Ristorante Uh Mami

Ristorante Uh Mami Uhmami – Sapore allo stato puro. Un’esperienza gastronomica dove gusto e creatività si incontrano.

Essenza Partenopea.Un omaggio alla nostra terra, nella sua forma più pura.Crema di parmigiano, vellutata e intensa.Ristr...
29/04/2026

Essenza Partenopea.

Un omaggio alla nostra terra, nella sua forma più pura.

Crema di parmigiano, vellutata e intensa.
Ristretto ai quattro pomodori, concentrato di carattere e freschezza.
Basilico, che completa il profilo aromatico con la sua nota verde.

Pochi elementi, lavorati per esprimere un’idea precisa:
raccontare Napoli attraverso equilibrio, tecnica e identità.

UH•Mami — sapore allo stato puro.

📍 Strada Provinciale 69 Km 0+30 – Quadrivio Pioppetta, Alife
🕒 12:00–15:00 | 19:00–23:00
❌ Martedì chiuso – giorno di ricerca

La carne non si improvvisa.Selezione, frollatura, cottura, rispetto della materia prima.Dietro un grande taglio di carne...
27/04/2026

La carne non si improvvisa.

Selezione, frollatura, cottura, rispetto della materia prima.
Dietro un grande taglio di carne non c’è solo tecnica, ma una visione precisa di ciò che significa fare davvero ristorazione.

In UH•Mami ogni bistecca nasce da una scelta accurata: qualità della carne, equilibrio della marezzatura, intensità del sapore e cottura pensata per valorizzare ogni fibra.

Perché una vera steakhouse non serve semplicemente carne.
Serve esperienza, carattere e memoria.

📍 UH•Mami – Strada Provinciale 69 Km 0+30, Alife
🕒 12:00–15:00 | 19:00–23:00
❌ Martedì chiuso – giorno di ricerca

Questi tappi parlano.Di serate lunghe, risate fortie brindisi senza troppi pensieri.Ogni bottiglia aperta quiè stata un ...
20/04/2026

Questi tappi parlano.
Di serate lunghe, risate forti
e brindisi senza troppi pensieri.
Ogni bottiglia aperta qui
è stata un momento vero.
Grazie a chi se l’è vissuta fino all’ultimo sorso. 🥂
Questa è la vita vissuta con Uh Mami

Essenza Nera.Profonda, intensa, sorprendente.Il pesto di aglio nero regala note morbide e balsamiche, la stracciatella a...
20/04/2026

Essenza Nera.

Profonda, intensa, sorprendente.

Il pesto di aglio nero regala note morbide e balsamiche, la stracciatella avvolge con la sua cremosità, mentre lo speck croccante aggiunge quella spinta sapida che completa il morso.

Tre ingredienti, un equilibrio preciso.
La dimostrazione che anche nella pizza, ogni dettaglio può fare la differenza.

UH•Mami — sapore allo stato puro.

📍 Strada Provinciale 69 Km 0+30 – Quadrivio Pioppetta, Alife
🕒 12:00–15:00 | 19:00–23:00
❌ Martedì chiuso – giorno di ricerca

Questi tappi parlano.Di serate lunghe, risate fortie brindisi senza troppi pensieri.Ogni bottiglia aperta quiè stata un ...
20/04/2026

Questi tappi parlano.
Di serate lunghe, risate forti
e brindisi senza troppi pensieri.
Ogni bottiglia aperta qui
è stata un momento vero.
Grazie a chi se l’è vissuta fino all’ultimo sorso. 🥂 Questo è l’Uh Mami della vita.

17/04/2026

Quando si parla di carne di altissima qualità, la Rubia Gallega è uno dei riferimenti più importanti al mondo.
Selezionata, marezzata, intensa nel sapore: una carne pensata per chi cerca un’esperienza vera di steakhouse.

Da UH•Mami ogni taglio viene scelto con attenzione, lavorato con rispetto e portato in cottura per esaltare al massimo texture, succosità e profondità di gusto.

I nuovi arrivi di Rubia Gallega sono pronti per essere scoperti da chi ama la carne fatta seriamente.

📍 UH•Mami – Strada Provinciale 69 Km 0+30, Alife
🕒 12:00–15:00 | 19:00–23:00
❌ Martedì chiuso – giorno di ricerca

Sorsi & Morsi.Una serata pensata per chi ama scoprire nuovi equilibri tra cucina e vino.Il 30 aprile, da UH•Mami, ogni p...
14/04/2026

Sorsi & Morsi.

Una serata pensata per chi ama scoprire nuovi equilibri tra cucina e vino.

Il 30 aprile, da UH•Mami, ogni piatto incontrerà un calice selezionato delle Cantine Astroni, in un percorso dove sapori e profumi si completano a vicenda.

