Cantina Lurani Cernuschi

Maria della Consolazione, detto di S. Nicola, eretto alla fine del XV secolo e abitato dai frati Agostiniani fino alla fine del XVIII secolo. Già in quell’epoca, in località detta “Umbriana”, ai piedi del campanile, si coltivava la vite. Nel 1772 la Repubblica Veneta, nell’ambito di una politica generale di riordino e riduzione degli istituti religiosi, fece chiudere il convento, che venne messo all’incanto. Fu acquistato dal Nobile Paolo Defendo Vitalba e successivamente, per via ereditaria, arrivò al conte Emanuele Lurani Cernuschi. Erano gli inizi del XX secolo e i terreni intorno al convento venivano coltivati a frumento, vigna e orti, oltre alla coltivazione di gelsi per l’allevamento del baco da seta, secondo la forma della mezzadria. Alcune famiglie di mezzadri abitavano nelle celle del convento, che veniva anche utilizzato come deposito di attrezzi agricoli e di materie prime; la cantina era già allora ben attrezzata per consentire, con le uve conferite dai mezzadri, la produzione del vino, che ai tempi veniva venduto esclusivamente in ambito locale. Intorno agli anni ’60, con la fine della mezzadria, Giampiero Lurani Cernuschi, figlio di Emanuele, intraprese l’opera di ammodernamento dell’azienda e di specializzazione vitivinicola. Da più di 20 anni Giovanni De Ferrari, nipote di Giampiero, prosegue l' opera nel rispetto della tradizione di famiglia. Dalla metà degli anni ’70 l’azienda si è rivolta, con un’ampia gamma di vini di qualità, verso un mercato sempre più esigente e qualificato. Gli ettari vitati sono circa 15, disposti ordinatamente ai piedi del campanile del convento che ospita le cantine ed è ancora oggi il centro aziendale. Il lavoro si svolge nel ciclo della vite, in vigna e in cantina, sempre alla ricerca della qualità e nel rispetto per la natura. I sesti d’impianto, le potature invernali, l’inerbimento interfila, come le potature estive e i diradamenti, sono tutti volti a ridurre la resa per pianta, al fine di garantire la massima qualità dell’uva raccolta. La cantina è dotata di moderne attrezzature che, tra i vecchi e spessi muri costruiti dai frati, consentono una vinificazione ottimale, dalla fermentazione a temperatura controllata fino all’affinamento in bottiglia. Sotto il campanile di San Nicola la storia e il rispetto della tradizione si sposano con la modernità delle migliori tecniche enologiche.