
500gr di grano (da far bollire con buccia di limone, 300 gr di latte e 50 gr di strutto)
700 gr di ricotta
7 uova
300 gr di zucchero
Una fialetta di fiori d’arancia
Buccia di limone grattugiata
150 gr di scorzette d’arancia candite (o metà cedro e metà canditi)

Per prima cosa preparare la frolla, impastare gli ingredienti e mettere il panetto nella pellicola in frigo.

(Io preparo frolla e grano il giorno prima)

Far bollire il grano cotto (io uso il mio ma va bene anche quello del barattolo con il latte e lo strutto finché non si asciuga. Far raffreddare.

Mo***re a neve gli albumi.
A parte mo***re zucchero e tuorli, aggiungere la ricotta setacciata, il grano, la fialetta, i canditi.
Infine aggiungere gli albumi dall’alto verso il basso.

Stendere la frolla a 4-5 millimetri e foderare la teglia. Versare il composto a un cm dal bordo. Fare sette strisce, come vuole la tradizione, e metterle in diagonale sull’impasto.

Cuocere a forno caldo a 175 gradi per più di un’ora.

Mi scuso con tutti i clienti di domenica ma purtroppo saremo chiusi.Domani 20 febbraio è rimasto ancora qualche tavolo.P...
19/02/2021

Mi scuso con tutti i clienti di domenica ma purtroppo saremo chiusi.
Domani 20 febbraio è rimasto ancora qualche tavolo.
Per chi ha voglia di trascorrere una giornata con noi prenotate il vostro tavolo ai numeri

📱 3201965703

☎️ 0828788274

Mi scuso con tutti i clienti di domenica ma purtroppo saremo chiusi.
Domani 20 febbraio è rimasto ancora qualche tavolo.
Per chi ha voglia di trascorrere una giornata con noi prenotate il vostro tavolo ai numeri

📱 3201965703

☎️ 0828788274

Sabato 20 febbraio aperti a pranzo.Prenota il tuo tavolo entro venerdì ai numeri:☎️ 0828788274📱 3201965703
17/02/2021

Sabato 20 febbraio aperti a pranzo.
Prenota il tuo tavolo entro venerdì ai numeri:
☎️ 0828788274
📱 3201965703

Sabato 20 febbraio aperti a pranzo.
Prenota il tuo tavolo entro venerdì ai numeri:
☎️ 0828788274
📱 3201965703

Sabato 13 aperti a pranzo.Prenota il tuo tavolo entro venerdì ai numeri:☎️ 0828788274📱 3201965703
07/02/2021

Sabato 13 aperti a pranzo.
Prenota il tuo tavolo entro venerdì ai numeri:
☎️ 0828788274
📱 3201965703

Sabato 13 aperti a pranzo.
Prenota il tuo tavolo entro venerdì ai numeri:
☎️ 0828788274
📱 3201965703

Fare le cose con amore...
06/02/2021

Fare le cose con amore...

Fare le cose con amore...

Indirizzo

Contrada Scalareta,77
Altavilla Silentina
84045

Telefono

3201965703

Servizi

  • Catering
  • Groups
  • Kids
  • Outdoor
  • Reserve

Specialità

  • Breakfast
  • Dinner
  • Lunch

Prodotti

Produzione propria di farine, olio, vino, verdure. Piatti a base di prodotti come mozzarella di bufala campana, carni e salumi locali.

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Commenti

Semplicemente fantastico..... A prestissimo 🥰🥰🥰
Grazie Lisa D'Auria è sempre un piacere pranzare da te! C’è chi si tatua la farfalla e chi invece se ne circonda! 🦋🦋🦋😊😊😊
Un grazie speciale alla Chef Lisa D'Auria... Un'eccellenza del nostro territorio di cui andare fieri! L'esaltazione e la valorizzazione del cibo buono e sano, dei nostri sapori, dei nostri piatti, dei prodotti buoni della nostra terra!!!! 😋😋😋
Ho partecipato alla serata dell’agripizza di ieri sera un po’ sfiduciata, di solito io la pizza non la digerisco, ma devo dire che invece sono stata benissimo e che degli abbinamenti così tradizionali ma nello stesso tempo innovativi io non li avevo mai sperimentati. La pizza con i carciofi, patate e limone era delicatissima. L’abbinamento della birra pure mi è piaciuto nonostante io non sia un’amante di birre, proprio perché diversa da una birra classica ha sposato perfettamente con il gusto degli antipasti e delle pizze della serata. In più mi sono sentita coccolata dalla proprietaria e chef dell’agriturismo e dal personale. Non vedo l’ora facciate un’altra serata!
Un luogo speciale Dove sapore dedizione e rispetto si mescolano a creatività ed eleganza il tutto innaffiato: Da un Rosso che fa girare la testa!!!
Grazie per la professionalità e l" accoglienza . Grazie per aver reso l evento di mia figlia," un evento speciale" !
Un saluto grande agli amici dell'agriturismo Mammarella. Siamo stati benissimo, in un luogo meraviglioso ed un mangiare di altri tempi. Un saluto alla vostra meravigliosa famiglia da Pasquale e Daniela di Cava de'Tirreni
Posto fantastico, di pace, tranquillità, qualità, cortesia e professionalità.