Dalla frittatina di pasta con zucchine e baccalà, al risotto con calamari CBT, fino al tortino di patate e spada alla puttanesca: ogni portata sarà accompagnata da un vino dei Campi Flegrei, scelto per valorizzarne ogni sfumatura.

Un’esperienza fatta di contrasti, armonie e dettagli da assaporare lentamente.

📅 30 Aprile – ore 20:30
💰 €40 a persona
📞 Prenotazione entro il 27 Aprile – 0823 783 680

📍 Strada Provinciale 69 Km 0+30 – Quadrivio Pioppetta, Alife

UH•Mami — sapore allo stato puro.



Pizza UH•Mami.La nostra interpretazione della marinara.Pomodoro, aglio, origano e olio extravergine.Ingredienti essenzia...
13/04/2026

Pizza UH•Mami.

La nostra interpretazione della marinara.

Pomodoro, aglio, origano e olio extravergine.
Ingredienti essenziali, sapori netti.

Ma con una differenza fondamentale: la cottura nel ruoto.
Una tecnica che cambia tutto: più struttura, più profondità, più carattere.

La semplicità della marinara,
reinterpretata secondo UH•Mami.

📍 Strada Provinciale 69 Km 0+30 – Quadrivio Pioppetta, Alife
🕒 12:00–15:00 | 19:00–23:00
❌ Martedì chiuso – giorno di ricercaù

Essenza Nera.Una pizza che gioca sull’intensità e sull’equilibrio.Il pesto di aglio nero apre con note profonde e aromat...
08/04/2026

Essenza Nera.

Una pizza che gioca sull’intensità e sull’equilibrio.

Il pesto di aglio nero apre con note profonde e aromatiche, la stracciatella aggiunge cremosità e delicatezza, mentre lo speck croccante chiude con carattere e sapidità.

Un incontro di contrasti che diventa armonia.
Una delle espressioni più intense della pizza firmata UH•Mami.

📍 Strada Provinciale 69 Km 0+30 – Quadrivio Pioppetta, Alife
🕒 12:00–15:00 | 19:00–23:00
❌ Martedì chiuso – giorno di ricerca

🐣 UH•Che pranzo! A Pasqua da UH•Mami.Dal benvenuto ai dessert, ogni piatto del nostro Pranzo Pasquale nasce per accompa...
27/03/2026

🐣 UH•Che pranzo! A Pasqua da UH•Mami.

Dal benvenuto ai dessert, ogni piatto del nostro Pranzo Pasquale nasce per accompagnarti in un percorso fatto di sapori pieni, armonie e dettagli che restano.

Un’esperienza completa, da vivere con calma.
Come ogni cosa firmata UH•Mami.

Domenica di Pasqua
€55 a persona (bevande escluse)

📍 Strada Provinciale 69 KM 0+30 – Quadrivio Pioppetta, 81011 Alife (CE)

🥡 Disponibile anche da asporto
ritiro entro le 11:00

👉 Prenota entro il 1 Aprile al 0823 783 680

Un nuovo capitolo sta per iniziare.Nuovi equilibri, nuovi connubi, nuove espressioni di gusto.Il Menu Volume 2 nasce da ...
27/03/2026

Un nuovo capitolo sta per iniziare.
Nuovi equilibri, nuovi connubi, nuove espressioni di gusto.

Il Menu Volume 2 nasce da un lavoro continuo di ricerca, studio e perfezionamento.

Da Mercoledì, disponibile in sala.
Sei pronto ad assaggiarlo?

📍 Strada Provinciale 69 KM 0+30 – Quadrivio Pioppetta, 81011 Alife (CE)
🕒 Aperti tutti i giorni: 12:00–15:00 / 19:00–23:00
❌ Martedì chiuso, giorno di ricerca e formazione

👉 Prenota ora e scopri il nuovo menu

Questa è la Colomba firmata Niko Romito, uno degli chef più influenti della cucina italiana contemporanea. Un dolce che ...
25/03/2026

Questa è la Colomba firmata Niko Romito, uno degli chef più influenti della cucina italiana contemporanea. Un dolce che nasce dalla stessa filosofia dell’alta cucina: ricerca, tecnica e ingredienti puri.

La struttura è incredibilmente soffice e alveolata, frutto di lunghe lievitazioni naturali e di un lavoro preciso sugli impasti.
La superficie croccante incontra un interno morbido e profumato, dove ogni morso racconta equilibrio, eleganza e profondità di sapore.

Non è solo un dolce pasquale.
È alta pasticceria italiana.

Da UH•Mami trovi la colomba di Niko Romito per rendere la tua Pasqua davvero speciale. 🕊️✨



Indirizzo

Strada Provinciale 69 KM 0+60 Quadrivio Pioppetta
Alife
81011

Sito Web

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